饅頭、麻花、烤餅，這些人們習以為常的傳統(tǒng)食品，常常被認為是沒有多少利潤空間的微利項目，很少有人愿意涉足其中，做大事業(yè)。但偏偏有人就認準了這個領域，利用現(xiàn)代技術，使這一傳統(tǒng)生意成為了最容易介入，又最容易賺錢的踏實生意。廣西桂林口口香食品技術有限公司的工程師王雙宏就是這樣一位有眼光的“面點能人”。他不止一次這樣說：“‘入口’生意一定要口感好，一定要有特色，最好是在傳統(tǒng)食品基礎上進行改進、創(chuàng)新、提高，創(chuàng)出新口味，創(chuàng)出別具一格的特色來，只有這樣才能站穩(wěn)市場，才能獲得成功”王雙宏這樣說了，也這樣做了，他的韓國口口香烤饅頭、烤餅火遍了大江南北——讓引進者財源滾滾就是一個最好的證明。

2004年，王雙宏拿著“臺灣鮮奶麻花王”技術和樣品，就象拿著一個燙手的山芋。因為這位讓“韓國口口香烤饅頭”紅遍國內小食品界的“小吃大王”知道，又一個讓小本投資者賺錢的機會來了。

說起“臺灣鮮奶麻花王”技術，王雙宏如數(shù)家珍。2004年春節(jié)，在臺灣做福晉鮮奶麻花王生意的林先生來桂林旅游，他從導游口中得知王雙宏的口口香烤饅頭很有特色，口感非常好，便先后3次找王雙宏交流，切磋食品技藝。期間，二人成了無話不說的朋友。臨走時，林先生將他發(fā)明并風靡臺灣的“臺灣鮮奶麻花王”的配料秘方、制作技術，毫無保留地傾囊相授。拿著這一珍貴的技術，王雙宏沒有閑著，他一次次地按照配方做實驗，同時融入了自己的經驗，對這一產品進行了改進提高。結果，這一軟硬適中、香味純正、口感細膩的“臺灣鮮奶麻花王”不僅做成功了，而且還有了“姐妹花”——蜂蜜鮮奶麻花、巧克力鮮奶麻花和不軟不硬、又酥又香又脆的口口香烤麻花。不久，幾個來王雙宏烤饅頭店里學習烤饅頭技術的四川、寧夏學員，在親口品嘗了王雙宏做的臺灣鮮奶麻花、蜂蜜鮮奶麻花、巧克力麻花、口口香烤麻花后，個個贊不絕口，紛紛要求學習。不久，這些學員成了王雙宏的第一批“臺灣鮮奶麻花”的加盟者，用他們的話來說，把“臺灣鮮奶麻花王”和韓國口口香烤饅頭、口口香烤餅結合在一起開店，比以前的生意紅火了好幾倍，日利千元，年利潤30萬元絕對是個保守數(shù)字。

據(jù)《中國食品資訊網》的權威數(shù)據(jù)統(tǒng)計，面點市場的年需求量每年有幾百個億，而且每年都以10%左右的速度遞增。目前，面點市場主要消費群是城鄉(xiāng)居民，小而精、好吃、獨特的面點成為市場的贏利點。以上這組數(shù)據(jù)，讓記者看到了王雙宏的這幾項技術將面臨一個龐大的市場和前所未有的市場機遇。可以說，是國內龐大的面點市場成就了王雙宏未來注定的輝煌。

小吃定位多元化 抓小放大踏實鋪網

再好的產品，再好的想法也得通過銷售渠道來實現(xiàn)利潤。面對巨大的市場需求，王雙宏把臺灣鮮奶麻花、韓國口口香烤饅頭、口口香烤餅定位在小本創(chuàng)業(yè)這一平臺上，主要是面對下崗職工、再就業(yè)人員傳授這一技術，不收取任何加盟費，低門檻進入。用王雙宏自己的話來說，中國13億人口的龐大潛在市場不容錯過，更關鍵的是小本創(chuàng)業(yè)者的比重在與日俱增。但找個家家都需要、人人買得起，同時風險小、投資小、市場大、城鄉(xiāng)都易經營的項目談何容易！也許是市場的偏愛，臺灣鮮奶麻花、韓國口口香烤饅頭、口口香烤餅不經意間成了符合以上要求的“金子項目”。這樣的條件下，如何定位市場就成了成功的關鍵。有人不止一次問他：“你怎么不搞加盟連鎖，收取幾千到上萬元的加盟費？”王雙宏很坦誠，他總是這樣說：“錢誰都愛，但我在掙錢的同時，真的是想為下崗職工、再就業(yè)人員做點實事，幫助他們二次創(chuàng)業(yè)，也讓自己真正的做大做強。”

王雙宏是這樣定位他的這幾個項目的：將正宗臺灣鮮奶麻花王生產技術公開低價傳授給小本創(chuàng)業(yè)者（設備投資幾百元即可），來人學習不收加盟費，每人只收取880元培訓費，若同時學習公司獨創(chuàng)的蜂蜜鮮奶麻花、巧克力鮮奶麻花及不軟不硬、又酥又脆的口口香烤麻花，只需另加300元即可，函授390元（資料+VCD光盤）；韓國口口香烤饅頭面授880元，函授380元（資料+VCD光盤）；口口香烤餅所用設備與烤饅頭相同，口感又酥又香又脆，可制成甜香（豆沙、蓮蓉、果醬）、咸香、麻辣、肉香等多種口味，1斤面粉做成烤餅可賣到6到8元，一個一天可以烤1300個以上，利潤可觀，面授680元，函授300元。

為了真正讓下崗職工低成本進入，王雙宏“放大抓小”，進一步推出優(yōu)惠政策：凡來人學習韓國口口香烤饅頭和口口香烤餅兩項優(yōu)惠為1180元，三項全學優(yōu)惠為1880元，且無論面授、函授幾項，均免費贈送脆皮蛋糕配方及VCD光盤。

正是這樣一種準確的定位，使全國各地前來學習這一技術的小本創(chuàng)業(yè)者高興而來，滿意而歸。短短1年，從產品的系列研發(fā)到市場成功運作，已讓這一技術的學習獲得了非常可觀的收入。

路邊擺攤生意火 食者如潮財路寬

貴州的鐘清是路邊擺攤的受益者。他是2004年開始看上韓國口口香烤饅頭生意的。當時，全國有多家單位作烤饅頭廣告，他按照廣告上的地址先后到北京、山東、江蘇、湖南考察，發(fā)現(xiàn)實際與廣告大都不相符，有的做出來的是小面包，有的根本上就是只會賣資料的信息部。最后，他來桂林，見到了正宗“韓國口口香烤饅頭”研制發(fā)明人王雙宏，嘗到了真正的“韓國口口香烤饅頭”。他一口氣吃了6個烤饅頭，邊吃邊說：“好吃，確實好吃，又酥又香又脆?！彼K于學到了正宗烤饅頭技術。回家后，自己在家里生產，妻子在外擺攤銷售加送貨。第一個月竟然掙了5000多元，第2個月更好，掙了8000元。如今，只要王雙宏推出新項目，他馬上就去桂林學習。因為，他知道多學一項就能多掙一份錢。眼下他正準備把小地攤改成專營店，專門銷售烤饅頭、烤麻花、烤餅這些特色產品，因為開店更衛(wèi)生，生意更紅火。

據(jù)記者了解福建的劉明、四川的王大慶、廣東的張兵……都是從練攤開始的。如今，這些加盟者都在自己的小縣城象模象樣的經營著1家或數(shù)家烤饅頭、烤麻花店，年利潤都在幾萬至十多萬元。

四川的邱明是最早開始向王雙宏學習“臺灣鮮奶麻花王”中的一個，選中這一技術是因為他以前做傳統(tǒng)麻花很麻煩，需要先把面發(fā)酵一個晚上，第2天才能生產，而且生產出的麻花又干又硬。而“臺灣鮮奶麻花王”技術，不僅工藝簡單，而且生產出的麻花軟硬適中、口感細膩、香味純正，無論男女老少，吃了還想吃，一斤普通面粉做成鮮奶麻花可賣到8元，他10平米的小店，日利潤可達千余元。除了正常的經營外，邱明目光還放在了學校、大單位食堂、向他們批發(fā)鮮奶麻花，生意非常好，1個月能多掙1萬多，如今，邱明把韓國口口香烤饅頭和口口香烤餅技術也學了來，生意紅火的讓人眼饞。

說起經營這一市場，邱明很有見地：新產品上市首要的任務就是第一時間讓消費者能看到和品嘗到我們的產品，因此免費品嘗就很重要。其次，要把產品的色香味展示給消費者，比如王雙宏老師研制的烤麻花就非常獨特，市場上沒有，國內可以說是第一家，可以把它烤制成紅黃相間、色香味俱佳的產品。你想想，一根長30公分左右，成本0.3元的新奇麻花，以零售1元來銷售，利潤會有多大。如果不是我自己做了這一生意，想都不敢想，小小的麻花、烤饅頭會有如此大的利潤空間。如今，我正準備開幾家分店，讓生意更紅火，也讓更多的消費者吃到這些好產品。

找準定位搞策劃 王雙宏穩(wěn)步拓市場

1989年，王雙宏大學畢業(yè)后被分配到廣西桂林工作。對小食品情有獨鐘的他，很早就開始了小食品方面的研究。他搞了幾十項小食品方面的發(fā)明，在經過多年的摸索鉆研之后，他終于把自己未來的產品定位在了面點上，他成立了桂林市口口香食品技術有限公司，只要你打開他的網站:www.kokoxiang.com，你就會被未來發(fā)展構想所打動。他經常這樣告訴自己：“做事業(yè)首先要站在投資人角度看問題，也就是說我在推出每一個項目時，總是先問自己：如果我自己做能掙到錢嗎？因此，我不僅是一個項目研制推廣者，也是一個實實在在的經營者，如果自己經營不掙錢，不掙大錢，我就不推廣了。同時，我和我的每一位學員都是朋友關系，相互探討問題，相互解決難題，因為每有一個新項目出臺，這些學生首先就是我新項目的學習者，這樣的滾動發(fā)展，使我的項目在“薄利多銷”的前提下，越來越成功。難怪很多人都在問：“你這么好的技術，為什么只收幾百元的學習費？這年代，請客吃一餐飯也得花幾百元，更何況教別人一輩子有用的技術?！逼鋵嵑芎唵危蹼p宏現(xiàn)在所做的只是造勢，就是在全國范圍內讓眼光獨到的學員先占領市場，然后不斷推出新產品，讓每一位學員在未來的日子里都成為一個擁有幾種到上百種技術的“小吃王”。

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