如果說餐飲界就是個(gè)美食帝國，那么Alain Ducasse便是這個(gè)美食帝國當(dāng)之無愧的君王。截至目前，米其林(Le guide rouge)共授予了他九顆星!他的21家法式餐廳已經(jīng)開到了地球上3個(gè)大陸，巴黎的Plaza Athenee和摩納哥的Le Louis XV，以及紐約最昂貴的餐廳Essex House均為Ducasse集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)。在英國《飯館》雜志主辦的2006全球最佳50家餐廳評(píng)選中，以超頂級(jí)奢華聞名于世的路易十五名列第七。

SERVICE

只要是營業(yè)時(shí)間，Louis XV在任何時(shí)候都滿座，雖然那里最多只接待50人同時(shí)就餐，但定位人數(shù)多到據(jù)說要排上半年方能輪到。在就餐時(shí)，每一位顧客使用的金屬、陶瓷、玻璃餐具超過50件，并有40人為他，她單獨(dú)服務(wù)。

DRINKS

飯店內(nèi)享有極高聲譽(yù)的酒窖藏酒逾40000瓶，種類多達(dá)950種，并擁有40瓶“great and rare vintages”(最佳年份)，16瓶“fine andexceptional bottles”。至于花草茶，從馬達(dá)加斯加的香茅到馬鞭草、山艾。超過10種頂級(jí)的花草茶可供選擇。

FOOD

Louis XV總是給太多你吃驚的機(jī)會(huì)，在此用餐更像是一場精心準(zhǔn)備的“show”。在主菜與餐后甜點(diǎn)之間，有個(gè)重要的角色不容錯(cuò)過一面包。從涂有橄欖油的糠麩面包到鄉(xiāng)村熏肉包、還有小小的法國長棍…一面包師每天烘制的面包超過300個(gè)。

MENU

對(duì)于那些常年光顧Louis XV的客人，主廚親自為他們制定菜單，再根據(jù)日期，將其加印到特制的LouisXV私人卡片上，由客人自己保管。Louis xV(Le)(摩納哥蒙特卡羅)Add：Hote de Paris—Place du Casino．MOnte-Ca—OTel：377-92—162976Fax：377_92．166921open：非旺季時(shí)周二和周三不開放，11月26日至12月27日以及2月18日至3月5日不開放。