額爾齊斯河是新疆境內(nèi)最美麗浪漫的一條大河。它發(fā)源于阿爾泰山脈的東南部，先以脫疆野馬的聲勢(shì)，磨山鑿石，沖出高山峽谷；繼而又以嫻靜的神態(tài)，瀲滟潺潺，淌過(guò)丘陵和戈壁。在我國(guó)境內(nèi)，額爾齊斯河長(zhǎng)452公里，流域面積43000多平方公里，是我國(guó)惟一的北冰洋水系河流。

額爾齊斯河清波粼粼，風(fēng)景如畫(huà)。上游流域群峰簇?fù)恚置懿?，頂峰常年積雪，山間流水不絕。入夏，冰峰雪嶺，玉鏤銀雕，薄霧輕云，繚繞縹緲，在湛藍(lán)天空和青碧林海的映襯下，氣勢(shì)宏偉，蔚為壯觀。山下，迤邐起伏的山巒平崗，鋪絨織繡，蜂蝶飛舞，百花爭(zhēng)艷。萋萋如茵的草地上，牛羊肥壯，駿馬奔騰。冬季的北疆到處冰天雪地，額爾齊斯河結(jié)冰后，捕魚(yú)就成了一件最有趣的事！

去年冬天的一個(gè)晚上，為體驗(yàn)塞外與眾不同的“夜生活”，在當(dāng)?shù)嘏笥训膸椭?，我特?qǐng)哈薩克老人別克大叔帶我去捕魚(yú)。來(lái)到河邊他先點(diǎn)了一堆篝火。烈焰夾著濃煙和流星似的柴屑沖上天空。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，像是在濃黑的夜幕上戳了個(gè)大窟窿。一閃一閃的火光映照著岸邊的森林，顯得那樣靜寂、幽深和神秘。過(guò)了一會(huì)兒，老人以笨拙的動(dòng)作……也許因?yàn)榇┑锰瘢豪涎蚱ご笠?、氈靴和毛茸茸的狐皮帽……慢慢趴下身去，耳朵貼近冰面。從厚達(dá)三四尺的冰層下面，隱隱傳來(lái)湍急的流水聲。

“來(lái)了，來(lái)了。好幾條哩！”突然，他驚喜地小聲叫了起來(lái)。接著，敏捷、熟練地操起一根魚(yú)叉，就著火光，兩眼緊盯那井口大小的冰孔。這冰孔是牧民們鑿了汲水用的，白天我來(lái)過(guò)。哦，水面激動(dòng)了，好像有陰影似的東西掠過(guò)……唉，看不太清。我正煩躁，眨巴著眼睛，卻只聽(tīng)得“咚”地一聲，那支叉閃電般地刺入水中，再一提，嘿，一條一米多長(zhǎng)，活蹦亂跳的大魚(yú)被丟在冰面上了。掂了掂，足有二十多斤呢！

這種圓棍形的魚(yú)學(xué)名叫哲羅鮭，當(dāng)?shù)厝艘话憬写蠹t魚(yú)。大約是由于它尾鰭部有暗紅色斑點(diǎn)的緣故。這是流入北冰洋的冰水性肉食性兇猛魚(yú)類，專吃弱小的魚(yú)，有時(shí)還伺機(jī)吞食鴨、鷗等水禽，甚至有人親眼見(jiàn)到這種魚(yú)吞食來(lái)到河邊飲水的羊羔！真可算得上是水中一霸。不過(guò)，它的肉極其鮮美，是難得的佳肴。過(guò)去，我只知道在春夏之交可以捕到這種魚(yú)，也曾見(jiàn)到過(guò)有人在河中設(shè)網(wǎng)?？晌聪氲?，在這冰天雪地之中還能捕到它！

至于它為什么能自動(dòng)往洞口跑，別克大叔說(shuō)是這種魚(yú)喜歡光亮，在黑夜里燒紅一堆火，就很容易引它到來(lái)。據(jù)說(shuō)有的魚(yú)性急，等不到你去叉它，就自己一躍而到洞外來(lái)?？上峭砦覜](méi)見(jiàn)到這種有趣的場(chǎng)面。

“吃點(diǎn)夜餐吧，巴郎（孩子）！”別克大叔打了個(gè)哈欠說(shuō)。不錯(cuò)，已經(jīng)叉上來(lái)十來(lái)?xiàng)l魚(yú)了，他夠累了。我自己的肚子也咕咕叫開(kāi)了。是有點(diǎn)餓。可是——我心里嘀咕：我們什么吃的也沒(méi)帶呀。

看我困惑的目光，別克大叔狡黠地微笑著。只見(jiàn)他一聲不響慢慢解下腰間的小刀，順手抓來(lái)一條魚(yú)，剖開(kāi)，切成片兒，串在魚(yú)叉上——那是五齒排叉，正好用來(lái)派這用場(chǎng)，烤魚(yú)肉片。不一會(huì)兒，那潔白細(xì)嫩的肉片就被烤成了焦黃色，魚(yú)油“嗞嗞”地細(xì)聲叫聲，不時(shí)有幾滴滴到炭火中，冒起陣陣輕煙……啊，好香！真令人饞涎欲滴。等到兩面都烤好了，再撒上帶來(lái)的鹽面、辣椒面和孜然……看來(lái)這位哈薩克老人是早有準(zhǔn)備的呀！我從未吃過(guò)這么美味的東西，只覺(jué)得滿口的香、脆、鮮、嫩……

呵，這夢(mèng)幻般的冰上捕魚(yú)之夜！