葉　文

第一組健康發(fā)現(xiàn)

起居·環(huán)境·運(yùn)動·體型

1、和伴侶相擁而眠是很多人喜愛的事，但這種看來浪漫的習(xí)慣，竟會令健康受損。人在睡眠時呼吸新鮮氧氣，才能睡得香甜，但和愛侶相擁，彼此面對面的睡覺，卻令雙方都在睡夢中吸入對方呼出的二氧化碳，而導(dǎo)致氧氣缺乏。缺乏氧氣的結(jié)果，是睡不沉而且多夢，產(chǎn)生越睡越疲累的感覺。

想提高睡眠質(zhì)量，最好是大家背對背地睡，而且就算是在寒冷的冬夜，也不要把所有門窗都關(guān)掉。相擁而睡，偶一為之就行了。

2、都市人工作繁忙，不少人都習(xí)慣平日睡得少，到假期時便大睡特睡，希望能徹底休息，補(bǔ)回體力。其實這是不大妥當(dāng)?shù)淖龇?。事實上，一個人需要多少睡眠是由生理時鐘來決定的，當(dāng)需要睡眠的時間一過，就算補(bǔ)睡多少時間也是無濟(jì)于事，反而擾亂了生理時鐘，結(jié)果讓晚上睡得更不好，長期下來還有可能會造成慢性失眠。

3、吸煙有礙健康，人人皆知；吸二手煙同樣增加患上癌癥的機(jī)會，也是人所共知的事。然而不為人知的是吸二手煙會影響體內(nèi)的葉酸含量。據(jù)美國疾病控制及預(yù)防中心研究得知，吸煙者體內(nèi)的葉酸含量比一般人少20%，而經(jīng)常處于吸煙空間，被迫經(jīng)常吸入二手煙的人，其體內(nèi)的葉酸含量又比偶然吸入二手煙的低10%。

缺乏葉酸，會引致神經(jīng)潰瘍，增加罹患心臟病的機(jī)會，甚至有可能生下畸型兒。如果你不是吸煙者，為了身心健康著想，應(yīng)該向二手煙說不。

4、適度曬太陽能預(yù)防癌癥、骨質(zhì)疏松癥和憂郁癥，更可以令體內(nèi)產(chǎn)生維他命D。但到底怎樣才算是適度曬太陽？原來曬多久太陽才能產(chǎn)生足夠的維他命D，是取決于阻礙皮膚吸收紫外線的黑色素數(shù)量。

有意思的是，黑色素越多的人，便需要曬更久的紫外線。換言之，皮膚越黑的人，便需要曬得越久。一般來說，所謂適量曬太陽的時間，是皮膚需要曬多久才會變紅的時間的25%。假使一個皮膚白皙的人曬20分鐘皮膚便變紅的話，他的適度曬太陽時間便約為5分鐘。如此類推，皮膚越黑的人，便應(yīng)該酌量增加曬太陽的時間。

5、步行有益健康，是眾所周知的事，想不到步行更可預(yù)防結(jié)腸癌。一項由以1552名上海居民為研究對象的研究指出，每天步行超過半小時并能持續(xù)多年的人，患結(jié)腸癌的機(jī)會，比沒有持續(xù)步行的人低43%！

這項研究顯示了運(yùn)動能大大減低患結(jié)腸癌的機(jī)會。如果你是屬于懶得動的一類人，這個結(jié)果可會激發(fā)起你每天做運(yùn)動的決心？

6、紫外線是皮膚的大敵，不少女士不論于任何季節(jié)都加緊防曬，外出時都避免和陽光接觸。日本最新的研究卻發(fā)現(xiàn)，早上不和陽光親吻，會導(dǎo)致身材肥胖！日本的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體細(xì)胞中含有一種特殊的蛋白質(zhì)，體內(nèi)含有這種蛋白質(zhì)越多，儲存脂肪的能力就會越強(qiáng)。這種蛋白質(zhì)于晚上會增加，當(dāng)接觸到早上的陽光時就會減少，以維持人體生理時鐘的需要。如果你想減肥，苦戰(zhàn)多時卻無結(jié)果，清晨早點(diǎn)起床曬曬太陽，可能會有意想不到的收獲。

7、女士們可能認(rèn)為臀部肥大代表身段走樣，但根據(jù)瑞典哥德堡大學(xué)在1968和1969年測量了1400名婦女的臀圍，再于24年后進(jìn)行跟蹤研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果兩位女士有相同的體質(zhì)指數(shù)(即體重除以身高)，臀部較大的那位會較健康。可見臀部大不單純意味著“大胃口”，更是長壽的象征。各位臀部略大的姊妹，從此不必為了減臀圍而節(jié)食，大可堂而皇之地告訴世人：我代表健康！

第二組健康發(fā)現(xiàn)

飲食·營養(yǎng)

8、不少人都知道飲酒過量有害健康，原來酒精更會增加女性罹患骨質(zhì)疏松癥的機(jī)會。研究指出，酒精會令腎上腺素增高，令皮質(zhì)醇水平上升，產(chǎn)生會破壞骨細(xì)胞的脂肪，而且酒精有礙鈣質(zhì)的吸收。女性于更年期后若每日喝超過兩罐啤酒，會加快骨質(zhì)流失。如果不想變得沒“骨氣”，應(yīng)避免養(yǎng)成酗酒的習(xí)慣了。

9、吃火鍋是很多女人的最愛，但卻很容易越吃越胖。想吃火鍋不易變胖，秘訣是吃麻辣火鍋。進(jìn)食辛辣的調(diào)味料和辣椒，能刺激交感神經(jīng)分泌出大量腎上腺素，達(dá)到有如運(yùn)動般燃燒脂肪的效果。

但要注意的是，吃火鍋時少不了會蘸點(diǎn)各種醬料和吃大量肉類，這些都是引致肥胖的陷阱。想吃火鍋吃得安心，除了吃得越辣越好之外，也不能喝汽水解辣，要喝冰水，因為冰也是燃燒脂肪的好幫手。

10、人人都知道服用抗氧化劑可以抗衰老，增進(jìn)身體抵抗力。雖然服用補(bǔ)充劑便可以補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)，但“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，你只要每日食用2至4湯匙蜂蜜，便能提高人體內(nèi)的抗氧化劑含量。

蜂蜜含有一種名為酚醛樹脂的化合物，具備多種抗氧化功效，這些物質(zhì)能夠清除自由基，增強(qiáng)抵抗力。不同種類的蜂蜜所蘊(yùn)含的抗氧化劑含量也不同?？傮w來說，顏色越深的蜂蜜抗氧化劑含量便越高。

11、很多人都習(xí)慣將水果變成飯后甜品，以為“飯后水果”可以幫助消化，其實這是不正確的觀念。腸胃消化食物并不是同時進(jìn)行，而是按照食物的種類來分次消化，我們的胃需要約4小時來消化蛋白質(zhì)，脂肪需要最少6小時，水果則只需要1小時。

胃需要分泌不同的消化酶來分解不同食物。如果水果和其他食物同吃，我們的胃便會首先分解蛋白質(zhì)，然后是淀粉質(zhì)，繼而是其他食物例如脂肪，水果則會排在最后。所以若將水果連同其他食物一并來吃，不但無助消化，反而會加重胃的負(fù)擔(dān)。其實吃水果的最佳時段是飯前1至2小時，才能將水果的精華吸收。

12、人人都知道維他命A是人體必須的維他命之一，缺乏維他命A會導(dǎo)致皮膚粗糙、頭發(fā)干枯、眼睛干澀等等現(xiàn)象。

也許你每天服用維他命A補(bǔ)充劑來確保你不會缺乏這種維他命，但你可知道，缺乏鋅，維他命A根本就無法在人體內(nèi)運(yùn)作。鋅是人體發(fā)育和恢復(fù)體能的重要成分，同時可以有助傷口愈合。多吃貝類和果仁吧，它們都是吸收鋅的最佳來源。

13、維他命C幾乎是維持身體健康的圣藥，就算是平日不服用補(bǔ)充劑的人，都免不了偶爾會服用一點(diǎn)維他命C，來補(bǔ)充身體缺乏的營養(yǎng)。雖然維他命C對身體有莫大的好處，但吸收過量的維他命C，卻會引發(fā)腹瀉。有趣的是，怎樣才算食用過多是因人而異的，得視每一個人吸收維他命C的能力而定。假使你服用維他命C后有腹瀉現(xiàn)象，下次只要減少服用劑量便可以。

要注意的是，過多的維他命C會使雌激素過于活躍，如果你正在服用避孕藥，便不應(yīng)同一時間服用維他命C補(bǔ)充劑。

14、盡管現(xiàn)代人的飲食異常豐富，但不少吃大量肉類的人，一樣會出現(xiàn)缺鐵性貧血，這種情況令人費(fèi)解。營養(yǎng)學(xué)家們最近終于找到答案，原來進(jìn)餐時同時飲用茶和咖啡，會阻礙人體吸收鐵質(zhì)。

研究證明，進(jìn)餐時同時飲用茶，會減少鐵質(zhì)吸收量高達(dá)60%，同時飲用咖啡，則會令鐵質(zhì)吸收量減少40%！如想增加鐵質(zhì)的吸收量，下次用餐時不妨喝杯鮮果汁，因為鮮果汁可以增加鐵質(zhì)吸收量多達(dá)四倍！