飲食與疾病的關(guān)系，歷來受到醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注。大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個(gè)致病因素，對(duì)健康的影響并不比細(xì)菌、病毒等病原微生物小。兒童由于處于發(fā)育期，受害比成年人更大。以下種種就值得家長(zhǎng)重視。

糖食與精神煩躁癥

長(zhǎng)期嗜吃糖食的孩子易發(fā)生情緒失常，表現(xiàn)為激動(dòng)易哭、摔書毀物、愛發(fā)脾氣等，醫(yī)學(xué)上稱為“嗜糖性精神煩躁癥”。癥結(jié)在于糖分?jǐn)z取過多，造成大量維生素B缺乏。

精食與近視眼

長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食精米白面等精細(xì)食物，不僅減少B族維生素的攝入，影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還可以“株連”視力。專家將此歸咎于一種稱為鉻的元素缺乏。鉻是人體內(nèi)一種重要的激素——胰島素的輔助因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而潴留于血液中，導(dǎo)致眼睛的屈光度改變，最終形成近視。

偏食與過敏癥

兒童時(shí)期是過敏性疾病的高發(fā)期，輕者如皮膚濕疹、蕁麻疹，重者如哮喘，使孩子備受折磨。這除與進(jìn)食魚、蝦、蛋、奶等本身即含過敏物質(zhì)的所謂“發(fā)物”有關(guān)外，偏食亦難辭其咎。美國(guó)食品與藥物管理局的專家經(jīng)過大量調(diào)查后認(rèn)為，80年代以來，食物過敏者中大約30％是由偏食造成的。

方便面與營(yíng)養(yǎng)不良癥

方便面屬于快餐食品，主要是油面條加上食鹽味精組成，缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及微量元素，而這些正是兒童必不可少的養(yǎng)分。故方便面不宜成為孩子的主食，否則可誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，危害發(fā)育，包括智力發(fā)育在內(nèi)。

巧克力與遺尿癥

美國(guó)一位醫(yī)學(xué)博土對(duì)小兒遺尿癥的病因進(jìn)行了廣泛研究，發(fā)現(xiàn)巧克力、牛奶和柑橘類水果與此有關(guān)，這些食物在小兒體內(nèi)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，使膀胱膨脹，容量減少，平滑肌變得粗糙，產(chǎn)生痙攣，同時(shí)這一過敏反應(yīng)又使小兒睡得過深，在有尿充盈時(shí)不能醒來，于是造成尿床。

咖啡與矮個(gè)癥

咖啡含咖啡因，有阻礙嬰兒骨骼生長(zhǎng)的不良作用，故常飲咖啡、吃咖啡糖果或咖啡餅干的孩子易長(zhǎng)成“武大郎”，不可不當(dāng)心。例如，甲需要重點(diǎn)形體養(yǎng)護(hù)，乙需要著重調(diào)理飲食，而丙則需要著重調(diào)攝精神等。如果我們對(duì)甲乙丙三人不分青紅皂白，一律要求他們加強(qiáng)形體鍛煉或一律改變某種飲食結(jié)構(gòu)，或一律靜坐練習(xí)氣功，就不符合每個(gè)人的養(yǎng)生需要了。