美國(guó)超級(jí)市場(chǎng)正在出售越來(lái)越多的新鮮、令人矚目和口味佳的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，從蘋(píng)果到小胡瓜，種類(lèi)繁多。美國(guó)人越來(lái)越喜歡購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，例如有機(jī)肉類(lèi)、面包、方便食品、奶制品，甚至嬰兒食品。2000年，美國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的零售額達(dá)到78億美元，平均每4個(gè)美國(guó)人中就有1人購(gòu)買(mǎi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。為了推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究署的科研人員正在以下幾個(gè)方面研究有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)新方法。

一、減少野草。美國(guó)科學(xué)家正在加利福尼亞中部海岸地區(qū)研究減少野草的新方法。在花莖甘藍(lán)、萵苣和甜椒收獲之后，許多農(nóng)民通常都在田間種植覆蓋作物。這些覆蓋作物不是用于收獲和出售，而是用于翻耕到地下作為土壤的營(yíng)養(yǎng)。但是，野草種子常常也隨之進(jìn)入地下，從而會(huì)影響次年的作物生長(zhǎng)。播種覆蓋作物種子的常規(guī)方式是播種機(jī)沿著耕地來(lái)回一行一行地播種。美國(guó)科學(xué)家目前正在試驗(yàn)在耕地里以交叉行駛的方式進(jìn)行播種，因?yàn)榻徊媸讲シN可以改變一種作物對(duì)另一種作物的傾向性，并且可以使覆蓋作物更加均勻地生長(zhǎng)，從而減少野草生長(zhǎng)和結(jié)籽的空間。

二、消除出口水果上的害蟲(chóng)。美國(guó)出口的蘋(píng)果和梨子經(jīng)常附有幼鱈蛀蟲(chóng)和東方水果蛀蟲(chóng)。為了消除這些害蟲(chóng)，美國(guó)科學(xué)家正在試驗(yàn)在密封容器中給水果加溫和在空氣中增加氧氣、二氧化碳的殺蟲(chóng)方法，即以每小時(shí)升溫3.9℃的速度加溫，直至水果的內(nèi)部溫度達(dá)到61.7 ~ 65℃;同時(shí)按照1%和15%的比例在空氣中分別增加氧氣和二氧化碳。初步試驗(yàn)結(jié)果表明，這種方法殺蟲(chóng)效果很好，可延長(zhǎng)水果的保質(zhì)期，而且不留任何痕跡。這種方法對(duì)于消除常規(guī)水果上的害蟲(chóng)也同樣有效，并且還可節(jié)省使用熏蒸劑的費(fèi)用。

三、發(fā)揮土壤微生物的有益作用。有益的土壤微生物可以幫助作物獲取所需要的各種營(yíng)養(yǎng)（如磷、鐵等）。美國(guó)科學(xué)家通過(guò)對(duì)草莓、玉米和棉花所做的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，使用全天然的有機(jī)肥料可以促使土壤微生物更好地幫助作物獲取所需營(yíng)養(yǎng)。全天然的有機(jī)肥料包括堆肥和經(jīng)過(guò)處理的動(dòng)物糞便顆粒。全天然有機(jī)肥料的營(yíng)養(yǎng)含量極高，并可迅速釋放到土壤中。另外，使用水土保持耕作方法可以迅速增強(qiáng)微生物的酶活力，從而幫助作物從土壤中吸取更多的營(yíng)養(yǎng)。水土保持耕作方法是指在收獲之后將作物殘余物遺留在耕地上，作物殘余物在逐步腐爛過(guò)程中可給土壤帶來(lái)許多好處，例如降低風(fēng)和水對(duì)土壤的侵蝕，防止水流失，促進(jìn)作物生長(zhǎng)等。

四、培育用于制作絲光豆腐的超級(jí)大豆。2001年，常規(guī)大豆的價(jià)格為每蒲式耳4.55美元，而有機(jī)大豆的價(jià)格約為14.5美元。但是，有機(jī)大豆常常帶有雜色，因而不宜用于制作絲光豆腐。美國(guó)科學(xué)家經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，是豆葉甲蟲(chóng)將豆莢染色病毒帶到健康的大豆植株上，從而造成大豆帶有雜色。為了提高大豆植物的活力和抵抗這種害蟲(chóng)和病毒的性能，美國(guó)科學(xué)家正在對(duì)9種全天然的混合物進(jìn)行試驗(yàn)。例如：他們?cè)诓シN之前在土壤中施放堆肥來(lái)降低植物的壓力；每隔2周將糖漿噴灑在大豆植物上來(lái)提高植物的含糖量，從而增強(qiáng)抗害蟲(chóng)性能；噴撒小蘇打來(lái)殺死病原微生物；噴灑大蒜水來(lái)控制害蟲(chóng)；噴撒從植物中提取的魚(yú)藤酮來(lái)控制害蟲(chóng)；噴撒過(guò)氧化氫來(lái)控制微生物；噴撒黑腐酸和灰黃霉酸來(lái)提高植物的活力和抗疾病的性能。初步試驗(yàn)結(jié)果顯示，噴撒魚(yú)藤酮或者黑腐酸和灰黃霉酸的殺蟲(chóng)和殺病毒效果最好。

五、消除牛群中的寄生蟲(chóng)。根據(jù)規(guī)定，有機(jī)養(yǎng)牛過(guò)程中不得使用殺寄生蟲(chóng)藥。美國(guó)科學(xué)家正在對(duì)各個(gè)牛群中的寄生蟲(chóng)進(jìn)行分類(lèi)，并且試圖確認(rèn)哪些牛最容易傳染上寄生蟲(chóng)。他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一些牛因?yàn)榛蛱厥舛菀讉魅旧霞纳x(chóng)。他們建議應(yīng)該對(duì)這些牛進(jìn)行隔離處理，進(jìn)行治療，并且在非有機(jī)市場(chǎng)上出售。（安徽 陶衛(wèi)民）