現(xiàn)代中老年人，對高膽固醇、高鹽、高糖、高血壓，談高變色，畏懼萬分，于是轉(zhuǎn)而求低。殊不知有時“低”比“高”危害更大，不可小覷。

低膽固醇 膽固醇是心、腦、腎細胞組成成分，也是性激素、腎上腺皮質(zhì)激素的主要原料。低膽固醇可減少心腦血管疾病的風(fēng)險，但是可招來中風(fēng)、肺炎、肝病和癌癥。老年人膽固醇稍高些不必擔(dān)心。國外學(xué)者主張，對70歲以上老人飲食不限制膽固醇。

低脂肪 脂肪供給人體必需脂肪酸，又是脂溶性維生素的來源與溶劑。高脂肪對人體有害，超重及高血脂的人限制脂肪是對的。但是體重正常的人為了防范心腦血管疾病，食低脂肪飲食是得不償失。以蔬菜水果代替肉類與奶類，將導(dǎo)致碳水化合物攝入過多，促進胰島素分泌增加，從而引起高血壓、高血糖，增加了心腦血管疾病發(fā)病率。

低鹽 食鹽含氯化鈉，能調(diào)節(jié)血液滲透壓，又是調(diào)味品。吃鹽過多，易患高血壓、胃癌、糖尿病。但是食鹽過少，易發(fā)生冠心病和動脈硬化。有腎病、高血壓、胃病者，應(yīng)限制食鹽。一般健康人每人每天吃6～8克最合適。

低糖 五谷雜糧是葡萄糖和維生素B族的主要來源，是供給大腦細胞熱量主要成分。糖尿病超重者控制飲食是應(yīng)該的。有人為了身材窈窕，少吃或不吃主食，以蔬菜水果代替，久之會引起神經(jīng)性厭食癥，造成營養(yǎng)失衡。每人每天吃糧食300～400克，食物多樣，谷類為主。不要輕易減食。

低體重 體重超標(biāo)25％以上為過分肥胖，是發(fā)生膽結(jié)石、癌癥、脂肪肝的溫床。營養(yǎng)專家說，稍胖的人反應(yīng)敏捷，精力充沛，抗病能力強，壽命延長。中老年人如果在一個月內(nèi)，體重驟減4公斤左右，短期內(nèi)消瘦，多見于糖尿病、癌癥、甲亢等疾病，應(yīng)主動去醫(yī)院檢查。