潤膚、明目、養(yǎng)顏、防癌、苗條、健美……集十八般美容健身功夫于一身，營養(yǎng)多多、美味爽口的酸奶一族已經(jīng)出現(xiàn)。還等什么？馬上和酸奶做好朋友吧，享受健康與美味兼得的快樂生活！

什么是酸奶

酸奶的英文名稱叫做Yoguat（我國港臺地區(qū)則多以“優(yōu)酪乳”作為酸奶的商品名稱）。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織對酸奶的定義是：以鮮牛奶為原料，然后接入純培養(yǎng)的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌作為發(fā)酵劑，并保溫一定時間，因產(chǎn)生乳酸而使酪蛋白凝結(jié)的成品，稱為酸奶。

酸奶的營養(yǎng)成分（重量：100克）

熱量（千焦）251；蛋白質(zhì)（克）3.2；脂肪（克）3.4；碳水化合物（克）4.1；維生素A（微克）18；維生素E（毫克）0.12；維生素C（毫克）1；膽固醇(毫克)137；鉀（毫克）150；鈣（毫克）118；磷（毫克）85；鈉（毫克） 39.8；鎂（毫克）12；鋅（毫克）0.53；鐵（毫克）0.4；銅（毫克）0.03。

鐘情酸奶的N個理由

1.防止衰老1908年諾貝爾獎得主契尼可夫，在研究保加利亞人長壽的原因時發(fā)現(xiàn)，他們在日常生活中經(jīng)常飲用酸奶。這是因?yàn)椋崮讨械娜樗峋ㄟ^抑制腸道中腐敗菌的生長，從而抑制了體內(nèi)毒素的產(chǎn)生；同時，它還可以合成維生素C，延緩衰老。

2.預(yù)防癌癥酸奶中含有活性乳酸菌，可以產(chǎn)生乳酸等代謝產(chǎn)物，使腸道保持弱酸性環(huán)境，從而抑制某些致病菌，降低大腸癌患病率。長期食用還可以增強(qiáng)機(jī)體的抗癌免疫力。

3.調(diào)節(jié)腸胃酸奶能抑制腸道腐敗菌的繁殖，防止和阻礙人體吸收有害菌分解的毒素，從而輕松調(diào)節(jié)腸道，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。同時，酸奶能刺激胃酸分泌，提高食欲，增強(qiáng)胃腸的消化功能，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。

4.滋潤皮膚酸奶所富含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E和β-胡蘿卜素等，能夠阻止人體細(xì)胞內(nèi)的不飽和脂肪酸的氧化和分解，維持上皮細(xì)胞的完整，有利于保護(hù)皮膚，防止角質(zhì)化和干燥。

5.排毒養(yǎng)顏酸奶成分中的乳酸菌，素有“腸道清理劑”的美稱。它能調(diào)理腸道菌群，潤腸通便，有助于促進(jìn)人體內(nèi)某些有毒物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和排泄，減少對痤瘡也就是青春小痘痘的刺激，并有可能令其乖乖撤退。

6.淡化色斑酸奶中含有的鈣、鉀、磷、鎂、鋅、鈉等無機(jī)元素，能有效改善血液的酸堿度，減少皮膚色素的沉淀，能使黃褐斑、雀斑等色斑“隱形”，使皮膚看上去細(xì)致光澤。