《大長(zhǎng)今》為我們?nèi)轿坏亟沂玖耸谭睢皩m廷生活”的一群人。這部電視劇把皇室生活、朝野險(xiǎn)惡放在背景之中，它們像烈火一樣或隱或現(xiàn)地在熏烤著一群全部心為皇家做飯的宮女?！洞箝L(zhǎng)今》通過(guò)廚房看人生、人性，并思考人性與政治。

平靜謙和的東方性格

大長(zhǎng)今的可貴在于她自始至終以仁心仁術(shù)，化解身邊恩怨。人性進(jìn)退兩面大多數(shù)時(shí)候是對(duì)立的，不進(jìn)則退，不勝即敗。以中華文明為主的東方文明盡管也是在血與火中經(jīng)受考驗(yàn)，但其文化內(nèi)核卻相信天人和諧、順其自然。大長(zhǎng)今體現(xiàn)了這一柔性抗?fàn)幍臇|方性格。

她用隱忍面對(duì)挑釁，用汗水換取成果。在艱難困苦中她之所以能夠做到這一切，其動(dòng)力來(lái)自于她內(nèi)心守著的那份真誠(chéng)。因?yàn)檫@份真誠(chéng)，她獲得了自己想要的成功，也收獲了愛(ài)情。

長(zhǎng)今因?yàn)閷?duì)自己社會(huì)角色近乎天命般的認(rèn)定，她從來(lái)不覺(jué)得自己應(yīng)該得到什么，所以，她的所作所為就多了些許謙和，對(duì)人生也容易滿足。這樣的單純與平和，對(duì)處在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展階段競(jìng)爭(zhēng)壓力下的中國(guó)觀眾來(lái)說(shuō)，比起那些時(shí)時(shí)心懷叵測(cè)，處處與人為敵的所謂歷史劇，更像是一味可以按摩心靈的良藥。哪怕她太過(guò)理想不真實(shí)，哪怕她缺乏立體的性格面，觀眾就好這一口。

一句話，在個(gè)體選擇上，需要的才是好的。

熟悉的審美意識(shí)

平日里熟視無(wú)睹的事物，如果轉(zhuǎn)換一個(gè)角度，就有可能變成一種美?！洞箝L(zhǎng)今》受到中國(guó)觀眾的喜歡，審美過(guò)程中的陌生化原理也起到了一定的作用。朝鮮(高麗)是一個(gè)深受中國(guó)文化影響，而又有著獨(dú)立的民族發(fā)展、演進(jìn)歷史，保有獨(dú)特民族文化、風(fēng)俗、傳統(tǒng)以及民族特質(zhì)的國(guó)家?？酌现馈⒗锨f思想、中華醫(yī)術(shù)、膳食料理，這些帶有明顯傳統(tǒng)文化特征的符號(hào)經(jīng)常出現(xiàn)在我們的歷史教科書(shū)和藝術(shù)作品里，時(shí)間久了，就像咀嚼太久的老牛肉，一點(diǎn)味道也品不出來(lái)了。但這些道理在《大長(zhǎng)今》中出現(xiàn)，就化為實(shí)實(shí)在在的做人道理：人不能無(wú)道，道的最高境界便是守真——本分與真誠(chéng)。比如在長(zhǎng)今眼里，廚師之道就是不能做對(duì)人身體有害的食物，做料理的最高境界就是品嘗食物的人臉上露出的笑容；比如即使同為宮女，也應(yīng)該長(zhǎng)幼有序，老吾老幼吾幼。這些實(shí)實(shí)在在做人的道理，沒(méi)有被賦予過(guò)多的意識(shí)形態(tài)，像空氣一樣透明，在物欲橫流的今天，中國(guó)觀眾覺(jué)得更加可貴。

還有一些中國(guó)典故和古代宮廷禮制在《大長(zhǎng)今》中出現(xiàn)，讓中國(guó)觀眾產(chǎn)生熟悉的陌生感，這也是審美快感中的一個(gè)重要元素。譬如，在爭(zhēng)取成為內(nèi)醫(yī)院醫(yī)女的考試中，主考官員為深入測(cè)試醫(yī)女的學(xué)識(shí)，給長(zhǎng)今出了新的題目就是典出《孟子·梁惠王上》。

飲食與文化的一次推銷(xiāo)

《大長(zhǎng)今》雖然認(rèn)同傳統(tǒng)的漢文化，但他們更在著力彰揚(yáng)他們自己獨(dú)特的體驗(yàn)與創(chuàng)新。生活即發(fā)現(xiàn)，大長(zhǎng)今的眼光體現(xiàn)了朝鮮人獨(dú)具創(chuàng)造力、接受力的慧眼，她們的衣飾、宮廷、市井與自然都構(gòu)成極美的畫(huà)面，他們的音樂(lè)既具民族特色，又引進(jìn)了流行因素，他們?cè)谙蛉澜缢茉?、推舉屬于歷史又屬于現(xiàn)實(shí)的——韓國(guó)人與韓國(guó)文化。

大長(zhǎng)今讓我們看到韓國(guó)人在文化上、生活中都極力追求盡善盡美，一桌桌佳肴看似在侍奉皇上，其實(shí)在侍奉無(wú)數(shù)觀眾。它給觀眾以生活美的最高境界，原來(lái)，基于漢文化的飲食是如此美妙而精致，生活本身是藝術(shù)，而這藝術(shù)卻是無(wú)數(shù)人心力凝聚之作，而食品之中，卻又充滿著相生相克的道理與機(jī)趣，人生似乎是在與自然規(guī)律捉迷藏，猜社會(huì)萬(wàn)象之謎。

在《大長(zhǎng)今》里，“韓尚宮”提出了“畫(huà)出美味”的概念，其實(shí)也就是中國(guó)人所說(shuō)的色香味之中的“色”，只是我們看到了韓國(guó)菜與韓國(guó)服飾中，“色”的畫(huà)面感更強(qiáng)烈一些，他們似乎是中國(guó)美味文化的另一升級(jí)版。

《大長(zhǎng)今》在肯定自己文化師承關(guān)系之時(shí)，更強(qiáng)調(diào)自己文化在繼承中創(chuàng)新并自成一家，這種文化創(chuàng)造力的自信源于他們已經(jīng)獲得的文化國(guó)力之成功。