小梅山豬以其體型略小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力強(qiáng)、使用年限長和肉質(zhì)鮮美而聞名。該品種經(jīng)五世代嚴(yán)格的科學(xué)選育后，品質(zhì)更趨一致，體型小，身體緊湊細(xì)致，頭較小，耳中大下垂，面略狹而清秀，嘴筒較長，額面皺紋淺而少，背腰平直，臀部豐滿，四肢結(jié)實(shí)。小梅山豬性情溫順，行動(dòng)敏捷，母性好，產(chǎn)崽數(shù)多、護(hù)崽性強(qiáng)。被毛以黑毛為主，四肢及鼻吻被毛白色（部分腹白），俗稱“四腳白”。小梅山豬乳頭多，平均為17個(gè)左右，最多可達(dá)21個(gè)。8~12胎的小梅山豬窩產(chǎn)崽數(shù)仍在15頭以上。

小梅山豬胴體瘦肉率已由43%上升為46.23%，長·梅肉豬胴體瘦肉率達(dá)54.79%，長·約·梅肉豬胴體瘦肉率達(dá)57.83%，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)崽數(shù)14.43±3.04頭，育肥期日增重小梅山豬為324.4克，約·梅肉豬546.1克，長·梅肉豬553.7克，長·約·梅肉豬達(dá)622.2克。

由于小梅山豬繁殖力高，肉質(zhì)鮮美，受到國內(nèi)外的重視，自20世紀(jì)80年代以來，已先后出口到日本、美國、泰國等國。（江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院小梅山豬育種中心 趙明珍 郵編：212400）