在東北，家常涼菜是一年四季都吃的。早在一二十年前，東北的冬天里是見(jiàn)不到新鮮蔬菜的，那時(shí)涼拌菜只有老三樣——白菜、粉絲、干豆腐（千張）。蒼白而又缺少美感。

每到春夏之際，枯萎了一冬的東北人家的餐桌上開(kāi)始顯露出綠色，涼菜里也注入了鮮活的內(nèi)容。燙過(guò)的菠菜嬌綠嬌綠的，冒著漿的黃瓜絲散發(fā)出誘人的氣息，再輔以嫩得像初生嬰兒般的綠豆芽菜，胡蘿卜絲的顏色雖顯得有點(diǎn)張揚(yáng)，卻可以使整盤菜都生動(dòng)得跳躍起來(lái)。九十年代，從前用的粉絲進(jìn)化成了粉皮，也有的地方叫拉皮，制作工序我不懂，但比粉絲有韌性，更筋道。市場(chǎng)上有專門做這生意的。

基本材料大體如此，這樣一點(diǎn)兒，那樣一點(diǎn)兒，盤子裝不下，也不好攪拌，只能將它們一樣一樣碼在盆里，如果稍不留神，備用的菜太多，盆里就冒了尖。不要擔(dān)心吃不掉，這東西，吃飽了再吃幾口也無(wú)妨。

涼拌菜的調(diào)料是這道菜的靈魂。東北不產(chǎn)麻油，南方運(yùn)過(guò)去的麻油都在２０元錢左右一斤，所以，不可以太奢侈，只要在上面點(diǎn)那么一兩滴就可以了。想來(lái)，當(dāng)時(shí)的香味并非味覺(jué)上的，更多的來(lái)自于心理。不過(guò)，如果切些瘦肉絲，在豆油鍋里炒成金黃色，撒上少許花椒粉，淋到菜上，同樣香氣撲鼻。然后，加上鹽、味精、蒜泥、醋。啊哈，成了！

而這道菜，要在一定背景下才會(huì)吃出感覺(jué)。

啥背景呢？東北的春天的風(fēng)，絕不像母親的手撫摸著你。它是肆虐的、晦澀的，灰塵無(wú)孔不入，讓人焦躁得提不起胃口。

上小學(xué)的時(shí)候，每年開(kāi)兩次運(yùn)動(dòng)會(huì)，每次要開(kāi)兩三天。一次是學(xué)校組織的，還有一次是市里組織的，由中小學(xué)生們捧場(chǎng)。孩子們雖然快樂(lè)無(wú)比，但是在那個(gè)春風(fēng)還未刮盡，驕陽(yáng)已經(jīng)爬上來(lái)的季節(jié)，在戶外折騰那么幾天，無(wú)論是誰(shuí)，都會(huì)變得灰頭土臉。做教師的母親帶著我和弟弟從郊區(qū)的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)步行回到家里，迎接我們的常常是很少下廚的父親精心制作的涼拌菜，外加每人一只咸鴨蛋。清涼、爽口的記憶一直深刻到今天。

東北的“家常涼菜”到了合肥，被稱為“東北什錦”。什么時(shí)候什么人引進(jìn)的，又是什么人賦予它這個(gè)美麗的名稱，無(wú)從考證。

南方所選用的材料略有變化，每一家酒店都有它自己的特點(diǎn)，有的偏甜，有的重酸，但始終堅(jiān)持走“東北特色”的路子。開(kāi)始只有到了飯店才會(huì)點(diǎn)上一道慢慢品嘗，后來(lái)每當(dāng)我身體疲乏、食欲不振時(shí)，尤其當(dāng)天氣一日日變得燥熱難耐，吃什么都難以提起興致時(shí)，我就自己動(dòng)手，根據(jù)個(gè)人喜好加工制作。那種感覺(jué)，真像回家。

合肥的天氣已漸漸酷熱了，又到了吃“東北什錦”的季節(jié)。叫我如何不想它？

如果你也心動(dòng)了，那就趕快行動(dòng)吧。不過(guò)，我還要交代一下，最好再買一只玻璃容器，就像你透明的心，盛著一季的清涼，換回那些全家人記憶猶新的好日子。

因?yàn)樾凶呶覀兿喾?/p>

我們從出生的那一天起就開(kāi)始趕路，趕成長(zhǎng)的路，趕生存的路，趕情感的路，風(fēng)塵仆仆，義無(wú)返顧。可不可以說(shuō)，這是對(duì)生命的一種朝拜？太陽(yáng)底下最有光芒的運(yùn)動(dòng)，用生命的資源去開(kāi)發(fā)去創(chuàng)造，如耕牛拓荒，如盤古開(kāi)天。一路坎坷，也一路高歌；一路辛苦，也一路幸福。起初我們并不知道路向何方，只是前面有車后面有轍，前有古人，后有來(lái)者，小小的我們怯生生地邁出了步伐。這一去，就是一生。當(dāng)趕路的年齡積攢到足夠回首往事的時(shí)候，生命中那些重要過(guò)或者無(wú)足輕重的面孔就開(kāi)始被沉甸甸地感念著、牽掛著，偶爾也會(huì)發(fā)出一聲嘆息。每張面孔的后面，都能扯出一大段背景故事，或清晰或模糊，或溫情或冷峻，或天高云淡，或濁浪排空……因了他們，我們的人生便有了張和弛，冷與暖，愛(ài)與恨，才被累積成濃墨重彩的大部頭。

我們都在趕路，每日與我們摩肩接踵匆匆一遇者不計(jì)其數(shù)，大概很少有人幻想會(huì)與馬路上的陌生人成為朋友。但是當(dāng)那種叫做緣分的東西來(lái)了的時(shí)候，你會(huì)驚嘆生活是多么神奇。

十幾年前，我的腳步還沒(méi)有流浪到合肥，每天穿行于家與單位的兩點(diǎn)一線間，來(lái)來(lái)往往，熟悉的并不僅僅是風(fēng)景，經(jīng)常不期而遇幾張面孔，于是那段路上，春夏秋冬重復(fù)著陌生的熟悉。

多年以后，我在合肥安家落戶，某日朋友引見(jiàn)一女孩，事先告之我們擁有同一個(gè)故鄉(xiāng)。及至相見(jiàn)，覺(jué)得似曾相識(shí)，在記憶中苦苦搜索，眼前忽地一亮，我們?cè)?jīng)在我的兩點(diǎn)一線間相向而行。只是，那時(shí)候她年紀(jì)尚小，自然不會(huì)記得我了，可如今她還沒(méi)有改變多少當(dāng)初的模樣。是她，沒(méi)錯(cuò)。當(dāng)年僅以路人的身份，我們沒(méi)理由相識(shí)。我離開(kāi)了家鄉(xiāng)，奔一份感情，后來(lái)她也千里迢迢求學(xué)至此，終于在那個(gè)冬天的那個(gè)下午，我們“重逢”了。

少有人把交朋結(jié)友當(dāng)作目標(biāo)的，然而在某一過(guò)程中，“相同羽毛的鳥總會(huì)聚在一起的”，于是大家攙扶著，鼓勵(lì)著向前走，有的成了一輩子的朋友，還有些人，相攜一程后各奔東西。

失之交臂說(shuō)起來(lái)有點(diǎn)莫名的傷感，但是緣分這東西，不知道你信不信。我信。緣分不是抓住不放，也不是守株待兔，更不是眾里尋她千百度，緣分是必然的行走中偶然的碰撞。有的人與人之間彼此撞擊起來(lái)聲如廢銅爛鐵，聽(tīng)不到悅耳的音韻，索性由它去好了。只要在路上，只要肯付出真誠(chéng)，何愁前路無(wú)知己！

飛機(jī)在夜色中經(jīng)過(guò)廣州上空時(shí)，舷窗外是一片炫目的燈火，美得使人想就此墜落。這座城市生活著我的一位從未謀面的朋友，不知哪盞燈點(diǎn)亮了他的生活，使他彼時(shí)的行蹤充滿了神秘。

每個(gè)城市對(duì)于我們都存在親疏遠(yuǎn)近，那是由那座城市是否有我們相熟的人決定的。所以，即使我從未到過(guò)廣州，它也是溫暖的，親切的。第二日發(fā)信息給這位朋友：“昨晚在廣州上空與你擦肩而過(guò)?！迸笥鸦貜?fù)：“很高興與你相逢，遺憾的卻是，這種相逢是地對(duì)空式的?！眱蓚€(gè)想象力豐富的家伙就這樣相逢在茫茫宇宙中。

如此大氣的相逢，我甚為感動(dòng)，我斷定這份友誼從此囊天括地。

由于寫作的關(guān)系，我結(jié)識(shí)了一些志趣相投的朋友。我們是行走在文字中相識(shí)的，這是精神上的行走，是靈魂的攀升。靈魂自然是生長(zhǎng)在高處的，那些來(lái)自文字中的朋友也必定居于高處，他們的才華、勤奮和成績(jī)讓我仰視，他們思考人生、關(guān)注社會(huì)，誠(chéng)摯地對(duì)待朋友，像我周圍有著健康的空氣。我著實(shí)應(yīng)該慶幸，本來(lái)平淡的日子，因?yàn)檫@些喜歡玩文字的人而寂寞地?zé)狒[著，仿佛此時(shí)此刻，每敲下一段話，就會(huì)想到朋友們正躲在某個(gè)角落聆聽(tīng)。冬夜好冷，但是矗立在眼前的文字像一堵溫暖的墻，遮起了那些看不見(jiàn)的風(fēng)和雨。

文字在交往中成了載體，是不是可以說(shuō)成“文字搭臺(tái)，友情唱戲”？當(dāng)然可以，而且達(dá)到雙贏的效果最好不過(guò)。

我在一個(gè)秋陽(yáng)暖暖的下午，泡了一杯綠茶，靜觀茶起茶落，縷縷茶香中想起一位在路上的朋友，筆下緩緩流出一句話：“路不遠(yuǎn)，把心當(dāng)天地；水無(wú)情，有茶自然濃?！庇H愛(ài)的朋友，就讓我們?cè)陟`魂的高處握握手，說(shuō)一聲：“你好！認(rèn)識(shí)你，真好?！?/p>

有形無(wú)形的行走走出了天高地遠(yuǎn)，

這樣那樣的相逢支撐著心靈。

看天地間白云在行走，它與群山有約；

大雁在行走，它與春天有約；

地球在行走，它與光陰有約；

歷史在行走，它與未來(lái)有約；

我在行走，我的微笑與你有約。

因?yàn)樾凶?，我們必然相逢，就在下一個(gè)路口。