亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        認(rèn)識(shí)“五谷”

        2007-01-01 00:00:00汪勁武
        百科知識(shí) 2007年6期

        我們批評(píng)一個(gè)人好吃懶做時(shí),常說他“四體不勤,五谷不分”。這句話最早見于《論語》。2400多年前,孔子帶著學(xué)生出門遠(yuǎn)行,子路(孔子的弟子之一)掉隊(duì)落在后面,遇見一位老農(nóng),就問:“你看見孔夫子了嗎?”老農(nóng)答曰:“四體不勤,五谷不分,誰是夫子?”在現(xiàn)代社會(huì)里,越來越多的人們告別了土地,不再從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn),面對(duì)“五谷不分”的指責(zé),大概很多人都不得不承認(rèn)吧。

        何為“五谷”?

        “五谷”之說最早出現(xiàn)于春秋戰(zhàn)國時(shí)期,但究竟何為“五谷”,解釋各有不同。一說“五谷”是指“黍、稷、麥、菽、稻”,一說是“黍、稷、麥、菽、麻”。這兩種說法之所以出現(xiàn)分歧,緣自當(dāng)時(shí)的作物并不止于五種,像“百谷”、“六谷”和“九谷”之說的存在就是一個(gè)明證。

        而“五谷”、“六谷”、“九谷”等稱謂的出現(xiàn),最早的記錄應(yīng)是鄭玄的《周禮注》:“三農(nóng)生九谷,稷、秫、黍、稻、麻、大小豆、大小麥也。凡王之膳食用六谷,稻、黍、稷、粱、麥、苽(同菰)也,以五味五谷養(yǎng)其病,麻、黍、稷、麥、豆也?!鄙鲜鼍殴戎械娘?,指的是稻中糯黏的品種,崔豹在《古今注》中記載“稻之黏者為秫……”,即為證;麻,應(yīng)是我國土生的大麻,大麻子在古代可供食用,南北朝時(shí),還有吃“麻粥”的習(xí)慣;粱,在古代為多種谷物的總稱,有時(shí)也稱大穗長毛的小米為“粱”;比較獨(dú)特的是苽,本是多年生草本植物,生長在池沼里,其嫩莖的基部被黑粉菌寄生后,會(huì)膨大——就是我們平時(shí)作蔬菜食用的茭白。

        關(guān)于五谷包含的種類,除上述的以外,還有《周書》中記載的“麥、稻、黍、粟(即稷)、菽(即豆)”。以上諸書所記,出入不大,只是有麻無稻,或有稻無麻,或者有麻有稻而無黍。如果不計(jì)差別說“六谷”也可以,只不過“五谷”之名己叫響了幾千年,已為大眾熟悉和接受。因此,也可以說“五谷”是幾種主要糧食作物的統(tǒng)稱和泛指。

        追尋五谷的身世

        當(dāng)人類還未進(jìn)入農(nóng)業(yè)時(shí)代時(shí),主要依靠漁獵和采集野生植物的根、莖、葉、果實(shí)果腹,以保障基本生存和日常生活。在這個(gè)過程中,有一些谷物的種子被貯存下來,先民無意中發(fā)現(xiàn)掉落入地的種子有的可以發(fā)芽,并長成能夠結(jié)實(shí)的植株。這啟發(fā)人類自己動(dòng)手,有意播種種子、種植作物,以收獲更多的谷物,這就是早期農(nóng)業(yè)的萌芽。

        就我國而言,農(nóng)業(yè)起源時(shí)間應(yīng)在新石器時(shí)代,距今已有五六千年歷史。當(dāng)初栽種的植物,大致就是上述五種或六種作物。

        論及稻的身世,目前普遍存在兩種看法。一說起源于中國,據(jù)《戰(zhàn)國策》記述:“東周欲為稻,西周不下水。”證明四五千年前,我國已有人種稻了。另據(jù)考古發(fā)掘,在浙江河姆渡遺址(距今6000年)中發(fā)現(xiàn)了稻粒;此外,在江蘇無錫、湖北京山、河南澠池等地的新石器時(shí)代的遺址中,均發(fā)現(xiàn)了稻?;虻練ぃf明我國四五千年前,種稻地區(qū)已經(jīng)相當(dāng)廣泛。在我國南部地區(qū)己不止一地發(fā)現(xiàn)了野生稻。這些事實(shí)證明,稻原產(chǎn)自中國是很有可能的。

        另一種說法是:稻起源于印度。一些學(xué)者認(rèn)為,印度的氣候、土質(zhì)條件適宜種稻,而且印度也有野生稻。這樣看來,稻的起源地可能包括中國和印度在內(nèi),但究竟兩個(gè)國家哪個(gè)開始種植稻谷的時(shí)間更早一些,目前尚無定論。

        麥多指小麥,也包括大麥。小麥?zhǔn)侨祟愒耘嗟米罟爬系淖魑?,栽種歷史約在萬年以上。在我國,古時(shí)候人們常稱“小麥”為“麥”。1955年,在安徽省毫縣釣魚臺(tái)新石器時(shí)代遺址中發(fā)現(xiàn)大量小麥粒,說明我國四五千年前就已經(jīng)栽培有小麥。而在埃及的金字塔中,也發(fā)現(xiàn)了繪有小麥的圖畫,以及殘留在器皿中的古代的小麥粒。據(jù)此人們推斷,史前的埃及、希臘、波斯已經(jīng)開始栽培小麥用作糧食了。小麥的野生種主要分布在土耳其美索不達(dá)米亞高原地帶,估計(jì)最初是在該地區(qū)栽培以后才分散到世界各地。

        大麥也是古老的糧食作物之一,其野生種主要分布在紅海沿岸。“牟”字是大麥在我國的古稱,《詩經(jīng)·周頌,思文》中有“貽我來牟,帝命率育”,意思是說得了大麥的種子,要在更廣大的地區(qū)來種植。我國種植大麥的時(shí)間大概與小麥相同。

        黍的原產(chǎn)地有學(xué)者認(rèn)為在埃及阿拉伯一帶。我國在黃帝時(shí)代已有黍的不同品種,如赤黍、黃黑黍等,為當(dāng)時(shí)重要的糧食作物。周朝以后,該種植物極多,為五谷之首。在山西萬泉縣荊村新石器時(shí)代遺址中,發(fā)現(xiàn)有燒焦的黍穗,這說明我國遠(yuǎn)古時(shí)代己栽培有黍。

        稷就是谷子(粟),為我國原產(chǎn)。盡管狗尾草看上去有點(diǎn)像谷子,但二者其實(shí)是不同的種;不過,谷子的野生種公認(rèn)的比較近似于狗尾草。在西安半坡村新石器時(shí)代遺址中,發(fā)現(xiàn)了裝有谷子的陶罐。看來,我國栽培谷子的歷史也極古老。

        菽指豆,主要是大豆。大豆是我國的特產(chǎn),亦被當(dāng)作一種糧食作物。我國栽培大豆的歷史也很悠久,據(jù)一些學(xué)者的看法至少已有5000多年?!对娊?jīng)》日“采菽采菽,筐之莒之?!倍吨軙分杏涊d“菽居北方”,《淮南子》也記述“河水中調(diào)而宜菽”??梢?,大豆在當(dāng)時(shí)應(yīng)為重要糧食之一。

        世界各國栽培的大豆皆由我國傳出,大約在18世紀(jì)時(shí)從我國傳入法英兩國,19世紀(jì)傳入歐洲其他國家以及美國、俄羅斯等。英、法、德、俄等國“大豆”一詞均為“菽”字的音譯,如英語中“大豆”為soybean,法語中“大豆”為soya或soja,德語的“大豆”為sojabohne。

        其他糧食作物探源

        五谷對(duì)人類生存起到了舉足輕重的作用。但除了傳統(tǒng)意義上的五谷之外,玉米、番薯等也是重要的糧食作物。

        玉米,在我國一些方言中又叫作“苞谷”、“棒子”、“番麥”等。它的原產(chǎn)地在美洲,古代即為當(dāng)?shù)厝说闹饕Z食作物。最初在墨西哥南部高原被栽種,據(jù)說在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲時(shí),當(dāng)?shù)匾哑毡榉N植玉米,但其他地方并未見到過這種作物。于是,哥倫布將玉米帶回了西班牙,再從西班牙傳入歐洲各國。

        在我國,最早記載玉米的書是明正維的《穎州志》(1511年)。穎州在安徽省北部,沿海一帶已由海路傳入玉米。這樣看來,我國在1500年左右已栽種有玉米,到1718年,根據(jù)各省府志記載,已有20個(gè)省種植玉米了。

        番薯,又稱紅薯、白薯、紅苕等,也是原產(chǎn)自美洲墨西哥、哥倫比亞一帶。哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后,番薯隨即傳入西班牙,再由此傳至歐洲各國。后來,西班牙人又將其傳入亞洲及呂宋島(今菲律賓),葡萄牙人則將其帶入了馬來半島。

        相傳明萬歷初年,福建省長樂人陳振龍到呂宋島經(jīng)商,看到番薯可以替代糧食,想到國內(nèi)缺糧,便想引入栽種。但當(dāng)時(shí)菲律賓禁止番薯出口,陳振龍巧妙地將番薯藤藏在汲水繩中,得以順利帶回。最初,他在福州城外試種。萬歷22年,福建遭遇大饑荒,陳振龍的兒子陳經(jīng)綸向福建巡撫金學(xué)曾推薦番薯可抗饑荒,于是各縣紛紛栽種,才得以順利度過饑荒之災(zāi)。

        像玉米、番薯這樣可以替代糧食的作物還很多,它們同“五谷”一起在人類生存和繁衍的歷史長河中扮演著重要角色。特別是在現(xiàn)代社會(huì),倡導(dǎo)健康生活的時(shí)代,提倡均衡膳食的呼聲也越來越高,“五谷雜糧”重新獲得了大眾的青睞。

        責(zé)任編輯 姜 冰

        成人在线视频亚洲国产| 日本巨大的奶头在线观看 | 无码一区二区三区AV免费换脸| 亚洲福利av一区二区| 中文字幕丰满人妻av| 一进一出一爽又粗又大| 伊人大杳焦在线| 国产suv精品一区二人妻| 日韩一级特黄毛片在线看| 日本一区二区三区啪啪| 免费国产一区二区视频| 97精品人妻一区二区三区蜜桃| 国产精品国产三级国av在线观看| 无码人妻精品一区二区三区在线 | 朝鲜女人大白屁股ass| 国产精品视频yuojizz| 亚洲国产精品成人av| 亚洲视频在线一区二区| 性色av一区二区三区| 久久狠色噜噜狠狠狠狠97| 偷偷夜夜精品一区二区三区蜜桃 | 亚洲免费天堂| 97超碰中文字幕久久| 免费成人电影在线观看 | 天天爽夜夜爽人人爽| 天堂а√在线最新版中文| 国产一区二区精品网站看黄| 在线免费看91免费版.| 国产精品无码素人福利| 丰满少妇愉情中文字幕18禁片 | 秋霞午夜无码鲁丝片午夜精品| 人妻精品一区二区三区视频| 精品视频手机在线免费观看| 7777色鬼xxxx欧美色妇| 91日本精品国产免| 国产一区二区三区涩涩涩| 日韩av无码社区一区二区三区| 国产女女精品视频久热视频| 亚洲欧美日韩中文字幕网址| 久久久精品国产老熟女| 国产精品99无码一区二区|