蝦，隨著環(huán)境顏色的不同，它甲殼上的顏色是可以發(fā)生變化的。江河里淤（yū）泥地帶的蝦，身上顏色黑些；沙底地帶的蝦，顏色潔白些。

活蹦活跳的蝦，身體很透明，在它將要死亡的時(shí)候，透明程度就減輕了，逐漸轉(zhuǎn)化為奶白色。越是生命力旺盛和食物充足的蝦，它頭部的那一團(tuán)黑色的東西越顯著。那是它的臟腑和未曾消化完的食物?；畋幕钐奈r，我們完全可以看到它的頭殼里器官的搏動(dòng)。

蝦是喜歡嬉戲的，常常兩只糾纏在一起，互相用長箝（qián）箝著玩。

蝦在前進(jìn)游動(dòng)的時(shí)候，伸直了兩只箝足，而當(dāng)它遇險(xiǎn)迅速后退的時(shí)候，兩只長長的箝足就縮起來了。

蝦吃食物時(shí)很小心，總是先用箝足去試探一下，然后趕緊后退，接著再試、再退，最后，它認(rèn)定完全沒有危險(xiǎn)了，就放膽大嚼。吃東西的時(shí)候，它用腳爪輔助，橈（ráo）足快樂地劃動(dòng)著。有時(shí)，它僅僅用兩只腳支地，其他的腳和整個(gè)身子就都斜翹起來了。