日本的一個(gè)科學(xué)小組通過(guò)對(duì)9萬(wàn)多人研究后發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用咖啡的人患肝癌的概率是那些從不飲用咖啡的人的50%。

原先科學(xué)家對(duì)動(dòng)物的研究表明，咖啡可以起到保護(hù)肝臟的作用，降低患肝癌的危險(xiǎn)。另外，科學(xué)家在老鼠身上所做的實(shí)驗(yàn)表明，含有咖啡因的護(hù)膚霜可以降低患皮膚癌的危險(xiǎn)。日本癌癥中心一個(gè)專家小組分析了一組為期10年的公眾健康研究所得出的數(shù)據(jù)，以確定咖啡是否對(duì)人也具有同樣功效。他們發(fā)現(xiàn)，在過(guò)去的10年中，那些從未飲用或很少飲用咖啡的人,每10萬(wàn)人中平均有547.2人患上肝癌。相比之下，那些每天都飲用咖啡的人每10萬(wàn)人中患肝癌的人數(shù)為214.6。

研究人員認(rèn)為，他們還需要在其他人群中進(jìn)行重復(fù)驗(yàn)證。研究人員尚未完全弄清楚為什么咖啡可以降低人患肝癌的危險(xiǎn)，但是他們注意到，咖啡中含有大量的抗氧化劑。