開(kāi)家“同學(xué)聚吧”

特色越濃生意越好

2003年7月，馬冬一連參加了3場(chǎng)同學(xué)聚會(huì)。聚會(huì)回來(lái)，他開(kāi)始想：眼下流行同學(xué)聚會(huì)，聚會(huì)就需要場(chǎng)所，而酒家和賓館缺乏一種氛圍。如果能為同學(xué)聚會(huì)提供一處適合“重溫舊夢(mèng)”的環(huán)境，開(kāi)一家“同學(xué)聚吧”，前景一定看好。

于是，他便開(kāi)始著手籌措資金、選址、申請(qǐng)注冊(cè)、購(gòu)買(mǎi)所需物品、布置場(chǎng)所環(huán)境。兩個(gè)半月緊鑼密鼓的籌備后，他的“同學(xué)聚吧”開(kāi)業(yè)了。

在“同學(xué)聚吧”里，他設(shè)立了“小學(xué)廳”、“中學(xué)廳”、“大學(xué)廳”、“研究生廳”和“老三屆廳”。在每個(gè)不同的廳房里，他根據(jù)各個(gè)時(shí)代的特點(diǎn)，對(duì)周邊環(huán)境進(jìn)行了富有創(chuàng)意的布置和音樂(lè)配搭。例如在“老三屆廳”，他在墻面貼了一張毛主席接見(jiàn)紅衛(wèi)兵的畫(huà)像，定做了一個(gè)“忠”字臺(tái)，掛了幾幅紅衛(wèi)兵袖章和幾面小紅旗，播放的音樂(lè)也是《大海航行靠舵手》和《東方紅》等。按照“同學(xué)聚吧”的消費(fèi)規(guī)定，每個(gè)包間每小時(shí)60元，包括一壺茶水、一盤(pán)點(diǎn)心和一個(gè)果盤(pán)。如需要選擇一些有特色的茶葉、糕點(diǎn)和水果等，價(jià)格另算。

“同學(xué)聚吧”開(kāi)業(yè)第二天，就有一位老三屆的知青點(diǎn)小組長(zhǎng)聯(lián)系到馬冬，說(shuō)周末想組織一次茶話會(huì)。根據(jù)這批“老三屆”都是下鄉(xiāng)知青的特點(diǎn)，他馬上對(duì)現(xiàn)有“老三屆廳”進(jìn)行了重新布置。除了毛主席畫(huà)像保留外，撤換了“忠”字臺(tái)、紅衛(wèi)兵袖章和小紅旗，增加了斗笠、蓑衣、扁擔(dān)、鋤頭、馬燈和犁耙等農(nóng)具，在音樂(lè)的配放上，他選擇了幾首當(dāng)年“戰(zhàn)天斗地”之類(lèi)的革命歌曲，來(lái)烘托“農(nóng)村廣闊天地”的氣氛。

周末來(lái)臨，聚會(huì)的17名“老三屆”知青全部到齊，大家身處“農(nóng)家氛圍”中，頗多感慨。其間，就有一位滿面滄桑的中年男人感嘆：“看著這些鋤頭鐵耙，好像時(shí)光倒流，我回到了挖泥塘、睡茅棚、吃青菜蘿卜、看手抄本、掙工分的年月，那段艱難而又美好的生活讓我至今難忘?！?/p>

這次“老三屆”知青聚會(huì)，馬冬的服務(wù)很到位，如：他采購(gòu)來(lái)高山新云霧茶；買(mǎi)來(lái)一些當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)點(diǎn)心，像茄子干、豆角干、南瓜干、辣椒干和燈芯糕，以及凍米糖和炸地瓜片等等；定購(gòu)了一些印有“老三屆知青”的旅游草帽，作為贈(zèng)送禮品。最后，這批顧客在買(mǎi)單時(shí)除了680元的正常消費(fèi)外，還多付了188元的服務(wù)費(fèi)。當(dāng)然，為了能在短時(shí)間里拿到這些特色物品，他事先與茶葉店、土特產(chǎn)品公司進(jìn)行聯(lián)系，以代銷(xiāo)的方式互利互惠。

名氣漸漸打響，但馬冬并不滿足現(xiàn)狀。為了讓更多同學(xué)來(lái)聚會(huì)，他主動(dòng)與市內(nèi)各學(xué)校取得聯(lián)系，以便順藤摸瓜地尋找消費(fèi)者。目前，馬冬的“同學(xué)聚吧”經(jīng)營(yíng)兩年多了，不僅還清了全部借款，而且每月的收入也漸漸穩(wěn)定。

搞聚會(huì)用品專(zhuān)賣(mài)或租賃

固定客戶不會(huì)少

杰西卡是個(gè)典型的“衣服總是不夠穿，化妝品總是特別貴”的消費(fèi)一族。為了改變窘境，她常想著自己賺紅包。

年底，單位的聯(lián)歡會(huì)、私人的聚會(huì)風(fēng)起云涌，處處歌舞升平。經(jīng)常碰到同事之間相互打聽(tīng)：“哪里能借到這樣的禮服，那樣的道具……”何不在這上面動(dòng)動(dòng)腦筋——開(kāi)一家晚會(huì)用品專(zhuān)賣(mài)(租賃)店呢！

她給自己確定如下市場(chǎng)定位：提供各種晚會(huì)、聚會(huì)禮服、道具、裝飾品專(zhuān)營(yíng)及租賃服務(wù)。嘗試收集一些公司里準(zhǔn)備丟棄的裝飾品；投資3000元購(gòu)進(jìn)中國(guó)結(jié)、福字飾品、燈籠等。這些小商品在廣東進(jìn)貨，質(zhì)量好，做工精，但價(jià)格稍貴，而從江浙一帶進(jìn)貨價(jià)格便宜，但做工不夠精。再三權(quán)衡，她選擇了去廣州進(jìn)貨；將家里的組合音響搬來(lái)。有一朋友學(xué)服裝設(shè)計(jì)，在網(wǎng)上開(kāi)店，杰西卡將她設(shè)計(jì)制作好的一些服裝拿來(lái)，雙方約定按利潤(rùn)五五開(kāi)。店內(nèi)分設(shè)租賃區(qū)和售賣(mài)區(qū)。一般低值易耗品放在售賣(mài)區(qū)，包括一些簡(jiǎn)易小禮服；比較貴重或可重復(fù)使用的物品比如音響、部分豪華禮服出租。

除了像自己一樣“月月光”的消費(fèi)一族外，學(xué)?；蛘呓?jīng)常有演出的單位也都可能成為小店的長(zhǎng)期固定客戶。

做家庭聚會(huì)美食中介

月收達(dá)萬(wàn)元

葉林打小就饞，用他媽媽話講“2分錢(qián)一塊糖就能被壞人拐走”。長(zhǎng)大了走南闖北，因“吃”交了很多朋友，也結(jié)識(shí)了很多民間烹飪高手。其中就有一位云南老哥以一手絕活“過(guò)橋米線”征服了葉林。

后來(lái)，這位云南老哥請(qǐng)葉林幫自己介紹工作。葉林就邀請(qǐng)朋友品嘗老哥做的“過(guò)橋米線”，朋友吃完后二話不說(shuō)直接拉他去家里做了專(zhuān)職廚子。由此，他開(kāi)始尋思，難道高檔飯菜一定要在餐館才能吃到？如果經(jīng)我介紹，人們可以足不出戶吃到更實(shí)惠、更地道的美食，是不是一條生財(cái)之路呢？

于是，他便聯(lián)系所認(rèn)識(shí)的民間高手(不一定是專(zhuān)業(yè)廚師)，如退休的烹飪愛(ài)好者、廚師，賦閑在家的主婦，將他們各自的特長(zhǎng)按中餐、西餐、點(diǎn)心存入電腦，再將中餐細(xì)化分湘菜、杭幫菜、川菜等。拍下師傅們精心烹飪的美食，加上自己的饕餮點(diǎn)評(píng)，四處發(fā)散到人氣旺的美食論壇、網(wǎng)上社區(qū)?！八饺藦N師打造豐盛年夜飯”、“足不出戶盡享特色美食”、“特色聚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)料理”……動(dòng)人詞匯引來(lái)眼球無(wú)數(shù)，咨詢和訂單紛至沓來(lái)。

他算了一筆賬！如果一天派出12位師傅為12戶家庭服務(wù)，每位師傅的平均收入是100元，自己提成30%，一天的收入就是360元，如此每月就將有過(guò)萬(wàn)的收入。

當(dāng)聚會(huì)秘書(shū)

潛在需求市場(chǎng)大

朋友聚會(huì)是很多人在長(zhǎng)假里不可缺少的活動(dòng)?？梢M織好一次聚會(huì)，“牽頭兒”的人要費(fèi)不少精力。于是有禮儀公司開(kāi)始策劃一種新的服務(wù)——“聚會(huì)秘書(shū)”。

這種秘書(shū)就是幫助聚會(huì)的組織者把聚會(huì)辦得更加熱鬧、周密。從通知參加聚會(huì)的人員開(kāi)始，要安排聚會(huì)的地點(diǎn)、布置聚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，還要迎接參加聚會(huì)的朋友，現(xiàn)場(chǎng)為大家服務(wù)。如果有必要，還將負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)攝像。聚會(huì)快結(jié)束時(shí)，還應(yīng)提供出席聚會(huì)人員的通訊錄，如果是AA制聚會(huì)，還要計(jì)算好當(dāng)日的開(kāi)支。

這項(xiàng)服務(wù)目前只處于萌芽狀態(tài)，但長(zhǎng)假時(shí)一些禮儀公司進(jìn)行的調(diào)查表明，這一行業(yè)的前景相當(dāng)看好。