工業(yè)化生產(chǎn)γ-PGA及γ-PGA水膠
　　
　　γ-PGA又稱γ-聚谷氨酸。在化妝品藥典上的國際命名是：納豆膠（Natto Gum），是由以麩酸及葡萄糖為原料經(jīng)納豆菌采液態(tài)培養(yǎng)發(fā)酵后，提取純化，經(jīng)再干燥所制成；γ-PGA水膠是γ-PGA經(jīng)架橋后制得的衍生產(chǎn)品。
　　天然的、大量的γ-PGA最早發(fā)現(xiàn)存在于日本納豆食品所含具有的高粘性拉絲中，約55％的粘絲固形組成物為γ-PGA。納豆，中國又稱豆豉，是黃豆發(fā)酵制成，含有豐富的維生素B2、B6、B12、E、K2、γ-PGA以及諸多消化酵素，納豆中的粘性膠體，其主要成分即γ-PGA。
　　2003年臺(tái)灣味丹企業(yè)股份有限公司經(jīng)過多年研究成功的應(yīng)用液態(tài)發(fā)酵方法工業(yè)化生產(chǎn)γ-PGA，并以本身所擁有的專利技術(shù)生產(chǎn)化學(xué)架橋的γ-PGA水膠。研究證明γ-PGA及γ-PGA水膠是當(dāng)前工業(yè)應(yīng)用上最具潛力的多功能性生物可分解性生物高分子（Biopolymers）材料，安全又環(huán)保，其單一氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)特性，更具應(yīng)用上的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。γ-D-PGA、γ