紅酒，酒中的名貴之品，高雅而含蓄。有人說(shuō)，品紅酒如品人生。其實(shí)，品紅酒不但是一種享受，而且還是一種詩(shī)意的生活態(tài)度。在“葡萄美酒夜光杯”美境里品嘗，每一口都有風(fēng)情萬(wàn)種的感受，酸酸麻麻的變幻猶如撲朔迷離的人生，甘美醇厚的酒香耐人回味。

富裕起來(lái)的中國(guó)擁有不少追求高品質(zhì)生活的人，收藏紅酒的熱潮也隨之升溫，珍藏紅酒有如珍藏一段曼妙無(wú)比的感情。

喜歡“龍船”背后的英雄故事

張京，收藏時(shí)間：4年，收藏量：有自己的酒窖（一個(gè)小房間），特別欣賞：龍船酒

“一和別人談起紅酒，就覺(jué)得很開(kāi)心！”每次在張京談紅酒的眼神和言語(yǔ)中，我知道張京說(shuō)這句話時(shí)沒(méi)有半點(diǎn)的虛假和造作。

張京說(shuō)他剛開(kāi)始喝紅酒也覺(jué)得很酸，很難入口，但后來(lái)在一次很安靜的環(huán)境中喝了一杯后才真正迷上了紅酒，從此就覺(jué)得其他酒都難以入口。張京喜歡用雪茄配紅酒，他說(shuō)，最普通的雪茄配上最普通的紅酒都會(huì)有很特別的口感，因?yàn)閮煞N物品都會(huì)在口腔產(chǎn)生特別的感覺(jué)。

張京有自己的酒窖，是一個(gè)溫度保持在15～20℃，濕度保持在50%～60%的小房間。他平時(shí)喜歡喝澳洲紅酒，尤其是新世界酒很適合他緊湊的生活節(jié)奏，雖然香氣、口感單一，但那種很直接的口感讓人感到坦率、真誠(chéng)，甚至有點(diǎn)像直接嚼葡萄根的味道。而口感細(xì)膩、豐富的法國(guó)紅酒，對(duì)于張京來(lái)說(shuō)，更適合于收藏，因?yàn)槟鞘且环N文化。有時(shí)候他也會(huì)尋找法國(guó)一些特殊年份的酒，從在香港、澳門經(jīng)營(yíng)紅酒的好朋友那里，搜尋一些在葡萄收成不好的年份，某些收成比較好的莊園的紅酒。

除了紅酒，張京還收藏紅酒杯，他認(rèn)為在品紅酒的過(guò)程中，酒杯占了三、四成的作用。在他的酒窖入口，一個(gè)如書架般的柜子上擺放著各種杯子，有普通的白葡萄酒杯，有水晶材質(zhì)的波爾多杯、勃艮第杯，還有制作精美的奧地利品牌Reidel專用紅酒杯……高矮參差、外形各異、光澤不同的各類酒杯擺放在一起，也是盡職的士兵，在莊嚴(yán)地守衛(wèi)著張京心愛(ài)的紅酒。

收藏之時(shí)享受投資樂(lè)趣

駱先生，收藏時(shí)間：1年多，收藏量：100

多支，特別欣賞：法國(guó)的Chateau Lafite

不少人認(rèn)為，收藏紅酒是富人玩的游戲。其實(shí)不然，正當(dāng)紅酒文化走入中國(guó)的時(shí)候，收藏紅酒也隨著世界潮流走勢(shì)的升溫，成為收藏升值的一種投資之道。據(jù)了解，有些地方已經(jīng)開(kāi)辦了紅酒鑒賞收藏投資培訓(xùn)班，提前瞄準(zhǔn)紅酒收藏?zé)岬氖袌?chǎng)，開(kāi)辦鑒賞培訓(xùn)班。

一般大部分收藏紅酒是因?yàn)樽约虹姁?ài)紅酒，在特別的日子或遇上高興的事情，才與朋友一起開(kāi)啟收藏著的珍寶。在南京的香港商人駱先生卻不僅如此，他還把收藏紅酒看成投資的樂(lè)趣。駱先生說(shuō)，在香港并不算得十分富裕，只能算中產(chǎn)階級(jí)的他，在一些Culb（俱樂(lè)部）等娛樂(lè)場(chǎng)所辦酒卡，平時(shí)如果想喝酒或應(yīng)酬，就跟朋友一起到Culb里品酒。

起初是受友人的影響，駱先生從2004年開(kāi)始留意葡萄酒的相關(guān)報(bào)道，研究紅酒的收藏市場(chǎng)。紅酒是一種高雅文化的象征，在國(guó)外，葡萄酒的收藏已經(jīng)形成一個(gè)成熟的市場(chǎng)，不少人以收藏高品質(zhì)或珍藏紀(jì)念版的葡萄酒為榮。那么，紅酒緣何有如此大的投資市場(chǎng)呢？駱先生認(rèn)為，每一年，每個(gè)莊園生產(chǎn)的紅酒數(shù)量是有限的，而且紅酒的品質(zhì)好壞與葡萄的品質(zhì)、氣候及釀酒技術(shù)有關(guān)，在數(shù)量有限的情況下，好的紅酒開(kāi)啟一瓶就少一瓶，加上通貨彭脹等，就必然有升值的希望。

現(xiàn)在，駱先生每年都會(huì)收集歐洲葡萄酒的資料，而且還會(huì)格外留意國(guó)外的收藏市場(chǎng)。每飛往一個(gè)國(guó)家或地區(qū)，他最關(guān)心的就是打聽(tīng)當(dāng)?shù)剌^出名的紅酒，如果年份好且具有收藏價(jià)值的，他都會(huì)大手筆地選購(gòu)。一年前，他就通過(guò)香港友人購(gòu)得一箱2003年法國(guó)的Chateau Lafite，至今他一直將其視為珍寶收藏。

《紅酒心語(yǔ)》雕琢品位人生

黎先生，收藏時(shí)間：7個(gè)月，收藏量：一酒柜，特別欣賞：75玫瑰

崗（Montrose75）

“剛開(kāi)始對(duì)紅酒和茶都沒(méi)有太多認(rèn)識(shí)，而且由于身體的原因，醫(yī)生也不允許我喝太多酒，我以前是幾乎不沾煙、酒、茶和咖啡的，但是現(xiàn)在慢慢地學(xué)著品紅酒和茶了……”。黎先生一邊說(shuō)著，一邊小心翼翼地打開(kāi)藏酒柜。說(shuō)到收藏紅酒，要從黎先生認(rèn)識(shí)紅酒說(shuō)起。

大多數(shù)人接觸紅酒都是在喜歡紅酒的朋友帶領(lǐng)下學(xué)著品，從而逐漸喜歡上紅酒的，但黎先生的“啟蒙老師”可非等閑之輩，他正是在蔡瀾和韜哥（梁文韜）的帶領(lǐng)下，逐漸開(kāi)始學(xué)著品酒，喜歡上紅酒，到最后決定自己收藏紅酒。

為了收藏紅酒，黎先生做了大量自己感興趣的準(zhǔn)備工作，例如看大量與紅酒相關(guān)的書籍，說(shuō)著便拿出一本《紅酒心語(yǔ)》，他說(shuō)這類書是隨身攜帶的，看完一本就換帶另外一本，在工作的空閑，最高興和放松的事，莫過(guò)于拿著書，細(xì)品里面介紹的百味紅酒和關(guān)于紅酒的小故事?；氐郊?，坐在書房，也要拿起《葡萄酒鑒賞寶典》細(xì)細(xì)琢磨一番。“家里的紅酒書籍有很多，但我是永無(wú)疲倦地一本接一本地讀，而且越讀越感興趣。讀到好的酒，我就會(huì)找?guī)讉€(gè)也對(duì)紅酒感興趣的朋友一起想辦法去買這種酒，邊喝邊談自己的感受，雖然醫(yī)生建議我少喝酒，但如果是紅酒的話，我還會(huì)或多或少嘗一點(diǎn)的，其他的酒我就一滴也不愿意沾了，而且也完全不感興趣。”黎先生笑著說(shuō)。

黎先生認(rèn)為，收藏紅酒和收藏茶有許多相似的地方，“品酒如同品茶，好的酒和好的茶都是越品越香醇的，這樣的酒和茶都是我想要收藏的，而且并非價(jià)格高的酒和茶，味道和品質(zhì)就一定好。但關(guān)鍵還要看個(gè)人的感覺(jué)，自己喜歡的就去買來(lái)收藏，不一定看它的價(jià)格和品牌?！?/p>

溫醇得恰似少年心事

余先生，收藏時(shí)間：10多年，收藏量：100多支，特別欣賞：李?yuàn)W維拉斯卡斯副牌的侯爵園

余先生喝紅酒的“歷史”可以追溯到十多年前，是收藏紅酒的必經(jīng)之階，至今仍回味無(wú)窮。

當(dāng)年20多歲的余先生對(duì)古典音樂(lè)非常著迷，也因此結(jié)交了一幫相同愛(ài)好的朋友。音樂(lè)與紅酒向來(lái)是天生的一對(duì)，在周末聚會(huì)時(shí)每個(gè)人便掏一點(diǎn)錢出來(lái)買上幾支紅酒，就這樣一邊聽(tīng)著心儀的音樂(lè)，一邊品著醇厚芳香的紅酒，陶醉在無(wú)與倫比的精神愉悅中。

有了這樣的條件與氛圍，還在青年時(shí)期的余先生，就已經(jīng)接觸了法國(guó)五大酒莊的酒品，慢慢地，他開(kāi)始學(xué)會(huì)欣賞紅酒，也逐漸掌握了捕捉紅酒的味道，與紅酒建立了一份默契。他說(shuō)：“紅酒其實(shí)是有生命的，欣賞她的變化，就如同欣賞人生各個(gè)不同階段的蛻變！”

提起收藏的紅酒，他便有一種依依不舍的情緒，他說(shuō)自己已經(jīng)收藏了100多支紅酒，但因?yàn)槊恳恢Ф际切念^好，所以更加舍不得拿出來(lái)喝，仿佛有那么一點(diǎn)近鄉(xiāng)情怯的意味在里面。就這樣，收藏的紅酒越來(lái)越多，余先生笑稱自己已經(jīng)陷入了收藏的怪圈而無(wú)法解脫。

跟著余先生一起品嘗紅酒是一次奇妙的體驗(yàn)。他對(duì)紅酒的感覺(jué)似乎比一般人要敏感，在他的指引下，高腳水晶杯中紫紅色的液體在每一個(gè)時(shí)間階段所蘊(yùn)含的香氣，輕易地被抽離出來(lái)，讓人感受到了一種判斷成功的滿足感。余先生比較欣賞的紅酒之一，是李?yuàn)W維拉斯卡斯副牌的侯爵園，口感特別強(qiáng)勁，在口腔中慢慢開(kāi)展，然后漸漸爬升，最后用以果香為中心的柔長(zhǎng)細(xì)滑的回味終結(jié)，如同一趟旅行，細(xì)心體會(huì)才能發(fā)現(xiàn)別致的風(fēng)景。

收藏紅酒是一個(gè)令人陶醉的話題，收藏紅酒瓶也是愛(ài)好之一，余先生說(shuō)一個(gè)朋友專門收藏兒子出生那一年的紅酒酒瓶，另一個(gè)朋友則大肆搜尋結(jié)婚當(dāng)年出產(chǎn)的紅酒酒瓶?？此破降瓱o(wú)奇的紅酒收藏，原來(lái)也可與這么多動(dòng)人的感情細(xì)節(jié)相連，溫醇得如少年的心事！