在四川成都，平均一天就要消耗十幾萬(wàn)只兔頭，而這其中四分之一的兔頭都來(lái)自成都青羊區(qū)淳風(fēng)村邊上的一家小店，按當(dāng)?shù)厝说脑捳f(shuō)，這里出產(chǎn)的兔頭味道真是好極了，沒(méi)得說(shuō)！宣貴瓊是這家鄉(xiāng)村小店的店老板，靠著賣兔頭她已經(jīng)積累了上百萬(wàn)元的財(cái)富，可就在4年前，宣貴瓊還在報(bào)社做記者，而她的創(chuàng)業(yè)路也就是從一頓飯開(kāi)始的……

2003年6月，宣貴瓊買了套新房子，搬家后她請(qǐng)幾個(gè)新聞界的朋友來(lái)家吃飯，為了滿足這些朋友們略微挑剔的胃口，宣貴瓊決定用自己的拿手菜來(lái)招待客人。

宣貴瓊先做了幾大盆的兔頭，大家就開(kāi)懷暢飲，一吃，他們說(shuō)，哇，宣大姐，你手藝這么好，怎么不開(kāi)店呢？朋友在酒桌上說(shuō)的話竟真讓宣貴瓊動(dòng)了心，再加上當(dāng)時(shí)宣貴瓊已快年滿50歲，再過(guò)幾個(gè)月她就要退休，這幾句話正給她指了條明路，當(dāng)時(shí)她就激情澎湃地給自己勾勒了一副無(wú)比美好的藍(lán)圖。

據(jù)宣貴瓊了解，在成都，只要是朋友聚在一起喝酒，那兔頭就是必不可少的下酒菜，這已經(jīng)是祖輩傳下來(lái)的規(guī)矩了。她所在的報(bào)紙?jiān)鲞^(guò)統(tǒng)計(jì)，距離成都140公里的養(yǎng)兔大縣井研縣，一年至少要往成都供應(yīng)1000萬(wàn)個(gè)兔頭。宣貴瓊覺(jué)得自己從中分一小杯羹，應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。

2003年8月，宣貴瓊在成都青羊區(qū)的淳風(fēng)村邊上，開(kāi)起了自己的店。在農(nóng)村開(kāi)店會(huì)不會(huì)有人光顧，當(dāng)?shù)卮迕穸汲謶岩蓱B(tài)度。因?yàn)檫@里的村民大多都不富裕，她一個(gè)兔頭賣2元，而農(nóng)民一天的收入也不過(guò)3元多。

可宣貴瓊認(rèn)為這個(gè)村子離成都市區(qū)開(kāi)車只要１０分鐘，店門口就是通往市里的公路，最關(guān)鍵的是它租金便宜，在沒(méi)擴(kuò)建之前，一個(gè)月只有500元，相當(dāng)于市里店面價(jià)格的五分之一。只要自己把兔頭的味道做好，酒香哪怕巷子深？

就在這間屋子里，宣貴瓊邁出了她創(chuàng)業(yè)的第一步。第一次宣貴瓊試著做了400個(gè)兔頭，把兔頭擺上柜臺(tái)，宣貴瓊等著生意上門，但是等到的結(jié)果讓她怎么都沒(méi)想到。400個(gè)兔頭才賣了23個(gè)。

同樣的兔頭為什么能受到朋友的歡迎，自己開(kāi)店卻無(wú)人問(wèn)津？宣貴瓊思考再三才明白，兔頭是賣給城里人吃的，但自己的兔頭根本沒(méi)人知道，哪會(huì)有城里人來(lái)吃。而村民又買不起兔頭，所以宣貴瓊由一天做400個(gè)兔頭到最后一天做40個(gè)。那段日子，店里的員工都記憶猶新。

小店每月各項(xiàng)開(kāi)支起碼得七八千元，而銷售收入還不足支出的十分之一，宣貴瓊把做記者多年攢下的積蓄都拿出來(lái)苦撐局面。賠錢的日子一熬就是半年多，生意依舊不見(jiàn)起色。宣貴瓊心里后悔當(dāng)初的莽撞，現(xiàn)在的她騎虎難下了。緊接著，宣貴瓊發(fā)現(xiàn)了一個(gè)更殘酷的事實(shí)，攢了半輩子的8萬(wàn)元錢全都賠光了，這時(shí)的宣貴瓊已經(jīng)無(wú)路可走。

不想失敗唯一的辦法就是借錢來(lái)再搏一次，可是哪里還有來(lái)錢的路子？誰(shuí)都沒(méi)想到，宣貴瓊竟把這賭注押到了兒子身上，兒子唐琦十幾年來(lái)一直有個(gè)愛(ài)好——集郵，他手中的郵票按當(dāng)時(shí)的市價(jià)可以賣5、6萬(wàn)元，對(duì)宣貴瓊來(lái)說(shuō)這是她最后的也是唯一的希望。

兒子很懂事，知道宣貴瓊著急用錢，他把自己十幾年的心血拿出來(lái)，全都低價(jià)賣掉。這筆錢緩了宣貴瓊的燃眉之急，此時(shí)的她心里非常清楚，必須得想個(gè)辦法來(lái)改變賠錢的局面，否則這２萬(wàn)元錢過(guò)不多久又會(huì)虧光。除去工資和進(jìn)貨這些必要的開(kāi)銷，宣貴瓊沒(méi)再花一分錢，她留著錢去實(shí)現(xiàn)自己已經(jīng)醞釀好的一個(gè)計(jì)劃——啃兔腦殼比賽。

宣貴瓊想通過(guò)搞比賽打自己的名氣，除了在報(bào)紙她還在成都廣播電臺(tái)播了要舉辦比賽的消息。比賽規(guī)則是7分鐘內(nèi)誰(shuí)啃的兔頭最多，誰(shuí)就得到100個(gè)兔頭的獎(jiǎng)勵(lì)。為了把聲勢(shì)造得更大，宣貴瓊還請(qǐng)了電臺(tái)的名嘴飛哥來(lái)給自己主持。

當(dāng)時(shí)是2004年5月，剛進(jìn)入夏天，這個(gè)季節(jié)正是吃兔頭的旺季，啃兔頭比賽選擇在這時(shí)舉行，再恰當(dāng)不過(guò)。宣貴瓊的生意一下子打開(kāi)了局面。

啃兔頭比賽在成都出名了，城里邊的人就慢慢就開(kāi)始來(lái)了，門口的車子由開(kāi)始幾輛到十輛二十輛的停，宣貴瓊當(dāng)月就扭虧為盈，原來(lái)一個(gè)月要虧七八千，當(dāng)月就賺了二千多，將近三千元錢。

成都是有名的休閑之都，每到周末，他們都會(huì)開(kāi)車到鄉(xiāng)下去體驗(yàn)農(nóng)家樂(lè)，2004年，成都的農(nóng)家樂(lè)旅游異?；鸨?，借著這個(gè)東風(fēng)宣貴瓊的生意著實(shí)火了一把。不到一年的時(shí)間，她就把賠掉的8萬(wàn)元翻幾倍賺了回來(lái)。但是宣貴瓊還沒(méi)來(lái)得及喘息，就發(fā)現(xiàn)問(wèn)題出現(xiàn)了。

客人越來(lái)越少，從幾十桌到幾桌了。客人為什么會(huì)突然減少？宣貴瓊首先想到是不是兔頭制作過(guò)程出現(xiàn)了問(wèn)題，但是每道程序都由她自己來(lái)最終把關(guān)，如果有問(wèn)題她會(huì)第一個(gè)發(fā)現(xiàn)。究竟什么環(huán)節(jié)出了岔子？正在她疑惑不解時(shí)，服務(wù)員向她反映的一個(gè)情況引起了她的注意。

由于店里只出售兔頭，客人們就光啃兔頭，吃不飽，肯定餓。成都人吃兔頭主要是把它當(dāng)作一道下酒菜或休閑食品，要說(shuō)把它當(dāng)飯來(lái)吃確實(shí)不容易吃飽，想解決這個(gè)問(wèn)題就得增加熱菜和主食，不能光賣兔頭。這可讓宣貴瓊為難了。

眾所周知成都是個(gè)川菜王國(guó)，什么好吃的菜都有，而宣貴瓊在這么偏僻的地方，以什么來(lái)吸引成都人大老遠(yuǎn)的開(kāi)著車子來(lái)吃菜呢。

要想確定做什么菜，就得先確定自己的菜將來(lái)要賣給誰(shuí)，宣貴瓊想先找準(zhǔn)消費(fèi)群體，根據(jù)他們的需求來(lái)開(kāi)發(fā)菜品。在消費(fèi)群體的選擇上，宣貴瓊頗費(fèi)了一番腦筋，甚至連消費(fèi)者的交通工具都在她的考察范圍內(nèi)。

于是針對(duì)他們這一批老三屆的知青，有些當(dāng)官了，有些做生意發(fā)財(cái)了，他們基本上都有車子，所以宣貴瓊就決定開(kāi)發(fā)懷舊菜。

宣貴瓊所說(shuō)的懷舊菜，指的是上個(gè)世紀(jì)五六十年代出生的人小時(shí)候愛(ài)吃的一些老成都菜，因?yàn)楝F(xiàn)在成都市里做的川菜都是改良后的新派川菜，地道的老成都菜利潤(rùn)不高，已很少有人做。借著懷舊菜引來(lái)客人，就能讓來(lái)啃兔頭的客人也能吃飽肚子，真正賺錢的還是兔頭。但是能否達(dá)到她預(yù)想的效果，宣貴瓊忐忑地等待市場(chǎng)的反映。

果然，懷舊菜的開(kāi)發(fā)讓宣貴瓊的飯館營(yíng)業(yè)額有增無(wú)減，2005年宣貴瓊在經(jīng)營(yíng)上又有了新改進(jìn)，她把原來(lái)只是涼菜的兔頭做成了熱菜，并增加了六種口味，這樣一來(lái)，她就解決了冬天天冷生意冷淡的難題。2006年，宣貴瓊又在成都兩河森林公園旁邊，租下80畝地，在這里她將放飛新的希望。

【財(cái)技解析】

財(cái)富無(wú)處不在，行動(dòng)成就夢(mèng)想。正是因?yàn)檫@種鍥而不舍的精神，使宣貴瓊走到了今天，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的成都餐飲業(yè)中占據(jù)著自己的一席之地。她是成功的，因?yàn)樗淖非笠驗(yàn)樗猩淼男袆?dòng)得到了實(shí)現(xiàn)。