愛(ài)桔子的N個(gè)理由

9月的街頭，或綠或橙的桔子格外惹人喜愛(ài)。在你一飽美味的桔子時(shí)，你可知道，桔子不但好吃，而且有理氣健胃、燥濕化痰、下氣止喘、散結(jié)止痛、促進(jìn)食欲、醒酒及抗瘧等多種功效。常吃桔子不僅補(bǔ)充身體多種維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成份，而且還是治療消化不良、脾虛腹脹、氣逆不下、腹部飽滿、飲酒過(guò)度的良藥，并有預(yù)防瘧疾發(fā)作的功效。

桔子秘方

1.治末梢神經(jīng)炎和維生素C缺乏癥：每次桔子2個(gè)，每日3次。

2.治咳嗽咽干多痰：桔皮擠水吸入口內(nèi)，另吃桔子，緩嚼慢咽，并配其他止咳祛痰藥。

3.治口臭：桔子帶皮水煮，以其代茶飲。

4.治肋痛積滯不思飲食：桔子6個(gè)、雞內(nèi)金9克，水煎，分3次口服。

桔子美味

蜜汁鮮果

原料：蘋果100克，梨100克，菠蘿100克，桔子150克，紅、綠櫻桃各15個(gè)，白糖250克。

做法：炒鍋洗凈，加清水150克，放入白糖，熬至糖汁濃如蜂蜜時(shí)，倒入碗中晾涼。將蘋果、梨去皮、去核切成小塊，菠蘿切成小塊，掰開(kāi)桔子放入平盤中，攪拌均勻，用紅、綠櫻桃點(diǎn)綴。食用時(shí)將熬好的糖汁澆在上面即可。

特點(diǎn)：鮮嫩可口。

西米水果羹

原料：桔子、桃、西米、荔枝、菠蘿、白蘭瓜、西瓜等各適量。

做法：西米煮透，水果切丁，澆冷冰糖水。

特點(diǎn)：清涼滑爽。

拔絲桔子

原料：鮮桔子400克，去皮芝麻仁少許。

做法：將桔子去皮后倒入大漏勺內(nèi)，瀝去水后放入干淀粉內(nèi)拌勻（使淀粉均勻地掛在桔瓣上）。炒勺內(nèi)放入花生油，燒至七成熱放入掛干淀粉的桔子，炸至呈微黃色時(shí)撈出。炒勺內(nèi)留油少許，放入白糖，用小火炒到糖溶化呈金黃色時(shí)，快速放入炸好的桔子。端離火眼，顛翻炒勺，撒上芝麻仁繼續(xù)翻動(dòng)，使糖汁全部掛勻后，裝盤即成。

特點(diǎn)：外脆香甜。

生菜桔子汁

原料：桔子2個(gè)，生菜50克，紅蘿卜1/3個(gè)，蘋果1/3個(gè)；蜂蜜2小匙，菠蘿汁1小匙，檸檬汁1小匙等調(diào)味品。

做法：生菜剝?nèi)~洗凈切成細(xì)塊，紅蘿卜洗凈連皮切成細(xì)塊，蘋果削皮切成細(xì)塊，一起放入果汁機(jī)內(nèi)，加入等量的冷開(kāi)水混合攪拌成泥狀，再將汁液過(guò)濾壓榨入杯中。將桔子洗凈剝皮，用壓榨機(jī)將桔子汁壓榨出來(lái)，倒入果菜汁之內(nèi)，將調(diào)味料一起倒入桔子果菜汁內(nèi)，攪拌均勻即可飲用。

特點(diǎn)：味道鮮美。

小貼士

桔皮茶：把桔子皮洗凈后，切成絲、丁、塊都可，曬干和茶葉一樣存放，喝時(shí)用開(kāi)水沖泡，也可和茶葉一起沖泡，其味清香，可以開(kāi)胃、通氣、提神。

桔皮菜：將鮮桔皮在清水中浸泡2天，然后切成絲，用白糖腌半個(gè)月，作下酒菜，不僅甜香可口，而且可解酒。

桔皮配料：將桔皮切成丁，用蜂蜜或白糖浸腌，半個(gè)月后即可作為包子甜餡的配料，吃起來(lái)清香可口，別具風(fēng)味。

桔皮酒：把桔子皮洗凈曬干后浸于白酒中，2～3個(gè)星期后即可飲用，能清肺化痰。若浸泡時(shí)間長(zhǎng)些，酒味更佳。

桔皮粥：在粥燒滾前，放入數(shù)片桔子皮，待粥煮熟后，芳香爽口、令人開(kāi)胃。

桔皮肉湯：在燒肉湯或燒排骨時(shí)，放入幾塊桔子皮，不僅味道鮮美，而且不感到油膩。