香檳是男孩子們?cè)谧龅谝患e(cuò)事時(shí)喝的酒。香檳足以迷倒一切，讓不可能的變成可能，魅惑眼前的現(xiàn)實(shí)，同時(shí)令一切迷亂都顯得戲劇性和浪漫，這一點(diǎn)其它的酒無法可比。它像春天的小草地一樣令人心曠神怡，覺得遙遠(yuǎn)的青春重返，甚至初戀可以再來一次。

我和男朋友的相遇非常不可思議。四月里的一個(gè)晚上，我和往常一樣約了朋友在酒窖見面，又提到了富隆酒窖真是令人耳熱，的確有點(diǎn)不好意思。

那晚八點(diǎn)不到就到了酒窖，我故意提前過去，可以先喝上兩杯。不出意料的又碰上富隆的沈先生在吧臺(tái)喝酒，這個(gè)時(shí)間經(jīng)常會(huì)遇到他。湊上去和他打招呼的時(shí)候，他身邊坐的一個(gè)男人抬起頭，表情復(fù)雜地看著我。這個(gè)人頭發(fā)微卷，眼窩很深，看得我骨頭發(fā)軟，在我不知道說什么好的時(shí)候，他讓吧臺(tái)的小姐給我倒了一杯香檳，讓我坐下來。

他開始和我說話了，眼睛一直沒有從我臉上離開。我喝了一口香檳，冰爽的氣息像飛起的小溪沖向心臟。

“你長得像我的女朋友?！彼f的第一句話。沈先生在一邊“哈”了一聲，吧臺(tái)的服務(wù)生豎起耳朵準(zhǔn)備聽?wèi)?。我則大愣，心跳加速，不語。

他繼續(xù)說，“它是一只吉娃娃?？蓯鄣男」贰！毖劬D(zhuǎn)向鼻尖下的酒杯，把杯子里的香檳喝完，示意服務(wù)生再添一杯。這時(shí)有人笑出聲來，我則有點(diǎn)不悅，我像小狗？哼哼兩聲，仍然不語。

他把臉轉(zhuǎn)向我，有點(diǎn)憂傷地看著我的眼睛，“那是我最心愛的小狗，你剛剛進(jìn)來的時(shí)候，我有一種強(qiáng)烈感覺，好像它又回到我身邊?！?/p>

我有點(diǎn)口干，連續(xù)喝了兩口香檳，真是清爽，“可是，你的意思是說，我像你的小狗？”我非常不理解，沈先生也抿著嘴笑，覺得是一場(chǎng)好戲。

他盯著手中的香檳杯，看著時(shí)光飛逝一般的氣泡，輕嘆了一口氣，“它在很多年前就離開了，時(shí)間剛好是四月?！彼幌肫鹗裁此频模蜷_手機(jī)看了一下，“四月七號(hào)，對(duì)，就是今天！它離開我的那一天，正好就是今天?！?/p>

我也開始覺得非常驚訝了，“嗯，今天是個(gè)特別的日子?！钡也]有說今天是我的生日，我問他，“它離開你多少年了呢？”

他沉思了一會(huì)兒，仿佛在計(jì)數(shù)。“83年，那一年我12歲，從上海來到廣州，爸爸送了我一只小狗，那時(shí)候我在廣州沒有一個(gè)朋友，他們都講廣州話，我講普通話，沒人和我玩。我的吉娃娃很小，走到哪兒我都帶著它，我把它當(dāng)作我的女朋友，因?yàn)樗苄『芸蓯?，吱吱喳喳像個(gè)女孩子?！?/p>

沈先生在一邊嘿嘿地笑了兩聲，好像在笑我的確像只吉娃娃。

“說來很巧?！蔽也坏貌煌滔绿锰珓×业男呐K，這之間連喝了兩杯香檳，腦袋有點(diǎn)發(fā)熱，我說，“83年嗎？83年4月7日？這個(gè)日子？你的小狗離開了你？”

“是的?！彼帜懔艘幌隆！笆沁@個(gè)日期沒錯(cuò)，4月7日是我的生日，所以不會(huì)忘，83年也沒錯(cuò)。”

“可是……”我有點(diǎn)結(jié)巴，“真是不巧，我正是這一天出生的。”

他顯得非常驚訝，瞪大了眼睛看我，沈先生也站了起來，覺得這戲兒實(shí)在太懸了，吧臺(tái)的服務(wù)生無不瞪大了眼睛。

“啊是嗎？”他的眼睛閃著異樣的光，“我還記得，那一天，我抱著它去買生日蛋糕，從蛋糕店出來的時(shí)候，它突然從我懷里跳走了，沖向馬路，我跑上去追它，可是一輛摩托車，從它肚子上沖過……那么小的小狗……”他聲音有點(diǎn)發(fā)顫。

“?。√炷?！我不知道該怎么說，我的腰上，生下來就有一塊胎記！”我暈頭轉(zhuǎn)向地從吧臺(tái)的椅子上跳下來，他也驚恐萬分，跳了下來，幾乎要掀起我的小背心，大家都湊過臉來。

“?。　蔽彝蝗患饨幸宦?。

說到這里，估計(jì)我所有的朋友特別是男性朋友都非常著急了吧，這個(gè)男人究竟是誰？！

事實(shí)上那天晚上的確是在富隆酒窖喝了這瓶名叫菲麗寶娜的香檳，它像春天的小草地一樣令人心曠神怡，覺得遙遠(yuǎn)的青春重返，甚至初戀可以再來一次。法國的諺語說，香檳是男孩子們?cè)谧龅谝患e(cuò)事時(shí)喝的酒，因?yàn)楹攘讼銠壍呐藭?huì)變得更迷人，喝了香檳的男人便無法自控。

香檳足以迷倒一切，讓不可能的變成可能，魅惑眼前的現(xiàn)實(shí)，同時(shí)令一切迷亂都顯得戲劇性和浪漫，這一點(diǎn)其它的酒無法可比。因此，才會(huì)有上面這個(gè)故事。事實(shí)上，臆想中神奇遇上的男人只存在于香檳杯中，臆想中的吉娃娃也可以在喝完香檳之后一笑而過。這不過是一個(gè)抄襲了電影情節(jié)的小玩笑，為了來說明香檳酒的魅力如何神奇，仿佛一場(chǎng)來世今生的夢(mèng)。

在這個(gè)春天，如果你想要和誰迅速掉入情網(wǎng)的話，舍命選一只香檳吧，只是不能擔(dān)保喝完香檳之后會(huì)發(fā)生什么離奇的事情。永遠(yuǎn)不要和你討厭的人喝香檳，用一杯沒抹鹽的龍舌蘭打發(fā)他就好！

以至于香檳酒為何會(huì)迷倒春天，只有讓那些興沖沖的汽泡進(jìn)入你的身體里才會(huì)知道，這可不是玩笑。

香檳貼士

·不要隨便稱呼一瓶汽泡酒為香檳，只有按法國法令規(guī)定、用香檳區(qū)葡萄、用傳統(tǒng)的工藝、在香檳區(qū)釀造的汽泡酒，才能稱之為香檳，酒標(biāo)上會(huì)打上Champagne的標(biāo)記。如果有其中一個(gè)條件不符合，就只能稱為Sparkling Wine（汽泡酒）。

·香檳區(qū)位于巴黎東北方約150公里處，是法國位置最北的葡萄園。獨(dú)特的土壤結(jié)構(gòu)和氣候造就了葡萄成熟的得天獨(dú)厚的條件。

·釀制香檳主要有一種白葡萄Chardonnay（雪當(dāng)利）和兩種紅葡萄Piont Noir(貝露娃)、Pinot Meunier（貝露曼尼雅），由于香檳釀制時(shí)的壓榨方式非常獨(dú)特，紅葡萄的果皮顏色不會(huì)進(jìn)入葡萄汁中，因此香檳一般都是迷人的金黃色，少數(shù)呈現(xiàn)浪漫的粉紅色。

·一般的香檳都是由兩種或三種葡萄混釀，也有極少數(shù)使用單一的葡萄?；旌掀咸训南銠?，如果Chardonnay（雪當(dāng)利）的比例越高，香檳口味越清爽，帶有果香和蜂蜜的味道。如果Piont Noir(貝露娃)的比例高，則口味強(qiáng)勁濃郁。

·一般的香檳都是由不同年份的葡萄混合釀制，也有極少數(shù)年份香檳，品質(zhì)較好，適宜久存。

·香檳飲用之前要先冰鎮(zhèn)，適飲溫度為7度。

·細(xì)長的香檳杯是為了保持汽泡和香氣，一般要倒七分滿。

·最優(yōu)雅的開香檳法，是溫柔地除去網(wǎng)套，耐心地旋轉(zhuǎn)瓶塞，開瓶時(shí)發(fā)出親吻一般的聲音，飄出一團(tuán)漂亮的氣霧，沒有氣泡流出。

·開瓶前不要粗魯?shù)負(fù)u晃瓶子，經(jīng)過搖晃的香檳，氣泡和風(fēng)味都會(huì)盡失，離死不遠(yuǎn)了。

·香檳推薦

菲寶麗娜香檳（Philipponnat）：頂級(jí)品酒師、名人名星之愛，鐘情者包括阿曼尼、法拉利、梁朝偉等等。

酩悅香檳（MoetChandon）：曾因拿破侖的寵愛而被稱為“皇室香檳”，曾是歐洲皇室的愛物，現(xiàn)為LVMH旗下的香檳之一，媒體暴光率頗高。

路易王妃香檳（Louis Roeaderer）：最特別的是路易王妃水晶香檳，瓶子是用水晶做的，是前俄國沙皇的御用品，也是現(xiàn)英國皇室的御用香檳，也是求婚時(shí)用來代表真誠和純潔的香檳。