“輕盈到放在口袋里甚至會忘記它的存在，開啟有如羽毛飄舞般輕快，外觀像鉆石般典雅?！?這就是人們對威廉·亨利折刀的評價。

威廉·亨利刀具公司（William Hen ry Knives Inc)坐落于美國加利弗尼亞州，由馬特·威廉·肯耐博（Mattew William Conable)及投資者邁克爾·亨利·哈納克（Michael Henry Honack) 于1997年共同創(chuàng)立經(jīng)營。公司創(chuàng)立之時，馬特已是一位具有12年從業(yè)經(jīng)驗的制刀者，而邁克爾不僅是資深藝術(shù)家，同時還是擅長商業(yè)運作的企業(yè)家。這對奇妙的組合各取了名字中間的字將公司定名為“威廉·亨利”，短短數(shù)年之間，“威廉·亨利”便憑借出色的品質(zhì)建立起了自己的品牌形象。

威廉·亨利刀具公司是一家工作室性質(zhì)的公司，工作室中的每個人都是這個行業(yè)的專業(yè)工匠。與傳統(tǒng)的刀具生產(chǎn)商不同，這個充滿藝術(shù)家特質(zhì)的團隊，自始至終都不肯因商業(yè)利益而遷就產(chǎn)品的品質(zhì)。他們總是竭盡所能制造出盡可能完美的刀具，然后再考慮怎么把它們賣出去。令人折服的是，威廉·亨利的刀具從來不愁沒有市場。其年增長率保持在60%，月產(chǎn)量最高到3900把，仍不能滿足愛好者的需求。每一把刀都幾乎達到手工刀的質(zhì)量標準，更具誘惑力的是，具有訂制刀具品質(zhì)的產(chǎn)品卻只有批量生產(chǎn)刀具的價格！難怪在全美最權(quán)威的“亞特蘭大刀鋒展”上，威廉·亨利折刀曾5次獲獎。這在行業(yè)里是具有傳奇色彩的奇跡。

威廉·亨利折刀生產(chǎn)好幾種系列產(chǎn)品，其中“T”系列折刀是最搶眼的。“T” 系列又叫限定特制系列，愛好者把這個系列稱為“合作者”，其每一道工序都遵循自定的嚴格標準，選材、組裝、打磨等各個環(huán)節(jié)都力爭精益求精，各個部件分別選擇最為合適且名貴的材料，然后再去請不同領(lǐng)域的名師來分別打造，最后組合在一起制成成品。

“T”系列通常會用ATS-34、154CM、鈦合金或大馬士革鋼作為刀身材質(zhì)。刀柄及刀柄墊材使用鈦合金、碳纖維、黃金、白銀、象牙、珍珠母貝、鉆石及顏色花紋各異的名貴奇材來裝飾。根據(jù)不同的刀具風格選定合適的材質(zhì)后，再進行打磨、雕刻加工，最后再精選出最好的進行組裝，這樣做雖然造成原材料的驚人損耗，但由此不僅保證了每把刀的品質(zhì)，也使得其成為刀具愛好者夢寐以求的藏品。

擔任打磨技術(shù)支持的是來自日本關(guān)市的著名刀刃切割匠人 ——松田菊男。自日本廉倉時代（即中國的宋代）開始，日本歧阜縣的關(guān)市就是制刀匠的聚集中心，同樣這里也匯集了流傳下來的傳統(tǒng)手工技藝。松田菊男打磨的刀刃精確、完美，毫不遜色于機器流水線的產(chǎn)品，而且他的作品還具有機制刀具所不可比擬的藝術(shù)感。這種充滿靈氣的手工技藝極不容易得到傳承，每一個作品都獨具魅力?！癟”系列的折刀多則生產(chǎn)100多把，少則生產(chǎn)25～50把，偶爾還會有1～5把的超級限量版精品。難怪每推出一款新刀都會讓愛好者為之神魂顛倒。

有人說威廉·亨利折刀是紳士刀具，是將現(xiàn)代時尚與古典韻味完美結(jié)合的產(chǎn)物，尊貴，優(yōu)雅，謙和，卻又不失威嚴。手握一把威廉·亨利折刀，內(nèi)心會感受到它帶來的那種獨特的滿足感。