1．崇明白山羊 崇明白山羊是長江三角洲地區(qū)羊種之一，是在上海市崇明縣特定水土條件下孕育而成的地方特有良種。崇明白山羊為肉、皮、毛兼用型品種。羊肉及內(nèi)臟不但味道鮮美．而且具有暖脾胃、補身虛，強身壯骨、食療贏瘦的功效。崇明縣生產(chǎn)的小包裝紅燜羊肉曾被評為國家“農(nóng)業(yè)博覽會金獎”，并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。未經(jīng)閹割的幼齡公羊，全身羊毛是制筆的好材料，尤其是崇明白山羊種母羊的領(lǐng)鬃毛被稱為“細(xì)光鋒”。是制造高級毛筆、油畫筆及精密儀器刷子的特種原料。羊皮質(zhì)地纖細(xì)、柔軟光滑，屬優(yōu)質(zhì)皮革。

(上海市崇明縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū) 顧洪生 郵編：202163)

2．湖羊湖羊是我國著名的羔皮羊。它源于蒙古羊，東晉和南宋時期。隨著兩次大的北族南徙活動，逐步進入江南，已有800—1600年的歷史。浙江省杭嘉湖平原是湖羊的主產(chǎn)區(qū)，數(shù)量占全國的80％左右。

湖羊頭清秀。頸顯長。胸狹窄，四肢偏細(xì)而高，適宜舍飼和半牧半飼飼養(yǎng)。湖羊是世界養(yǎng)羊業(yè)中罕見的羔皮綿羊品種，其所產(chǎn)羔皮毛色潔白，富絲樣光澤；毛纖維短粗而有彈性，緊貼皮板，撲而不散；花紋奇特，如波浪起伏，甚為悅目；板質(zhì)輕薄柔韌。是鞣制輕裘的珍貴原料。隨著羊肉市場需求量的增長。20世紀(jì)80年代以來，人們開始重視對湖羊生長性能的選育。通過20多年的努力，使湖羊的生長速度、出欄率和屠宰率有了大幅提高，3月齡體重達(dá)到或超過20公斤。

湖羊在正常的飼料條件和精心管理下，6月齡羔羊可達(dá)到成年羊體重的80％以上，周歲時可達(dá)成年羊90％以上。湖羊生長發(fā)育最快的階段是初生至4月齡。尤其是生后1個月內(nèi)，平均日增重可達(dá)到286．5克。

公羔58～62日齡就能追逐發(fā)情母羊而爬跨；5月齡的精液品質(zhì)接近成年公羊水平，性成熟要到5月齡以后。母羔5月齡左右就已性成熟。母羊初配受胎日齡為180～207日齡，平均為185．5日齡。初配體重平均為31公斤。湖羊能四季繁殖。母羊利用年限為6～8年。平均為7年。每胎產(chǎn)羔數(shù)平均為2．3～2．54頭：產(chǎn)羔數(shù)隨胎次上升而增加。

肥羔生產(chǎn)是利用湖羊肉用性能的一條重要途徑。6月齡湖羊平均宰前活重為31．8公斤。屠宰率為49．67％。凈肉率為38．6％，料肉比公羊為3．67：1，母羊為4．86：1。湖羊肥羔肉具有高蛋白、低脂肪的特點，人體所必需的氨基酸種類齊全，而且含量高。

(浙江省杭州市余杭區(qū)畜牧獸醫(yī)總站 戴企平 呂寶銓 郵編：311100)