爺爺是我們家里的高級(jí)廚師，什么青椒（ｊｉāｏ）炒肉片啦、蘑菇燉（ｄùｎ）鴨啦、水煮活魚(yú)啦、筍（ｓǔｎ）絲炒豆芽啦、豆干紅燒肉啦……這都是他的拿手絕活，做得可好吃哩！

放暑假了，我每天做完作業(yè)，就去廚房里幫爺爺洗根蔥、端個(gè)碗、捧個(gè)盤(pán)什么的，給爺爺打下手。一天，我早早完成了作業(yè)跑到廚房，見(jiàn)爺爺正要做菜，就說(shuō)：“爺爺，爺爺，你教我炒菜，好不好？”爺爺說(shuō)：“好，好，好！不過(guò)，要一步一步來(lái)，今天你就先學(xué)刮絲瓜、打蛋花吧！”“太好了，我可以做爺爺?shù)膸褪謬D！”

爺爺一手拿絲瓜，一手拿刨刀，很平整地刮了幾刀，給我做示范。我就學(xué)著爺爺?shù)臉幼?，耐心地刮，?dāng)我把刮得凹凸不平的絲瓜拿給爺爺時(shí)，爺爺樂(lè)得合不攏嘴，說(shuō)：“還不錯(cuò)，還不錯(cuò)，就是有點(diǎn)像小狗狗啃過(guò)似的……”爺爺把絲瓜切成長(zhǎng)條，放進(jìn)煲（ｂ?。铮┖玫呐殴菧?，滾了一下，就將電磁爐關(guān)掉。陣陣香味撲鼻而來(lái)，我都要流口水了！再看，那綠綠的絲瓜條飄在湯的上面，真是太美了！

接著，爺爺拿來(lái)了筷子、碗、四個(gè)雞蛋，讓我一手扶著碗，一手拿著雞蛋，他的大手握住我的小手，將雞蛋朝碗口的邊沿使勁向下一磕，蛋黃蛋白就都流進(jìn)了碗里。然后，爺爺就叫我照著他的樣子做，我雖然不熟練，還把蛋清弄到了手上，但總算把蛋打進(jìn)碗里去了。爺爺又手把手地教我用筷子將碗中四個(gè)蛋白蛋黃攪勻了。這時(shí)鍋里的油正好燒熱，爺爺把打好了的蛋花倒進(jìn)鍋里，蛋花立即變成了金黃色，再加進(jìn)西紅柿，很快一盤(pán)“西紅柿炒雞蛋”就出鍋了。望著桌上一盤(pán)盤(pán)的美味佳肴（ｙáｏ），我對(duì)爺爺說(shuō)：“你可要把做菜的技術(shù)都教給孫女??！”“好?。　睜敔敁崦业念^說(shuō)，“烹（ｐēｎｇ）調(diào)講究色香味俱全，技術(shù)方面要求不少，選料、營(yíng)養(yǎng)搭配、刀功、火候……今天你是爺爺?shù)男蛷N，將來(lái)你一定會(huì)成為烹飪（ｒèｎ）高手！”我聽(tīng)了心里像喝了蜜一樣甜！

我是爺爺?shù)摹靶蛷N”！

（指導(dǎo)老師：楊雪花）

指點(diǎn)迷津

抓住細(xì)節(jié)具體描寫(xiě)，不僅能使文章內(nèi)容生動(dòng)，而且能突出文章的中心思想。這篇《小幫廚》活靈活現(xiàn)地把爺爺“手把手”教“我”刮絲瓜、打蛋花的過(guò)程描繪了出來(lái)，爺爺與“我”的舉手投足、音容笑貌都被描寫(xiě)得栩栩如生、惟妙惟肖，讓人如見(jiàn)其人、如聞其聲、如睹其景。這都得益于小作者對(duì)人與事的有序的、具體的描述，尤其是細(xì)節(jié)描寫(xiě)。