甜高粱是普通高粱的一個(gè)變種，除了具備普通高梁的一般特點(diǎn)外，最大的區(qū)別是它成熟時(shí)仍青枝綠葉，莖稈中有大量汁液，且糖分含量很高。種植甜高粱具有許多優(yōu)勢，綜合效益很高，前景廣闊，是農(nóng)民脫貧致富和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)好項(xiàng)目。

甜高粱綜合開發(fā)的主要領(lǐng)域

1．飼用。甜高梁糧、稈兼收，其籽粒的飼用價(jià)值同普通粒用高梁，但更重要的是還可收獲鮮甜的莖葉。甜高梁莖葉的主要營養(yǎng)成分均高于青貯玉米莖稈，其中，含糖量高達(dá)15％以上。甜高粱飼料適，性極好，青貯后具有清香味，無論是青飼、青貯，牛、羊都很喜歡采食，飼喂效果也好于玉米。甜高梁以其優(yōu)異的生物學(xué)特性和優(yōu)質(zhì)的飼用品質(zhì)，將成為我國畜牧業(yè)今后長足發(fā)展的首選上好飼料作物。

2．生產(chǎn)燃料乙醇。甜高梁是世界公認(rèn)的“高能作物”。甜高粱的糖最易發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乙醇，而且成本比用糧食生產(chǎn)乙醇低50％以—E。用甜高梁生產(chǎn)的燃料乙醇是綠色能源，甜高梁是最具競爭力的綠色可再生生物能源，用甜高粱生產(chǎn)燃料乙醇已引起世界各國的高度重視，其發(fā)展勢頭非常強(qiáng)勁。

3．生產(chǎn)食糖。甜高梁適應(yīng)性強(qiáng)。不受地域限制，全國各地都可種植，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，且栽培技術(shù)簡單，管理省工，管理粗放，成本低，效益高，農(nóng)民易于接受。用甜高梁莖稈制糖，原料的各項(xiàng)指標(biāo)和甜菜、甘蔗相當(dāng)。因此，發(fā)展甜高梁制糖業(yè)，不受“南蔗北菜(甜菜)”生態(tài)分布格局的限制，是解決我國制糖原料匱乏的最佳出路。據(jù)報(bào)道，每公頃甜高粱莖稈可產(chǎn)糖2250憎3000公斤，甚至更高。

4．釀造。釀造工業(yè)是我國的一項(xiàng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

(1)釀酒，茅臺、汾酒、五糧液等名酒都是用高梁作主料釀制的。甜高粱的籽粒和莖稈均可用來釀造優(yōu)質(zhì)白酒。莖稈釀酒，出酒率高，一般為8％～10％，成本低，工藝簡單。

(2)釀醋。甜高粱籽粒、莖稈以及制糖下腳抖都可用于釀造優(yōu)質(zhì)食醋。據(jù)報(bào)道，每公斤制糖后的廢糖漿可釀造5升陳醋。

此外，甜高粱還能生產(chǎn)味精、純天然食用色素，壓制纖維板材，造紙，制活性炭，制淀粉，制飴糖，釀造醬油，提取醫(yī)用氯化鉀原料和抗高溫的蠟質(zhì)等等。高梁穗撓可用來扎笤帚。甜高粱渾身是寶，開發(fā)潛力巨大。

種植甜高粱的效益分析

1．籽粒。一般每公頃甜高梁的籽粒產(chǎn)量為5250—6000公斤， 高產(chǎn)田可達(dá)7500公斤，甜高粱籽粒用途、市場銷售價(jià)格同普通粒用高粱，按每公斤0．90元的銷售價(jià)格計(jì)算，一般每公頃籽粒的銷售收入為4725～5400元。

2．莖稈。一般每公頃甜高梁產(chǎn)莖稈75000公斤左右， 高者可達(dá)90000～120000公斤，將其賣給深加工企業(yè)一般可收入10000—12000元。

3．投入。將種子、化肥、農(nóng)藥、柴油及其他支出算在一起，種植1公頃甜高梁大約需要投入2000元。甜高梁栽培技術(shù)簡單，屬粗放管理作物，管理省工，勞動力投入少。

4．效益。僅計(jì)算籽粒和莖稈兩項(xiàng)的收入，扣除投入，一般種植甜高粱的每公頃純收益額在13000～14000元。這是指出售原料的收益，

另外，穗形周散或側(cè)散的穗撓可直接出售或用于扎制笤帚，有條件的農(nóng)戶對莖稈進(jìn)行簡單的深加工，效益就更為可觀。每公斤優(yōu)質(zhì)穗撓的價(jià)格在2．2元以上。

5．據(jù)測算，1公頃甜高梁可用于飼喂30～40頭黃?；蚰膛?；(吉林省扶余縣肖家農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 王新國 郵編：131217)