菊花腦又稱菊花葉、路邊黃、野菊花，為多年生宿根草本植物。它營養(yǎng)豐富，具有清涼、解熱、開胃、降血壓等功效。生長適溫12～20°C。蘇北地區(qū)有兩個主要品種，一為小葉，一為大葉，生產(chǎn)上多選用大葉菊花腦。種植方法如下：

整地施肥。選擇地勢高，排水良好，土壤疏松的地塊，667平方米(1畝)施農(nóng)家肥2000公斤，再配施復(fù)合肥40公斤左右。畦寬1．5～2米，溝深10～20厘米。

播種。有種子直播和分株移栽兩種種植方法。小面積的以分株移栽為主，大面積多采用種子直播。直播在2月上旬～3月上旬，將種子與4～5倍干細(xì)土混勻，撒播或條播，667平方米播種量l公斤。播后鎮(zhèn)壓，澆足底水，然后覆蓋地膜。幼苗出土后，揭去地膜并保持畦面濕潤。分株移栽于4月上旬進行，將有根的側(cè)芽連同一段老根切下移栽，每穴3～4株，穴行距15厘米x20厘米。栽后澆足定根水，活棵后追施肥、水，促發(fā)棵。

管理。及時中耕除草，保持土壤濕潤，忌田間積水，否則易造成漬害和爛根。生長期追施稀人糞尿水。嚴(yán)霜過后，將離地高5厘米的老樁砍除，清除田間雜草、枯葉，每667平方米追施2000公斤糞水或20公斤尿素。12月上中旬扣上棚膜，夜溫低于O°C時要蓋地膜和草簾保溫，早揭晚蓋，霜期過后去掉棚膜。菊花腦蟲害很少，但要注意防治蚜蟲。

采收。大棚栽培菊花腦，常年1月中下旬即可采收上市，露地種植4月初上市。初期采用鐮刀割取，春季3～4周可采收一次。(江蘇 張秀晴)