母乳是寶寶的天然營(yíng)養(yǎng)寶庫，但是現(xiàn)實(shí)中總有很多原因使得媽媽不能親自給寶寶哺喂母乳，這就需要提供給寶寶均衡整合性營(yíng)養(yǎng)的母乳替代品，這樣才能幫助寶寶達(dá)到最佳的生長(zhǎng)發(fā)育。在配方奶粉的研發(fā)上，母乳就是它的黃金標(biāo)準(zhǔn)，但凡知名品牌的配方奶粉研發(fā)，都以盡可能接近母乳成分作為研制目標(biāo)。一般人普遍認(rèn)為進(jìn)口的就一定比國產(chǎn)的好，其實(shí)不然。貝因美首席育嬰專家謝宏亦說過，父母沒有必要盲目崇拜國外的東西，只有選擇最適合寶寶的產(chǎn)品，才是最明智的。

母乳有差別嗎?

由于人種不同的關(guān)系，母乳內(nèi)所含成分也是有差異的。加上不同生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣以及生活環(huán)境，都會(huì)對(duì)母乳產(chǎn)生一定的影響。舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，沿海的母親和內(nèi)陸的母親，母乳內(nèi)DHA的含量就不同，在制作配方奶粉時(shí)，就要根據(jù)目標(biāo)人群，尋求最適合的值。

由于每個(gè)國家的民族特性、地域環(huán)境和膳食結(jié)構(gòu)的不同，母乳的成分也會(huì)有一定程度上的差異。通常情況下，各國的嬰幼兒配方奶粉是根據(jù)本國的民族體質(zhì)為藍(lán)本研制的，是適合本國嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的，各個(gè)國家的民族特性、生理結(jié)構(gòu)、膳食習(xí)慣和生活環(huán)境不同，就決定了配方奶粉在配方上存在一定的差別。因此，想要做到最適合中國寶寶食用的奶粉，就一定要研究中國母親的奶質(zhì)，只有將配方奶粉的成分做到最接近中國母親的奶質(zhì)，才是最適合中國寶寶食用的奶粉。

接近母乳的就好嗎?

母乳的成分如此之多，我們又該如何區(qū)分哪些是優(yōu)質(zhì)的并且對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育有著重要意義的配方奶呢?

諸如蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、核苷酸等都是母乳的主要成分。舉例來說，母乳內(nèi)的蛋白質(zhì)主要可分為乳清蛋白和酪蛋白。好的配方奶粉，乳清蛋白的含量在60％，同時(shí)，對(duì)添加的數(shù)量也有嚴(yán)格的要求。如果配方奶粉基于成本的考慮，使用較大比例的酪蛋白，這樣就會(huì)影響食用效果。乳清蛋白不僅能夠讓寶寶更好地消化及吸收，而且a－乳清蛋白中含有豐富的色氨酸，是調(diào)節(jié)嬰兒睡眠、食欲和情緒的重要營(yíng)養(yǎng)素。如貝因美的冠軍寶貝系列奶粉，就含有足量的a－乳清蛋白成分，讓配方奶粉更接近母乳。

DHA是構(gòu)成腦細(xì)胞膜(磷脂)所必需的不飽和脂肪酸，是大腦皮層和視網(wǎng)膜的重要組成成分，DHA對(duì)腦細(xì)胞的形成發(fā)育、神經(jīng)突觸的不斷延伸和新突觸的形成，都需要DHA的參與?，F(xiàn)在的配方奶粉都以DHA和AA的添加為賣點(diǎn)，該兩種物質(zhì)本身都是多價(jià)不飽和脂肪酸，極易氧化而失效，同時(shí)，兩者的添加亦需要有適當(dāng)?shù)谋壤?，如果比例不合適，反倒會(huì)影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，這就特別需要參照中國母乳中二者的量和比例。不同人種的母乳中DHA和AA含量是不同的。這也從另一個(gè)方面證明，適合中國寶寶食用的配方奶粉，要立足于中國母親的母乳進(jìn)行研究，才能更加適合中國的寶寶食用。

除了以‘接近母乳’為目標(biāo)外，還有沒有其他影響奶粉配方的因素?

中國寶寶在成長(zhǎng)發(fā)育的過程中比較需要鋅和鐵，因此，我國的嬰幼兒奶粉配方上強(qiáng)化了這兩種元素，而歐美國家的配方則大多并不強(qiáng)化中國寶寶所必須補(bǔ)充的鋅和鐵。此外，外國人吃肉蛋奶，體格高大，吸收能力也強(qiáng)，外國的寶寶需要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下，中國人吃蔬菜、米面，孩子的體格比國外的孩子要弱，吸收能力也差，過量食用蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)后，會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害，不利于寶寶健康成長(zhǎng)。

說到這里，值得一提的是貝因美的嬰幼兒配方奶粉系列，據(jù)貝因美研發(fā)中心告訴我，他們?cè)谘兄茓胗變号浞侥谭巯盗袝r(shí)所遵循的，就是中國寶寶每個(gè)階段的營(yíng)養(yǎng)需要及生理特點(diǎn)、膳食結(jié)構(gòu)，在配方成分上除努力‘接近母乳’之外，并高度關(guān)注嬰幼兒大腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、智力開發(fā)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及不同生活水準(zhǔn)、不同消費(fèi)層次的特別需要。貝因美嬰幼兒配方奶粉系列中的每一個(gè)配方，都是由資深營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家及食品工藝專家組成專家組，以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，經(jīng)過反復(fù)討論、設(shè)計(jì)、測(cè)算、論證以及臨床驗(yàn)證的結(jié)果。他們正在不斷地研究、探索和認(rèn)證，正在尋求最適合中國寶寶的配方，這是非常值得贊賞的。

放心奶安全放心

除了配方的科學(xué)性，好的奶粉還要有什么?無疑，是安全性!在世界污染嚴(yán)重的今天，放心的奶源已經(jīng)不多了!世界公認(rèn)最好的奶源來自于北緯45°以上，那里出產(chǎn)的奶源醇厚、品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富。貝因美的奶源基地，正是位于經(jīng)124°53'～125°55'，北緯46°01'～47°01'之間的黑龍江省安達(dá)市。

安達(dá)屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，受東亞季風(fēng)影響，年平均氣溫為3.2攝氏度，四季分明。冬天的時(shí)候，那里由于氣候比較干爽，飼料不需要添加防腐劑，奶牛也很少患乳房炎等病，因此，牛奶中極少有有害物質(zhì)的殘留，是直正意義上的‘放心奶’。

“專為中國寶寶研制”有什么不同?

在全球化的背景下，中國的企業(yè)跟外資品牌差別，據(jù)貝因美首席育嬰專家謝宏如介紹說，專為中國寶寶研制的奶粉與進(jìn)口奶粉的最大不同，首先就是標(biāo)準(zhǔn)，包括一些管理的各個(gè)方面，貝因美的發(fā)展方向除了從標(biāo)準(zhǔn)上面按照國際標(biāo)準(zhǔn)來要求外，亦包含了自己的一些特點(diǎn)。因?yàn)樨愐蛎婪?wù)的對(duì)象是中國的寶寶，而中國人自己獨(dú)特的生理構(gòu)造和育嬰理念，與白種人有所差異。因此，固然貝因美的理念是國際化，但也只是要將自己產(chǎn)品的原料品質(zhì)和安全標(biāo)準(zhǔn)提升到國際水平。而在配方的科學(xué)性等方面，就需要有自己的特色，按照中國人的生理構(gòu)造或者說基因的特點(diǎn)來設(shè)計(jì)，而這，也正是配方的科學(xué)性的體現(xiàn)。

目前，貝因美奶粉研發(fā)的核心理念就是“專為中國寶寶研制”，體現(xiàn)的就是配方的科學(xué)性。這個(gè)理念不是一個(gè)口號(hào)，而是有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)研究，特別是中國母乳研究作為支撐的。

現(xiàn)在，國家包括世界衛(wèi)生組織基本的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都是根據(jù)母乳來的，營(yíng)養(yǎng)成分母乳化，可說是各奶粉品牌的最終目標(biāo)。同樣的，貝因美也不例外——“接近母乳”，是貝因美奶粉一直以來的奮斗目標(biāo)。

因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)的關(guān)系，中國媽媽的母乳成分與歐美媽媽的母乳有所差異，如中國媽媽的母乳淀粉酶含量比較高，比較活躍。因此，在為研制適合中國寶寶食用的奶粉的時(shí)候，很多營(yíng)養(yǎng)素的添加，就變得極為有中國特色和很有講究，貝因美在此方面也下了不少功夫!

從學(xué)術(shù)的角度來講，中國的奶粉配方應(yīng)該講是追求全面均衡營(yíng)養(yǎng)的，而不是說簡(jiǎn)單把某一個(gè)營(yíng)養(yǎng)素特別突出出來，需要強(qiáng)調(diào)的是基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)+特殊營(yíng)養(yǎng)，追求均衡營(yíng)養(yǎng)。這一點(diǎn)也是目前某些內(nèi)資品牌盲目跟著外資品牌奶粉的一個(gè)誤區(qū)，把特殊的營(yíng)養(yǎng)很強(qiáng)調(diào)，反而忽視了基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)?；A(chǔ)營(yíng)養(yǎng)指的是蛋白質(zhì)，氨基酸結(jié)構(gòu)這是最基礎(chǔ)的，包括前幾年發(fā)生的劣質(zhì)奶粉事件，不是特殊營(yíng)養(yǎng)，而是最基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)含量等于零。蛋白質(zhì)還有一個(gè)氨基酸構(gòu)成，這個(gè)就是配方的差異，營(yíng)養(yǎng)成分的數(shù)據(jù)是一樣的，例如我的蛋白質(zhì)20％，你也20％，但是成分結(jié)構(gòu)不一樣，營(yíng)養(yǎng)就不一樣?，F(xiàn)在很多媽媽還有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)素添加量是越多越好，這是錯(cuò)誤的，任何營(yíng)養(yǎng)素都是適量為宜!過多的添加就會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)的均衡性，加重寶寶的器官負(fù)擔(dān)，甚至是引起中毒。貝因美的奶粉。講究的是結(jié)構(gòu)均衡的營(yíng)養(yǎng)非常適合中國的寶寶。

適合的才是最好的!

為寶寶選奶粉，說來說去，是否真正適合寶寶，最有力的發(fā)言權(quán)還是寶寶自己手里。在這里，貝因美首席育嬰專家謝宏又講述了一個(gè)有趣的例子：有一個(gè)香港媽媽的寶寶，特別地挑奶粉，嘗試過很多奶粉品牌，吃什么都不適應(yīng)，不是吐奶就是拉稀，寶寶被折騰得不行，媽媽更是心疼、焦慮得不得了。周圍的朋友知道了她遇到的問題后，幫她想了不少辦法，到處尋找適合的奶粉，可是，試了香港市面上所有品牌的奶粉，還是沒效果。

在一個(gè)偶然的情況下，她出差到貝因美公干，發(fā)現(xiàn)了貝因美的配方奶粉，可能會(huì)適合寶寶食用，于是就帶了一罐回去。這位香港媽媽也就是抱著試試看的想法給自己的寶寶吃，誰知道，一試之下，效果很好，寶寶很喜歡，并且也再?zèng)]有發(fā)生任何不適應(yīng)的狀況。一罐奶粉很快吃完，香港還沒有貝因美奶粉賣，家里奶粉告急!春節(jié)前，她派丈夫去深圳買了兩大箱，還笑說，她家的寶寶啊，就認(rèn)定了貝因美了!

這也正好從某一方面證實(shí)了中國自己的配方奶粉更加適合中國寶寶。而以中國母乳為基礎(chǔ)，以優(yōu)質(zhì)奶源為材料，結(jié)合完美工藝，專為中國寶寶研制，研制最適合中國寶寶食用的奶粉，只以產(chǎn)品說話，這也正是貝因美一直奮斗的指向。