Fei Cui Xia Ren

原料：蝦仁、百合、玉米、胡蘿卜、青豆。

調(diào)料：油、料酒、鹽、味精、糖、洋蔥末。

制作方法：在蝦的第三節(jié)用牙簽挑除蝦腸，剝?nèi)ノr殼，用刀在蝦背劃上一刀，放鹽、生粉和生油調(diào)味待用。把甜玉米、豌豆、胡蘿卜燙熟備用。炒鍋下油爆香洋蔥粒后，倒入全部材料用大火翻炒幾下，調(diào)味勾芡淋上明油即可裝盤(pán)。