胡蘿卜（luó bo）是一種營養(yǎng)豐富的蔬（ｓｈū）菜，被人們譽(yù)（yù）為“小人參（shēn）”。

胡蘿卜含有非常豐富的胡蘿卜素和大量的糖類、淀（ｄｉàｎ）粉和維生素B、C等營養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜素經(jīng)消化分解后，轉(zhuǎn)變成維生素A，可以促進(jìn)身體發(fā)育、骨骼（ｇé）生長和脂肪（ｚｈī ｆáｎｇ）分解，同時(shí)具有抗癌（áｉ）保健的作用，是非常有名的益壽之菜。

像胡蘿卜這樣營養(yǎng)豐富的蔬菜，小朋友可千萬不要挑挑揀（jiǎn）揀哦！一定要記?。罕３譅I養(yǎng)均衡（ｈéｎｇ）很重要！