近年來，抗衰老研究取得了許多新進(jìn)展，尤其是在抗衰老與飲食的關(guān)聯(lián)上發(fā)現(xiàn)了一些突破口。

節(jié)食和輕微饑餓有助于健康和延長壽命

中國唐代醫(yī)圣孫思邈有一句名言：“若要小兒安，常帶三分饑與寒。”說明當(dāng)時他已知道饑餓與健康之間的關(guān)聯(lián)了。

近年來的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：限制飲食可以大大改善體內(nèi)細(xì)胞的生物化學(xué)成分，使人類及其它動物的生理發(fā)生重要變化，從而達(dá)到延長壽命的目的。其主要原因是減少飲食會激發(fā)細(xì)胞中的“幸存”基因的活力，使身體的抗病能力增強(qiáng)。輕微饑餓還能大大提高基因復(fù)制過程中糾正錯誤的能力，這種錯誤是由于感染或者有害化學(xué)物質(zhì)的侵害而造成的。由于糾正基因復(fù)制錯誤的能力隨著年齡的增長而下降，因而糾錯的功能越強(qiáng)，人的壽命就越長。

美國科學(xué)家曾對300名嚴(yán)重肥胖病患者進(jìn)行了長達(dá)3年的節(jié)食療法。第一步是通過手術(shù)使這些人的消化道縮小，使他們每天吸收的熱量限制在1800卡路里以內(nèi)，不到正常水平的2/3，但比健康代謝需要的熱量還多出了10％。3年后，這些人的健康狀況有了顯著改善，有些胖得連走路都有困難的人現(xiàn)在可以像正常人那樣走路了，他們的外形也有明顯改觀，人人看上去都比以前年輕多了。根據(jù)以上發(fā)現(xiàn)，最近科學(xué)家們正在設(shè)法針對這些肥胖基因，開發(fā)出可以抑制其活動的藥物，這樣人們就可以延長壽命而不必忍饑挨餓了。還有一些研究發(fā)現(xiàn)，多吃水果和蔬菜，增加運動量也可以抑制肥胖基因的活動，從而達(dá)到延長壽命的目的。

還有一些美國科學(xué)家的實驗也進(jìn)一步證明了輕微饑餓有助于防治一些常見病，從而間接延長了壽命。加州大學(xué)的一些科學(xué)家對40多名在阿拉斯加和撒哈拉沙漠長期工作的人員每年都進(jìn)行體檢，那些地區(qū)條件很艱苦，吃的條件遠(yuǎn)不如美國本土。5年后，這些人的平均體重降低了12％，血壓平均下降了25%，膽固醇下降了30％。

松果體素有助于強(qiáng)身延年

2001年，世界許多國家的醫(yī)學(xué)專家在意大利的米蘭開會，探討預(yù)防癌癥和延緩衰老的最新科學(xué)方法，專家們拿出不少研究報告，其中有一點是有共識的，那就是松果體素具有延緩人體老化的功效。

松果體素又稱褪黑激素，是由人腦中的松果體（又稱松果腺）分泌出來的一種天然物質(zhì)，它呈一條帶狀附著于第三腦室的后壁?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，松果體是全身內(nèi)分泌系統(tǒng)的樞紐，松果體分泌出來的松果體素對其它激素發(fā)揮指揮作用，使各種激素維持正常的濃度和正常的循環(huán)。而其它激素則控制著人體的各種機(jī)能：體溫、生殖、血壓、腎臟機(jī)能以及心臟的跳動。

科學(xué)研究顯示：隨著年齡的增長，人體內(nèi)的松果體將逐漸老化，它分泌出來的松果體素也越來越少，于是等待松果體素供給的器官，也會隨之而老化甚至發(fā)生病變。目前，各種劑量的人工合成的松果體素已經(jīng)問世，據(jù)測試，人到了55歲以后，只要在每晚臨睡前補(bǔ)充一定劑量的人工合成的松果體素，隨著年齡的增長而增加劑量，就能在一定程度上恢復(fù)青春時代的生理功能，使人體的衰老過程放慢。此外，松果體素還是一種十分有效的抗氧化劑，能夠消滅人體內(nèi)的自由基，使人健康增壽。

在各種松果體素的保健食品中，效果最好的當(dāng)屬以高純度原料合成的松果體素并添加了多種營養(yǎng)食品添加劑制成的速效型舌下含片。這是因為含片中的松果體素會從舌下的毛細(xì)血管直接進(jìn)入人體的血液循環(huán)系統(tǒng)，其吸收速度及吸收效率均超過普通吞服片或膠囊。

近年來，松果體素保健品有一些發(fā)達(dá)國家的市場上成了搶手貨。人們稱它是對付現(xiàn)在都市文明病的防護(hù)罩。

活化皮膚的果酸

科學(xué)家們最新的研究發(fā)現(xiàn)，皮膚新陳代謝減緩的起始年齡為20歲，抗皮膚衰老的主要方法是“活化”而不僅僅是“滋潤”。年輕人的皮膚細(xì)胞正常更新周期為28天。但在22歲后，隨著皮膚新陳代謝的減緩，皮膚細(xì)胞自動更新的速度也開始減慢，因而造成皮膚的死皮殘留在皮膚表面，使皮膚看上去黯淡無光，這是皮膚老化的開始，隨著皮膚的新陳代謝進(jìn)一步減慢，皮膚會逐步出現(xiàn)松弛現(xiàn)象，并出現(xiàn)細(xì)紋和皺紋。

傳統(tǒng)的日?？蛊つw衰老方法主要是滋潤皮膚，把花樣繁多的高價護(hù)膚化妝品當(dāng)作是護(hù)膚法寶。但這只不過是一種治標(biāo)的方法而已，如果缺乏活化成分來促使皮膚細(xì)胞更新，則無法從根本上改善皮膚老化的趨勢。近年來，醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過多次實驗和測試，發(fā)現(xiàn)運用果酸復(fù)合配方，能有效地保持皮膚細(xì)胞的自我更新的能力。果酸是從水果和其它一些食物中提煉出來的天然酸性物質(zhì)的總稱，具有明顯的活化皮膚細(xì)胞以及皮膚自我更新能力的功效。

多吃含核酸食物

含核酸食物是抗衰老的最佳食品。近年來科學(xué)家們經(jīng)過長期的研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞的健康有賴于人體內(nèi)含核酸的程度，如果人體內(nèi)有充實的核酸，就能有效地抵抗衰老，延長人的壽命?？茖W(xué)家經(jīng)過大量的試驗證明，核酸是可以從食物中攝取的，因此，人們要多吃含核酸的食物，醫(yī)學(xué)界稱之為“核酸療法”。

核酸存在于細(xì)胞中，細(xì)胞多的食物含核酸也多，含核酸多的食物首推豆類，如碗豆、大豆、扁豆、紅小豆、綠豆等，豆制食品也同樣有效。其次是海產(chǎn)品，如各種海魚。肉類中以各種動物肝臟及瘦肉含核酸較多。蔬菜含核酸也較多，其中以綠色蔬菜含量為最高。