1.整地施肥 西蘭花要求的養(yǎng)分比較多而全，但它的根系入土比較淺。因此，要求在土壤肥沃、保水保肥地塊栽植。要注意施用基肥，一般每667平方米（1畝）使用有機肥100公斤、尿素10公斤、復(fù)合肥（氮磷鉀各15%）25公斤、硼砂2公斤做基肥。耕地耙平開溝施肥，溝與溝的寬度為50～70厘米大小壟。

2.育苗、移栽 西蘭花的播種期視品種特性、生育期長短、栽植地區(qū)的氣候環(huán)境條件而定，青島地區(qū)春天一般在1月下旬至2月上旬。春季大棚育苗用二層膜，出苗時要求地溫25℃，出苗后要求棚溫在18～20℃，每667平方米用種量為15克左右，單粒點播，苗齡在40天左右。苗4～5葉時開始定植大田，大田內(nèi)需用小拱棚。秋播應(yīng)在7月上旬露地育苗，播后蓋遮陽網(wǎng)，待出苗以后及時拿掉遮陽網(wǎng)，噴藥防止猝倒病和地下害蟲。秋季育苗用種量可稍多于春季。苗齡在25天4葉1心時就可移栽大田。栽植密度，春天每667平方米2700～3000株，秋季每667平方米2000～2500株，栽植時澆定根水一次。

3.田間管理 ①春季西蘭花應(yīng)根據(jù)天氣變化適時打孔放風(fēng)，或揭掉小拱棚。揭膜后要及時鋤草，看情況可打藥防蟲治病，并進(jìn)行追肥。一般每667平方米追施硫酸氨40公斤，鉀肥10公斤。②秋季西蘭花栽后應(yīng)及時澆一遍還苗水，并按時鋤草，中期結(jié)合中耕進(jìn)行追肥。開溝對根部進(jìn)行培土，防旱防澇，并認(rèn)真觀察，及時對病蟲進(jìn)行防治，及時整枝去側(cè)枝。抹掉細(xì)弱側(cè)枝可以節(jié)約養(yǎng)分，供主枝花球生長。

4.再生栽培的時間管理及采收 頂花收獲前，可根據(jù)地力條件和整枝時所留側(cè)枝的生長情況，在主花球采收前7～10天，結(jié)合澆水進(jìn)行一次適量追肥，以便收獲較大的側(cè)枝花球，延長收獲期，提高產(chǎn)量。以近似主花球為主，一般每株可留1～2個側(cè)枝花球，按速凍要求可留4～6個側(cè)枝。根據(jù)我們的實驗結(jié)果，每667平方米可增收200公斤，優(yōu)質(zhì)花率可達(dá)30%左右。

西蘭花必須適時采收。采收太早，花蕾沒有充分發(fā)育，達(dá)不到成品的標(biāo)準(zhǔn)；采收晚了或遇高溫天氣，會出現(xiàn)散花且有可能發(fā)黃，應(yīng)切實注意水分供應(yīng)。若品質(zhì)變劣，也就失去其商品價值。

根據(jù)國外對進(jìn)口我公司西蘭花的質(zhì)量要求來看，以花蕾顆粒均勻緊湊、不散花、色澤鮮綠、無滿天星、球頂部至球莖高11～13厘米為最佳。采收前適當(dāng)澆一遍水，既可提高產(chǎn)量，又能提高商品質(zhì)量。（山東超大集團(tuán)青島分公司蔬菜基地技術(shù)科 張彥杰 郵編：261524）