用活性多酶糖化菌處理淀粉類飼料，可依靠多種酶的催化作用使淀粉分解產(chǎn)生麥芽糖，又在麥芽糖酶作用下使麥芽糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖，供畜、禽、魚直接消化利用飼料的營養(yǎng)成分。例如玉米面經(jīng)多酶糖化菌發(fā)酵后，可使玉米面糖化增加甜香度，提高適口性。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、乳酸菌、醋酸菌等，不僅能抑制畜、禽、魚消化道疾病，還增加了健胃、吸收和消化功能。豬吃后表現(xiàn)皮紅、毛亮、安靜嗜睡、增重快、患病少?，F(xiàn)以農(nóng)戶用活性多酶糖化菌發(fā)酵玉米面養(yǎng)豬為例：

（1）普通農(nóng)戶養(yǎng)豬的頭數(shù)少，可采用塑料袋發(fā)酵法，即買質(zhì)量較好的套筒塑料薄膜（最好用雙層套筒），截為1.5米長，一頭用繩扎緊，放入纖維袋或竹編套、柳編套中，以防飼料發(fā)酵脹裂塑料袋。

接種0.5%多酶糖化菌飼料的配方為：50%～60%玉米面，10%～15%麩皮，5%～10%米糠，10%～15%餅類（如菜籽餅、豆餅）。以52%～55%的干濕度（用手握料指縫內(nèi)見水而不滴水為宜）在料溫28～36℃的條件下好氧發(fā)酵24小時（間隔12小時翻一次）。

將好氧發(fā)酵后的飼料裝入準備好的塑料袋內(nèi)，用繩扎緊塑料袋口進行厭氧發(fā)酵。發(fā)酵15天后即可由上而下逐層取喂。也可采用缸內(nèi)貼薄膜發(fā)酵的方法發(fā)酵。

（2）如養(yǎng)豬10頭以上，可采用2口以上水泥池輪換發(fā)酵法喂豬。其發(fā)酵飼料操作工藝，對干濕度、溫度要求同袋裝發(fā)酵。水泥池要求裝水不滲不漏，原料進水泥池后必須絕對密封，不能漏氣、滲水，任何漏氣、滲水都意味著飼料制作失敗。

（3）如為貧困山區(qū)農(nóng)戶，可將青綠飼料（如紅薯藤、花生藤、玉米秸稈、青菜、野草）切細（料長1～2厘米）后晾曬1～2天（也可先晾曬后切碎），用這種青綠飼料65%～70%，加入15%麩皮，5%～10%玉米面，10%米糠，2%食鹽，接種活性多酶糖化菌，按前述袋裝方法發(fā)酵。在飼喂時按70%～80%的多酶糖化菌發(fā)酵飼料、10%～15%的濃縮配合料、10%～15%的鮮嫩青飼料合理搭配喂養(yǎng)，其生長速度不低于常規(guī)全價配合料，而飼養(yǎng)成本卻低得多。利用生物催化酶發(fā)酵淀粉質(zhì)原料、雞糞原料、青綠飼料養(yǎng)畜、禽、魚，要因地制宜，講求實用顯效，才能激發(fā)養(yǎng)殖戶的節(jié)糧養(yǎng)殖積極性。（四川省青神縣四川翠微食品有限責任公司 張雪松 張婧 郵編：620460 手機：13036448619）