劉　慧等

動物福利的曙光

2002年6月5日的《深圳商報》講述了這樣一個故事：一個九歲的孩子，看到菜市場里的雞下的蛋特別小，就產(chǎn)生了好奇：這里的母雞下的蛋為什么小得像鵪鶉蛋呢？在父親的鼓勵下，他與其他孩子一起到菜市場和屠宰場調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，菜市場的雞因為經(jīng)?？吹酵惐辉讱⒍o張恐懼，因此便產(chǎn)出不正常的小雞蛋。

不僅如此，孩子們還發(fā)現(xiàn)，市場里的殺雞場地都與活雞籠子離得很近，籠子里的雞能清清楚楚地看到和聽到它們的同伴被怎樣殺死。那些雞甚至能夠分辨出殺雞人和路人。當(dāng)殺雞人走近雞籠時，雞會紛紛后退，并發(fā)出慘叫聲；孩子們靠近時，雞卻沒什么反應(yīng)。

最讓孩子們感到震撼的是，在屠宰場的宰殺池前，當(dāng)一頭豬被宰殺時，周圍待宰的豬都背向這頭豬，本能地躲避，不敢目睹，不少豬嚇得全身哆嗦。中央社會主義學(xué)院莽萍在《認(rèn)真對待動物——我們?yōu)槭裁葱枰獎游锔＠ā返奈恼轮姓f：“豬和其它動物一樣，無法用人類的語言表達(dá)它們的疼痛和恐懼，然而它們的肢體卻透露出它們的痛苦已經(jīng)達(dá)到極限：肚腹渾圓，腿腳哆嗦，有的根本不能站立了?？梢哉f，這已經(jīng)不是對動物基本需求的消極忽視，而是積極迫害了。”

國外的動物宰殺，很少像我們這樣，讓動物排著隊走進屠宰場的。一位政府官員告訴記者，他幾年前曾在馬來西亞親眼看到過牛的屠宰。他們讓一頭牛走進一個單間的屋子，用電擊的方法使其暈倒，并在它沒有知覺的狀態(tài)下進行屠宰。所有的牛都是逐一進入這間屋子，避免它們會看到同伴的死亡。

動物 怎樣被殺、怎樣被吃、怎樣被用到底值不值得我們關(guān)注呢？人到底應(yīng)該怎樣對待動物——哪怕那些動物是被人養(yǎng)育出來供人吃用的——才算是負(fù)責(zé)任的呢？

減少被屠宰動物的痛苦，不僅是對動物的關(guān)懷，科學(xué)研究表明，這對食用者也更為安全。從提高豬肉質(zhì)量的角度來說，經(jīng)過長時間的運輸，豬的身體處于高度緊張狀態(tài)，肌肉疲勞，如果這個時候?qū)ωi進行急宰，豬肉乳酸含量高，能量水平低，不利于后期的成熟，勢必影響豬肉的質(zhì)量。

據(jù)報道，北京市擬立法保障“動物福利”，虐待、傷害或遺棄動物，未按人道方式宰殺動物、未對受傷或患病動物給予必要治療等行為，將被處以最高1萬元的罰款。據(jù)了解，將動物福利內(nèi)容寫入動物相關(guān)立法在我國還是首次。

所謂動物福利，就是讓動物在康樂的狀態(tài)下生存，其標(biāo)準(zhǔn)包括動物無任何疾病、無行為異常、無心理緊張壓抑和痛苦等?；驹瓌t包括：讓動物享有不受饑渴的自由、生活舒適的自由、不受痛苦傷害的自由、生活無恐懼感和悲傷感的自由以及表達(dá)天性的自由。

聽著悠揚的薩克斯曲《回家》，一頭頭豬神情安詳?shù)刈哌M待宰棚，不會因為親眼看到同伴被殺的血淋淋的場面而受到驚嚇，不會有被刀捅死時的痛苦嚎叫。這就是人類能夠給予的動物福利，這是人類愛心、善心的體現(xiàn)，彰顯了社會的進步和文明。因為對人類來說，善待動物其實也是在善待自己，這不僅僅是所有動物的福氣，也是人類自己的福氣。

動物福利壁壘漸行漸遠(yuǎn)

在動物保護和人道主義溫情的背后，動物福利的貿(mào)易壁壘作用已經(jīng)顯現(xiàn)。從今年開始，歐盟規(guī)定市場上出售的雞蛋必須在標(biāo)簽上注明是“自由放養(yǎng)的母雞所生”，還是“籠養(yǎng)的母雞所生”。歐盟還規(guī)定，目前歐盟通用的每格450平方厘米的雞籠到2013年要被更大的雞籠替換。歐盟既然如此“嚴(yán)于律己”，當(dāng)然不會“寬以待人”了。一旦歐盟要求所有向它出口雞蛋的國家采用同樣的動物福利標(biāo)準(zhǔn)，那么，一道新的貿(mào)易壁壘就會悄然聳起。值得注意的是，在歐盟與智利簽署的雙邊貿(mào)易協(xié)議中，便加入了動物福利標(biāo)準(zhǔn)的條款，歐盟甚至希望將動物福利問題列入世貿(mào)組織多哈談判議程。也許用不了幾年，“動物福利”也如近年來強調(diào)的環(huán)保與衛(wèi)生檢疫的“綠色壁壘”一樣，迅速成為國際貿(mào)易中一個新的關(guān)鍵詞。

最近，美國一家名為“善待動物協(xié)會”的民間組織，號召人們對肯德基采取一場全球性抵制運動。除召開新聞發(fā)布會以外，該組織還在一些主要城市的大街上散發(fā)傳單和招貼畫，揭露肯德基的非“雞”道行為。該動物組織指控肯德基為了降低成本，公司所用的雞全部被養(yǎng)在擁擠不堪的籠子里，缺乏應(yīng)有的動物福利。由于雞籠狹小，飼養(yǎng)員疏于清掃，雞成天與自己的排泄物為伴，污穢不堪。面對強大的壓力，肯德基不得不承諾改進，要求供貨的養(yǎng)殖場必須采取措施，改善動物生存環(huán)境，不得采取強迫進食等虐待措施，否則停止進貨。

歐洲議會2003年初通過了一項法令，要求在2009年之后，歐盟各國的化妝品公司不得在動物身上進行化妝品的毒性或過敏性試驗，歐盟也將禁止進口在動物身上進行過試驗的化妝品。而根據(jù)美國的法律，化妝品必須首先在動物身上做試驗才能上市。要知道，美國每年向歐盟出口的化妝品價值9億多美元，難怪歐盟的法案剛一通過，美國人便揚言要到世貿(mào)組織去打官司。

意大利科學(xué)家最近進行了一項特殊的研究，發(fā)現(xiàn)豬原來也有七情六欲，也會驚恐、沮喪，也經(jīng)常煩惱。據(jù)此，歐盟通過了在其他成員國實施的指導(dǎo)條例，要求養(yǎng)豬者要照顧好豬的情緒，并規(guī)定，到2013年，歐盟各成員國要采用放養(yǎng)式養(yǎng)豬，停止圈養(yǎng)。今年2月14日，英國把依據(jù)歐盟這項指導(dǎo)條例制定的《農(nóng)畜動物福利規(guī)定》正式付諸實施。早在1999年，英國就全面禁止了全封閉式豬圈喂養(yǎng)，后來還專門頒發(fā)了《豬福利法規(guī)》，對養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)豬的豬圈環(huán)境、喂養(yǎng)方式作了細(xì)致的規(guī)定。

人類與動物是平等的嗎？

人類與動物應(yīng)當(dāng)是平等的嗎？人類應(yīng)該滿足動物們維持基本生命和健康的需求嗎？在人類滿足自身利益的同時，是否該以法律約束自己，不給動物帶來痛苦？對虐待農(nóng)場動物、實驗動物、伴侶動物、工作動物、娛樂動物和野生動物的人，該不該用法律給予處罰？

這些問題在一百八十多年前的英國已明確地寫進法律，在今天，世界上有一百多個國家也已制定了明確的法律，切實保障動物免受不必要的傷害?，F(xiàn)在，動物福利已成為中國法制化建設(shè)中需要引起重視的新問題。我國現(xiàn)行的有關(guān)動物保護的法律所保護的范圍過于狹隘，而且原則性條款多，可操作性欠缺。

從環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的角度來看，動物立法已是刻不容緩。人類和自然界的動植物以及其它各種資源構(gòu)成了我們生活的環(huán)境。自然創(chuàng)造了一個物種如此豐富多彩的世界，但是在近四十年里，地球上動物種類滅絕的速度已是自然滅絕速度的100～1000倍。而人類的活動是這一現(xiàn)象的根本原因。物種的不斷滅絕是環(huán)境惡化的表現(xiàn)。

人類對待動物的態(tài)度體現(xiàn)了人類對于自然環(huán)境的態(tài)度。不難想像，當(dāng)我們身邊的各種動物變得越來越稀有，最后不斷走向滅絕的時候，我們賴以發(fā)展經(jīng)濟的基礎(chǔ)是不是如同空中樓閣一樣變得毫無意義？環(huán)境對于人類，如同水之于魚、陽光之于綠草、翅膀之于飛鳥，惡化了的環(huán)境勢必顯示出它強大的破壞力量，而人類已經(jīng)在遭到自然的報復(fù)。

過度保護人類自身的眼前利益是一種缺乏長遠(yuǎn)目光的表現(xiàn)，動物福利立法是人類對于自然界觀念的更新，是社會文明進步的象征。自然界中萬事萬物都應(yīng)當(dāng)和諧統(tǒng)一，所有的生物鏈都應(yīng)當(dāng)持續(xù)循環(huán)。動物也有著鮮活的生命特征，和人一樣也是生命個體。生命是非常神圣和偉大的，保護動物福利實際上也是在關(guān)愛生命的光澤，進而是在愛護整個大自然。

（來源：《中國青年報》《北京科技報》《半島都市報》《中青在線》《市場報》）