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        超前營(yíng)銷

        2006-05-14 15:37:46游建民
        故事林 2006年21期
        關(guān)鍵詞:堂兄橫幅盒飯

        游建民

        堂兄在幸福路開了個(gè)生意不錯(cuò)的酒店。一日,他發(fā)現(xiàn)對(duì)面某局會(huì)議大樓掛出一橫幅:某系統(tǒng)廉政自查自糾工作會(huì)議。

        堂兄立即叫來大廳主管,讓他推掉最近幾天所有訂餐,并囑咐大廚準(zhǔn)備兩天的盒飯。大師傅不解,堂兄說叫你準(zhǔn)備就準(zhǔn)備,正好可以將冰柜中庫(kù)存的菜處理掉。

        翌日,那家單位辦公室主任果然來酒店要求連續(xù)訂兩天盒飯,按八元標(biāo)準(zhǔn),三葷一素,訂九十六盒。大廳主管百思不解,不做盒飯,一天毛利有幾千元,而做盒飯,一天毛利只有7、8百元,這做的是哪門子生意?堂兄笑而不答,只是吩咐廚師做菜少放一點(diǎn)油,葷菜少擱葷,多加佐料和配菜。

        酒店關(guān)門為會(huì)議送了兩天盒飯,每次送飯服務(wù)員回來都異口同聲說:不少會(huì)議代表抱怨油水太少了,豆腐干炒肉只見豆腐少見肉,不少不吃肥肉的代表連肥肉也吃了。堂兄微笑著說,要的就是這效果。

        第三天大清早,酒店采購(gòu)員就被堂兄喊起床,叫他馬上去菜市場(chǎng),按三天需要的時(shí)令海鮮等多多采購(gòu)回來,并交待大廚,從今天開始連續(xù)三天按每餐十大桌準(zhǔn)備,每桌用餐標(biāo)準(zhǔn)按700元計(jì)算。

        12點(diǎn)鐘剛過,入席代表個(gè)個(gè)像是從餓牢里放出來似的,抓住蟹就啃,逮著蝦就嚼,夾起蛋卷直往嘴里塞。什么雪峰烏雞、辰溪毛狗、芷江血鴨等菜肴,瞬間似風(fēng)卷殘?jiān)疲粧叨?。這天共計(jì)消耗掉團(tuán)魚20只,白灼蝦45斤,大閘蟹38斤,山羊3只,黃狗兩條……一算賬,這天的生意不但把前兩天做盒飯少賺的錢都賺回來了,還多贏利五千元。堂兄對(duì)大廚說,要知道,明后兩日會(huì)議代表還要在這里吃??!

        大廚和主管不禁對(duì)堂兄的“超前營(yíng)銷”意識(shí)佩服得五體投地,笑問堂兄怎么曉得代表們連吃兩天盒飯后,第三天就要來此處山吃海喝?堂兄指指對(duì)面單位會(huì)議大樓前掛的橫幅說:“簡(jiǎn)單得很,瞅瞅橫幅就可知其中的奧秘?!痹瓉韮商旌髾M幅已經(jīng)換了,題為“慶祝某系統(tǒng)廉政工作會(huì)議勝利結(jié)束暨新年度工作計(jì)劃會(huì)議隆重召開”!

        “你怎么知道他們一定會(huì)來我們酒店?”大廳主管還是一頭霧水。

        堂兄悄悄告訴他,那位局辦公室主任是他的高中同學(xué),他早已給這位同學(xué)送了個(gè)夠意思的紅包。

        (責(zé)編:王凡)

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