最近英國著名營養(yǎng)學(xué)家帕特星克·赫爾福特和詹姆斯·布萊利在其所著《H元素——21世紀(jì)最大的健康突破》一書中提出了實(shí)現(xiàn)超級健康的十個步驟，稱可奇跡般地快速改善健康的新方法——為你增加20年壽命，這種方法立即風(fēng)靡歐美。

H代表高半胱氨酸，是人體產(chǎn)生的一種毒素，我們體內(nèi)這種物質(zhì)的水平，被稱為H值，可以比膽固醇更準(zhǔn)確地預(yù)測我們患心臟病和中風(fēng)的危險，更可以比基因更好地預(yù)測我們患老年癡呆的風(fēng)險。另外，過高的高半胱氨酸還與100多種疾病（癌癥、糖尿病、肥胖癥、心腦血管病、衰老、甲狀腺疾病、潰瘍、產(chǎn)科疾病、不孕不育癥……）直接相關(guān)。赫爾福特指出健康人安全的高半胱氨酸值低于9單位，但美國心臟協(xié)會的“循環(huán)雜志”報(bào)告說，任何高于6.3單位的高半胱氨酸值都意味著患心血管疾病的高風(fēng)險。所以H值＜6單位是安全的。專家指出，在阿根廷，70%的老年人H值偏高，美國人絕大多數(shù)H值＞10單位，在加拿大10％的人H值過高。在日本心臟病和糖尿病患者中有40％的人H值過高。8％的德國人H值＞15單位，在中國，34～64歲人群中15％的人H值過高。據(jù)目前估計(jì)，10個人中只有1個人的H值＜6.3單位。所以，了解你的H值并采用這10個步驟降低你的H值至6或更低，能有效地把你患可以預(yù)防而又威脅生命的疾病的幾率減至最低。赫爾福特指出，有效地降低你的H值，可使心臟病——減少80％的風(fēng)險；中風(fēng)——減少82％的風(fēng)險；癌癥減少1/3的風(fēng)險等等。一般說來該步驟可使你的H值保持在6單位以下，就可以延長至少10年或更長時間的高質(zhì)量的生活。這是目前找到的最有效的方法。實(shí)現(xiàn)超級健康的10個步驟是：

1、少吃肥肉：多吃魚和含蛋白質(zhì)多的食物：一個星期最多不要吃超過4份的瘦肉；吃沒有煎過、烤過、熏過的魚，一個星期至少吃3次；如果你對食物不過敏，吃一份豆類食品（如豆腐、豆奶、豆醬）或豆角（如四季豆、鷹嘴豆、烤菜豆），一星期至少5次。

2、多吃綠色食物：一天最少吃5份的水果和蔬菜，即每天2份水果，3份蔬菜，并且每天更新內(nèi)容。保證你每天中，晚餐的盤里有一半以上是蔬菜。每天吃上1 份內(nèi)容豐富的沙拉，拌上純橄欖油也非常不錯。

3、每天吃一瓣大蒜：每天吃一瓣大蒜或補(bǔ)充些大蒜成分。你可以每天服用大蒜油膠囊或大蒜粉末，沒有氣味的Kyolic大蒜是不錯的選擇。因大蒜中含有豐富的含硫氨基酸，其有助于合成谷胱甘肽，另外，大蒜還能促進(jìn)體內(nèi)分泌一種叫做谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶的酶，這種酶可除去致癌物質(zhì)，谷胱甘肽含量提高時高半胱氨酸的含量會下降，即H值降低。

4、別在你的食物中加鹽：當(dāng)你烹調(diào)或就餐時別加鹽到你的食物中。相對來說S010鹽是比較健康的，它一半的成分是鈉，其它還有大量的鉀及鎂。S010鹽其實(shí)是一種天然的海鹽。低鈉飲食不但可以降壓，還可防止高半胱氨酸損害血管內(nèi)層。

5、少飲茶和咖啡：每天至多喝1杯含咖啡因或不含咖啡因的咖啡，別超過2杯茶。因?yàn)楹商m等國的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)多飲茶和咖啡可升高你的H值，不利于你的健康，科學(xué)家指出，最新的研究資料表明，茶葉和咖啡絕不是健康飲料。

6、控制你的酒量：保證一周的飲酒量不超過2品脫的啤酒或4杯葡萄酒。如果你無法控制你的酒量，你的H值就會升高。

7、減輕你的壓力：研究表明敵意和壓抑的怒氣引起的壓力特別危險，可提高你體內(nèi)高半胱氨酸水平。如果你發(fā)現(xiàn)你過分地粗糙、挑剔、壞脾氣或總想著生氣的事，那么你的H值就會升高。所以要減輕你的壓力，其方法是做深呼吸、鍛煉和每天冥想10分鐘，也可以去心理咨詢。

8、停止吸煙：如果你吸煙，一定戒掉，任何吸煙行為都會使你的H值升高，不利于你的健康。有調(diào)查表明，那些每天要吸上20支或更多香煙的人體內(nèi)的H值平均比不吸煙者要高上18％。戒煙成功者的H值可減少12％。

9、每天補(bǔ)充高效的多種維生素：維生素及微量元素鎂、硒、鋅可有效地降低你的H值。保證每天補(bǔ)充至少25mg維生素B、400mg葉酸、500mg維生素B12、25mg維生素B6、維生素A、D和天然混合的維生素E、500mg維生素C、10mg鋅及TMG（甜菜堿）500mg等。

10、調(diào)節(jié)雌激素平衡:如果你在更年期或過了更年期，可找專業(yè)人士用唾液檢測法去檢查你的雌激素、黃體激素和睪丸酮水平。如果你缺少雌激素或黃體激素，你可以通過進(jìn)行“天然黃體激素”的HRT替代療法進(jìn)行改善。天然的黃體激素不會涉及到與HRT替代療法有關(guān)的任何危險，你的身體可通過黃體激素來制造自己的雌激素。