刀一向給人粗獷、豪邁的感覺(jué)，似乎是一刀在手，萬(wàn)夫莫敵。而一提到刀匠這個(gè)詞，很多人本能地會(huì)聯(lián)想到打著赤膊的壯漢正努力地錘打著鐵料，將其磨煉為一把把實(shí)用的刀具。但是，你可曾想過(guò)女性刀匠所制作出來(lái)的刀具又會(huì)是何等模樣?本文描繪的日本女刀匠會(huì)讓您感受到仿佛童話故事般的手工刀具所散發(fā)出來(lái)的美感與藝術(shù)。

可愛(ài)以及精致的造型設(shè)計(jì)是日本女性刀匠平山晴美的刀具給人的第一印象，貓咪系列刀具便是其代表作之一。平山小姐所做的每一把刀都有其獨(dú)特的品性，每一把刀都隱含著一個(gè)故事或者扮演著一個(gè)角色。喜歡貓咪的平山小姐由于其飼養(yǎng)的貓不喜歡在外游蕩，因此她便制作了貓咪系列的小刀，這樣可以將其攜帶外出散步，成為陪伴她心靈的慰藉。在貓咪系列中，每一只貓(每一把刀)都具有其獨(dú)特的名字以及個(gè)性，有的是“公”的，有的是“母”的，有的是“一對(duì)”的，有的則是“單身”的。在刀具設(shè)計(jì)上，平山小姐不僅將刀柄設(shè)計(jì)成貓咪的造型，其刀身的整體造型輪廓更是以貓咪為原型，搭配上精美的刀鞘，整把刀充滿(mǎn)了美感與藝術(shù)。其實(shí)，對(duì)平山而言，刀鞘并不是她制作刀具時(shí)最重要的考量，因?yàn)樗J(rèn)為刀鞘往往會(huì)限制住她作品的發(fā)揮。為了方便隨身攜帶心愛(ài)的刀具，她別出心裁地將刀鞘設(shè)計(jì)成貓窩的造型，以水牛皮革和木料組合成臥籃的形狀，讓她的“愛(ài)貓”在外出時(shí)能安穩(wěn)地躺在臥籃里。為了能夠讓她的“貓咪”寶貝透透氣，并“看”到外面的世界，水牛皮刀鞘上還保留了一個(gè)小孔。如此細(xì)膩的設(shè)計(jì)，讓任何看到平山作品的人都發(fā)出會(huì)心的一笑。

平山晴美1960年出生于東京，是一位相當(dāng)獨(dú)特的女性藝術(shù)家，從小就很有藝術(shù)天分的她，總是有很多特別的作品不時(shí)給大家一份驚喜。平山成為刀具藝術(shù)家其實(shí)是很偶然的，當(dāng)時(shí)就讀于東京多摩美術(shù)大學(xué)的她，因?yàn)樽髌氛沟男枰仨氈谱饕话巡眉埖?。長(zhǎng)期以來(lái)她認(rèn)為刀具其實(shí)是帥氣且具有強(qiáng)烈線條美感的藝術(shù)品，因此，她決定自己來(lái)設(shè)計(jì)一把裁紙刀，后來(lái)，她將這把裁紙刀稍作修改，并鑲嵌上她所喜歡的另一主題——貓頭鷹。就這樣，不經(jīng)意間便開(kāi)始了傳奇的刀具設(shè)計(jì)之路。

貓頭鷹系列刀具是平山晴美最受歡迎的系列作品之一。她喜歡在刀柄最寬處將貓頭鷹的圖案作多層次的拼圖鑲嵌，因此每把刀的貓頭鷹造型都不相同，并且在刀的一側(cè)鑲嵌上貓頭鷹的正面，在另一側(cè)鑲上貓頭鷹的背面，讓整把刀都鮮活了起來(lái)。如同貓咪系列一般，每把貓頭鷹刀也都有自己的名字、個(gè)性與性別，所使用的材質(zhì)也不同。

她喜歡使用高級(jí)天然材質(zhì)制作她的刀具，如珍珠母貝、黃金、高級(jí)木材、琥珀、乳齒象牙等。在她的作品里，每一個(gè)動(dòng)物主角的眼睛都特別炯炯有神，為了賦予每一把刀如同動(dòng)物般的生命力，她會(huì)細(xì)心地去制作眼睛部分，以黃金鑲嵌于眼睛底部，再以琥珀作為眼白，然后用龜甲等材料作瞳仁部分。因此當(dāng)光線的反射透過(guò)由琥珀和龜甲所制作的眼珠時(shí)，每一只貓頭鷹都活靈活現(xiàn)似的，仿佛真的具有生命一般；如果與其四目相對(duì)，更能感覺(jué)到這些貓頭鷹好像在訴說(shuō)些什么。

平山的大多數(shù)刀身會(huì)選擇440c不銹鋼來(lái)制作，因?yàn)?40c鋼材的高防銹性能表現(xiàn)以及現(xiàn)今純熟的熱處理技術(shù)，可以將其特性發(fā)揮到極致。在刀身設(shè)計(jì)上，她會(huì)以整體造型去體現(xiàn)刀具所代表的主題。就像是貓頭鷹系列的折刀在折疊狀態(tài)下是一個(gè)靜立的貓頭鷹造型，而將刀身展開(kāi)后，便像是一只展翅高飛的貓頭鷹。

平山的刀是以家庭日常使用為出發(fā)點(diǎn)設(shè)計(jì)，以桌面刀為制作重點(diǎn)，另外則是以紳士折刀或淑女刀為主要概念。日常用刀的概念便是處理簡(jiǎn)單的工作，如拆信、拆包裹，或是一些簡(jiǎn)單的切削水果等事情。在她的觀念中，特定的工作需要適當(dāng)?shù)墓ぞ呷ネ瓿?，好比野外工作就?yīng)該交由野外專(zhuān)用刀具去執(zhí)行。因此，對(duì)于日常用刀，她無(wú)需特別去考慮刀具強(qiáng)度等問(wèn)題，而更專(zhuān)注于這些桌面刀或口袋折刀的藝術(shù)制作，使其作品能更美觀，更生動(dòng)有趣。

雖然這樣的考量會(huì)使得刀具的制作難度增大，但對(duì)平山而言，表現(xiàn)出作品的趣味性和呈現(xiàn)出刀具制作的精致，才是她的主要目的。雖然平山的刀具兼具實(shí)用與創(chuàng)意，但是一開(kāi)始她的刀具并沒(méi)有在日本受到重視。因此，她選擇在美國(guó)推出她的作品。這和一般日本刀匠成名的方式有很大不同，大多數(shù)刀匠都是先在日本本土成名后才在美國(guó)推出作品，而平山大膽且勇于創(chuàng)新的個(gè)性有幸先在美國(guó)被認(rèn)可，這也為她日后成為日本少數(shù)女性刀匠之一鋪平了道路。

1985年，平山晴美參加了美國(guó)的手工刀匠展會(huì)，她的作品所受到的歡迎程度是始料未及的，不但所有帶去參展的作品銷(xiāo)售一空，而且還獲得了相當(dāng)多的訂單。大家都認(rèn)為，將刀具賦予生命是她作品最吸引人的地方。

經(jīng)過(guò)兩年之后，也就是1987年，她成為美國(guó)刀匠協(xié)會(huì)的正式會(huì)員，其作品受到相當(dāng)?shù)目隙ǎ苍诟鞣N刀展中得到許多獎(jiǎng)項(xiàng)。海外獲得成功后，平山又開(kāi)始在日本的刀具展會(huì)中展示，時(shí)至今日，她已經(jīng)是日本相當(dāng)著名的刀匠了。

平山晴美在全世界擁有許多刀迷，不僅在美國(guó)、日本、歐洲，甚至在臺(tái)灣地區(qū)都擁有許多愛(ài)好者。她的顧客以家族和朋友居多，大家都會(huì)以系列的方式訂購(gòu)，一起擁有同一個(gè)系列來(lái)做收藏。因?yàn)槠缴降淖髌窇{借其生動(dòng)寫(xiě)實(shí)的鑲嵌技巧，讓收藏者就像養(yǎng)了寵物一般，既能賞玩也具實(shí)用性。

平山晴美除了制作動(dòng)物系列的刀具之外，還制作了許多不同系列的作品，如日本詩(shī)意系列(Japanese PoemSeries)、優(yōu)雅系列(Swell Series)、水芋百合系列(Calla lily Series)、微笑鯨魚(yú)系列(Smiling whaleSeries)、天鵝系列(Swan Series)、隨想曲系列(Caprice Series)等等，每一個(gè)系列都有獨(dú)特的風(fēng)格。像天鵝系列所要表達(dá)的便是天鵝羽毛般輕柔潔白與優(yōu)美的線條。天鵝系列是平山最早期的作品之一，于1984年推出，也是其經(jīng)典款與成名作之一，采用背鎖式折刀設(shè)計(jì)，有大小兩種尺寸，這款刀適合于多種用途。另外，優(yōu)雅系列的作品以舒適合手且兼具美觀的桌面刀為設(shè)計(jì)理念，非常適合辦公場(chǎng)合使用。

以上種種不僅代表了平山晴美刀具制作的功力，也顯示了她的藝術(shù)才華，透過(guò)她的精巧構(gòu)思所呈現(xiàn)的作品，每一件都耐人尋味。她所希望的便是將她的想象力發(fā)揮出來(lái)，抓住她夢(mèng)境最美好的一刻，使得擁有其作品的朋友能與她一起享受那種幸福的感覺(jué)。

(感謝“刀與生活”提供資料!)

編輯／袁 煒