鋅是人體必需的微量元素之一，它是多種酶的組成部分和活化劑；酶在人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、核酸等重要物質(zhì)的代謝過程。人體缺鋅，體內(nèi)各種酶的活性就會降低，正常的代謝失去平衡。因此，鋅是人體生長發(fā)育、生殖、遺傳、免疫、內(nèi)分泌、神經(jīng)、體液等重要生理過程必不可少的物質(zhì)。

鋅主要來源于食物，如動物肝臟、瘦肉、蛋黃、牛乳及植物豆類、紫菜、荔枝等，都是含鋅豐富的食物。中國人缺鋅的情況很普遍，缺鋅引起的病癥包括：食欲不振、厭食、異食癖、生長發(fā)育遲緩、智力低下、貧血、免疫功能低下等。因此，應(yīng)時刻注意您及家人身體內(nèi)的鋅含量，缺鋅就要及時補(bǔ)充。當(dāng)然亦不能過量補(bǔ)鋅，過量補(bǔ)鋅可以增加男性患前列腺癌的危險性。

前列腺癌是老年男性常見的惡性腫瘤，其病因尚不十分清楚，但認(rèn)為與高齡、吸煙、飲酒、喝牛奶、高脂肪飲食、輸精管切除和遺傳等因素有關(guān)?，F(xiàn)在研究中發(fā)現(xiàn)男性前列腺中鋅的濃度很高，推測鋅是導(dǎo)致前列腺癌的危險因素之一。過高濃度的鋅不僅能造成免疫功能障礙，還可以降低抗氧化劑的保護(hù)作用?？茖W(xué)家們對以往的資料進(jìn)行了分析，選擇了46047名美國男性作為研究對象，隨訪14年，結(jié)果有2901人患上了前列腺癌，包括434人為晚期。

研究結(jié)果顯示：(1)與從不補(bǔ)充鋅的男性相比，每日補(bǔ)充鋅元素在100毫克以上?；蛘哐a(bǔ)充鋅元素至少在10年以上的男性，其發(fā)生前列腺癌的危險性高出一倍以上：而且發(fā)生晚期前列腺癌的危險性也增高。(2)每日補(bǔ)充鋅元素在100毫克以下，不會增加發(fā)生前列腺癌的危險性。