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        饑餓的極限

        2004-05-25 21:36:14王娜娜黃步紅
        中國新聞周刊 2004年17期
        關(guān)鍵詞:絕食布萊恩饑餓

        王娜娜 黃步紅

        5月7日下午15時35分,被媒體譽為“東方超人”的四川瀘州市中醫(yī)陳建民宣告成功挑戰(zhàn)饑餓極限49天。

        雅安市公證處宣布陳建民絕食49天真實有效,但科學(xué)界對它的“公證”卻是:這不是科學(xué)實驗,也沒有科學(xué)意義

        5月7日下午3時35分,絕食49天的陳建民在醫(yī)務(wù)人員攙扶下走出玻璃房進入升降機。他的體重由49天前的69公斤降到了現(xiàn)在的49公斤。

        “我可以向大家宣布并承諾,陳建民的49天絕食真實有效。我們的7名公證員輪班對全程進行了公證,我們用事實說話,我們的公證具備法律效應(yīng)?!毖虐彩泄C處宋紹華主任當天如此向公眾宣稱。

        然而,輪班跟蹤全程的7名公證員都不是科學(xué)家,“具備法律效應(yīng)”的“試驗”不具備科學(xué)效應(yīng)。陳建民成功絕食49天結(jié)束,針對其真實性、科學(xué)性的爭議也真正開始。

        真實性:秘密在水中?

        眾多的懷疑者認為,這次絕食活動是由地方政府和企業(yè)操縱的,不是一次科學(xué)實驗,“24小時監(jiān)控”形同虛設(shè),過程中完全可以“大做手腳”。

        “對它的真實性我不想做評價,但如果要我去做鑒定,我首先要提出問題:他喝的水里有什么成分?如果用蒸餾水,那肯定不行。”廣州市第一軍醫(yī)大學(xué)的鐘世鎮(zhèn)院士在接受本刊記者采訪時表示,飲用水里面的學(xué)問很多,飲用蒸餾水、礦泉水或者含有一定能夠提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)的水,對于維持人體的新陳代謝來說,可以起到完全不同的作用。

        同樣是來自廣州市第一軍醫(yī)大學(xué)的病理學(xué)家趙克森教授認為,如果是真正嚴謹?shù)目茖W(xué)實驗,就應(yīng)該公布完整的數(shù)據(jù)資料,包括喝水的質(zhì)(其溶解物的成分)和量、以及反映其身體代謝的一系列檢查數(shù)據(jù),要經(jīng)過嚴格的驗證,拿出一系列的科學(xué)資料。

        而陳建民的“實驗”只有兩個數(shù)據(jù):“49天”和“20公斤”。對于他在絕食期間飲用的水,沒有公布任何有關(guān)水質(zhì)成分、飲水量的數(shù)據(jù)。

        “實驗”意義不大,方法不可取

        據(jù)趙克森教授介紹,人能夠在絕對的饑餓狀態(tài)下忍受多少天,以前是有人做過實驗的,還作為教學(xué)內(nèi)容。

        “幾十年前,在病理生理學(xué)中,也有這種研究。因為原先在第三世界國家,饑餓、營養(yǎng)不良是比較嚴重的問題。但現(xiàn)在,饑荒已經(jīng)不普遍,甚至營養(yǎng)不良的情況都已經(jīng)不多,對它的研究也就很少,失去了原先的意義?!壁w克森自己在幾十年前就曾經(jīng)專門從事這方面的研究和教學(xué)。

        “科學(xué)研究總是為了要解決一些問題。人要新陳代謝,攝入和代謝的機理如何,可以通過多種方法來研究。采取不吃東西這種方法,從理論上來說,不會有什么新的發(fā)現(xiàn),它的意義不大。作為科研機構(gòu),我們不鼓勵這種做法。”鐘世鎮(zhèn)說。

        鐘世鎮(zhèn)院士還認為,作為科研,首先要確定研究目的。而他們這次活動的目的不明確?!凹词故且源蚱萍o錄為目的,從科學(xué)角度來說,也要在同等條件下打破紀錄才有意義?!?/p>

        北大醫(yī)學(xué)部營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專家林曉明教授也認為這次“實驗”的目的不明確:“如果他確實是沒有吃飯的話,則可以得到這么一個結(jié)論:有人只喝水不吃飯可以活過49天。但并不能說明‘人類能這樣。如果要測試人類的忍耐饑餓極限,就不能以一個人來做實驗,而應(yīng)該以一群人來做實驗。”

        抵抗饑餓的極限時間究竟是多少?

        曾經(jīng)有一種說法,一般人只要7天不進食或者3天不喝水,就會面臨死亡的威脅。就現(xiàn)在看來,這種說法可能有點低估了人類的抗饑渴能力。“一般來說,人如果不喝水,一個星期可能就不行了,而不吃飯兩個星期到一個月,生命可能就有危險?!绷謺悦鹘淌诮榻B說。

        英國食品研究學(xué)院生物學(xué)博士琳達·哈維(Linda Harvey)在接受本刊記者采訪時,斷然否定絕對饑餓下人能夠存活40天以上的可能性。他認為,英國魔術(shù)家大衛(wèi)·布萊恩不吃東西活那么多天,依然只是個尋常的魔術(shù)而已(大衛(wèi)·布萊恩在陳建民之前創(chuàng)下了44天絕食紀錄)。

        但也有持截然不同觀點的科學(xué)家,倫敦巴特皇家醫(yī)院的人類營養(yǎng)學(xué)家杰里米·鮑威爾·泰克(Jeremy Powell-Tuck)博士就是其中之一。他是英國絕食人大衛(wèi)·布萊恩恢復(fù)吃飯時的營養(yǎng)指導(dǎo)醫(yī)生。杰里米曾估算過,一個很胖的人可以在不吃東西的情況下存活200天!

        杰里米博士起初對于布萊恩的絕技并不支持,拒絕介入這件事情,他說:“出于倫理道德的考慮,我不能鼓勵人們?nèi)ヰI死?!倍敱灰笾笇?dǎo)布萊恩恢復(fù)吃飯時,他欣然接受了。在充分檢查布萊恩的身體狀況后(他的血液含量已經(jīng)嚴重減少,心臟萎縮),他說:“這個騙局就在于沒有騙局。”——言下之意是,這次絕食不是魔術(shù)表演,依靠的是真實本領(lǐng)。

        陳建民自稱,他曾經(jīng)修煉中國古老的“辟谷術(shù)”。針對饑餓進行的訓(xùn)練是否真的有效果呢?“訓(xùn)練有一定作用。饑餓的訓(xùn)練,在一些特殊情況下,例如軍隊在坑道等缺少食物的密閉環(huán)境下,能生存多久?這種研究和針對它的訓(xùn)練,是有一定實際意義的?!壁w克森說。

        抵抗饑餓的極限時間究竟是多少?看起來依然是個謎。

        “瘦死”的生命極限

        絕食試驗不可取,因為它以犧牲身體健康為代價;但研究饑餓、瘦身對人體的影響卻是有意義的。

        1992年和1993年,索馬里的饑荒達到了前所未有的程度,世界衛(wèi)生組織的醫(yī)學(xué)專家在這段時間搜集了在醫(yī)院治療的573名病人的臨床信息。病人的人均體重指數(shù)BMI(BMI=體重/身高的平方,正常值是20~25)已經(jīng)低到了10以下——相當于一個1.7米身高的人,體重不到29公斤!大部分的人都因為饑餓患上了浮腫,男人普遍比女人病情嚴重。

        在接受調(diào)查的573名就治病人中:413人(72%)康復(fù);122人(21%)死亡;另有38人(7%)失去聯(lián)系。

        獲救者被分為兩組進行研究,分別是年齡在15至24歲之間的病人,以及年齡大于或等于25歲的病人。數(shù)據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),前者的49%和后者的22%,其BMI低于12——這是一個本來被認為是生命極限的值。

        從這次獲得的數(shù)值上看,干瘦型病人的BMI生命極限值甚至可以低于11;而浮腫病人因為其體內(nèi)水分多,BMI生命極限值要高一些,低于15.5時,就會瀕臨死亡。兩種類型的病人當中,浮腫型病人死亡率更高。

        這些數(shù)據(jù)顯示出,人類對于饑餓的適應(yīng)能力比預(yù)想的要強很多。而生活在尼羅河沿岸的居民,能夠經(jīng)受更低的BMI。據(jù)記載,南部蘇丹的成人的BMI最低紀錄為9.3——相當于一個1.7米個頭的人,體重不到27公斤——此人還能夠自己行走。

        研究顯示,寒冷地區(qū)的人的饑餓忍耐程度不如暖和地區(qū)的人的耐餓程度。另外,食物短缺,本來就不高的BMI指數(shù)也有助于應(yīng)對更嚴重的饑荒時間。長期適應(yīng)半饑飽狀態(tài)的印度工人的BMI只有16.6,他們?nèi)匀荒軌蛘5毓ぷ?,可是?2名接受測試的、平時營養(yǎng)均衡的志愿者,他們的BMI降低到這個近似值時,都已無法正常工作、活動。

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