集　文

引起老年人花眼的原因有許多，表現(xiàn)的癥狀也各不相同，以下針對不同情況，列出老年人各種眼病的食物療法。

1．桑葚糖：取500克桑葚(鮮者加倍)搗成泥狀與500克白糖共煮，待糖液起黃色并拔起絲時，倒在涂有麻油的石板(或不銹鋼板)上，切成糖塊，隨時含服。此方對腎陰虧損者效果顯著。

2．醬醋羊肝：將羊肝洗凈切片，勾芡，素油爆炒，調(diào)以醬油、醋、料酒、姜。此菜可為中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮者常吃。

3．胡蘿卜粥：取胡蘿卜知量，切碎，與250克粳米共煮為粥。此方可常服，尤對老年人療效佳。

4．紅肝丸：取紅花10克，與250克豬肝共剁為泥，加芡少許，做成丸子蒸食。此方對虛兼瘀者適宜；對白內(nèi)障術后眼中血絲，可起到提前散盡的作用。

5．枸杞蛋：用枸杞子20克，與2只雞蛋調(diào)勻蒸服。此方對頭昏眼花、多淚者有顯效。

以上食療方長期服用(1～3個月)效果甚佳。