咳嗽是一種常見病、多發(fā)病。西醫(yī)對呼吸道感染，急、慢性支氣管炎，支氣管擴(kuò)張，均以咳嗽為主證。中醫(yī)一般根據(jù)病因?qū)⒖人苑譃轱L(fēng)寒、風(fēng)熱、燥熱、痰濕、陰虛五種類型。對于咳嗽的食療，當(dāng)以辨證施食，根據(jù)不同病因給予不同藥膳。

1.風(fēng)寒咳嗽型：表現(xiàn)為咳嗽聲重、痰白清稀，兼見頭痛惡寒，發(fā)熱無汗等，用“蔥白糯米粥”。取長3厘米肥大蔥白5段，糯米50克，生姜5片，米醋5毫升。將前三味洗凈，共煮為粥，粥熟后加米醋，每日2次，趁熱服用。有散寒解表、溫中止咳的功效。

2.風(fēng)熱咳嗽型：表現(xiàn)為咳嗽氣粗、痰黃黏稠、咳痰不爽，兼見發(fā)熱惡風(fēng)、頭痛汗出等，用“桑菊茶”。桑葉、菊花各10克，白砂糖適量。將桑葉、菊花置保溫杯中，用沸水適量沖泡，加蓋燜15分鐘，再加入白砂糖適量，代茶頻頻飲用，每日1劑。有疏風(fēng)散熱、宣肺止咳的作用。

3.燥熱咳嗽型：表現(xiàn)為干咳連聲，咳甚則胸痛，或痰少而黏、不易咳出，鼻燥咽干等，用“梨羹”。生梨1個，川貝母3克，冰糖適量。將生梨洗凈、切碎，加川貝母、冰糖燉水，飲服，每日2次。有清熱宣肺、潤肺止咳的作用。

4.痰濕蘊(yùn)肺型：表現(xiàn)為咳嗽痰多、痰白黏膩、胸脘滿悶、惡心納差等，用“二陳湯粥”。白茯苓、法半夏各9克，陳皮6克，粳米50克。先將前三味藥煎取藥汁、去渣，然后加入洗凈的粳米煮粥。此為1日量，分早、晚兩次空腹食用。有健脾燥濕、化痰止咳的作用。

5.肺陰虛型：表現(xiàn)為干咳少痰，或痰中帶血、午后潮熱、口干顴紅、失眠盜汗等，用“銀耳百合湯”。銀耳、百合、沙參各10克，冰糖20克。將銀耳用涼開水浸泡至脹大變軟后，放入沙鍋中，與百合、沙參、冰糖一起加水以文火燉煮1小時即可。有養(yǎng)陰清熱、潤肺止咳的作用。（河北 劉健英）