補(bǔ)腎菜原產(chǎn)非洲，又名“補(bǔ)腎草”，近年在江蘇省豐縣開(kāi)發(fā)區(qū)農(nóng)業(yè)示范園引種成功?，F(xiàn)將其種植技術(shù)介紹如下：

1.特點(diǎn)。補(bǔ)腎菜屬食藥同源的綠色保健蔬菜，菲律賓稱(chēng)它為國(guó)菜。含黏性糖蛋白和瓜氨酸及多種營(yíng)養(yǎng)元素，做菜食用具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)增強(qiáng)性功能作用，無(wú)毒副作用和依賴(lài)性，并且對(duì)皮膚黏膜有顯著的保健和美容作用，能幫助消化，對(duì)腸胃有保健作用，對(duì)胃炎、胃潰瘍和肝臟病有顯著的食療作用。

2.種植技術(shù)。種子在播種前要用50℃的溫水浸泡，第二天換水再泡一天，第三天播種。氣溫在20℃以上時(shí)，一般地區(qū)3~7月均可種植，行距80厘米，株距35~40厘米，高壟種植，植株50厘米以上要培土，667平方米（1畝）種2400株左右，種前深耕細(xì)耙，施足底肥，667平方米施50公斤復(fù)合肥，同時(shí)防治地下害蟲(chóng)。生長(zhǎng)期植株很少發(fā)生病蟲(chóng)害。

3.采摘食用。開(kāi)花后4~10天，花果長(zhǎng)至8厘米左右時(shí)稱(chēng)為嫩果莢，食用最佳，菜莢超過(guò)12厘米長(zhǎng)、底部皮白超過(guò)1厘米便有纖維，不便食用，只能留作種用。一般每株結(jié)果80個(gè)以上，1公斤40個(gè)左右，一直生長(zhǎng)到霜期。食用果莢可涼拌、炒菜、煮、腌制泡菜等，也可勾芡油炸，風(fēng)味獨(dú)特，無(wú)任何異味，適口性強(qiáng)，屬獨(dú)特的保健食品。黃河以南地區(qū)露地栽培，黃河以北地區(qū)溫室大棚栽培，可先試種再推廣（彩圖參見(jiàn)87頁(yè)圖3）。