1.蓮花白鵝 蓮花白鵝主產于江西省蓮花縣，屬小型肉用鵝種，羽毛白色，喙、脛、蹼橘黃色，皮膚淡黃色。喙后基部正上方有半球形橘黃色肉瘤。公鵝頸長，頭上肉瘤較大，母鵝肉瘤較小。頜下無咽袋，無腹褶。成年鵝體重：公4.5 ~ 5.5公斤，母3.5 ~ 4.5公斤。屠宰率：半凈膛，公84.9%，母84.0%；全凈膛，公78.9%，母76.5%。開產日齡240天，年產蛋32 ~ 36個，蛋重138克，蛋殼呈乳白色。

2.永康灰鵝 永康灰鵝主產于浙江省永康縣及武義縣，屬小型肉用鵝種。羽毛呈灰黑色或淡灰色，頸部正中至背部主翼羽顏色較深，頸部兩側和前胸部羽毛為灰白色，腹部羽毛白色，尾部羽毛上灰下白。肉瘤為黑色。頜下無咽袋，無腹褶。皮膚淡黃色，脛、蹼橘紅色。好斗會啄人。成年鵝體重：公4.18公斤，母3.73公斤。屠宰率：半凈膛82.4%，全凈膛61.8%。開產日齡140 ~ 160天，年產蛋40 ~ 60個，蛋重145克。

3.閩北白鵝 閩北白鵝主產于福建省武夷山松溪、政和、浦城、建陽等縣，屬小型肉用鵝種，全身羽毛白色，喙、脛、蹼均為橘黃色，頭頂有橘黃色的肉瘤。公鵝頸長、胸寬，頜下無咽袋，部分個體有腹褶。成年鵝體重：公4公斤，母3.6公斤。成年鵝屠宰率：半凈膛，公81.7%，母82.9%；全凈膛，公71.6%，母69.9%。開產日齡150天，年產蛋30 ~ 40個，蛋重137克，蛋殼呈白色。（江西省家禽業(yè)協會 吾豪華 郵編：330046）