豬可分為瘦肉型、脂肪型和兼用型三大類。只有瘦肉型豬才能多產(chǎn)瘦肉。目前，我國主要靠用引進(jìn)的丹麥長白、大約克夏、漢普夏、杜洛克等瘦肉型種公豬，與當(dāng)?shù)刎i進(jìn)行雜交改良，選育出瘦肉型雜交一代商品豬進(jìn)行飼養(yǎng)。這種豬在農(nóng)戶飼養(yǎng)條件下，瘦肉率可達(dá)到４８％～５４％，育肥期日增重６５０克左右，飼料消耗率為３．５～３．７ ∶１，一般１６０～１８０日齡體重可達(dá)９０～１００公斤。其飼喂管理關(guān)鍵技術(shù)是：

一、合理配制日糧

豬的生長發(fā)育規(guī)律是，生長初期重點(diǎn)長骨骼，稍后主要是長肌肉，后期至成年時(shí)期為脂肪沉積期，即長肥膘。因此，要根據(jù)豬不同階段的生長特點(diǎn)，合理配制日糧。下面介紹一組適合農(nóng)戶飼養(yǎng)育肥瘦肉型豬的飼料配方：（１）２０～４０公斤體重。大麥２３％，玉米５５％，麥麩５％，魚粉７％，豆餅５％，青草粉（槐葉粉）５％。飼料中消化能含量要達(dá)到１２．６３兆焦／公斤，粗蛋白１４．４５％。（２）４０～６０公斤體重。大麥２４％，玉米６０％，麩皮５％，魚粉６％，青草粉５％。飼料中消化能含量達(dá)到１２．８５兆焦／公斤，粗蛋白１２．４９％。（３）６０～９０公斤體重。大麥３２％，玉米５５％，麥麩５％，豆餅３％，青草粉５％。飼料中消化能含量達(dá)到１２．７８兆焦／公斤，粗蛋白１０．４０％。用這種配合飼料喂豬，平均日增重可達(dá)６４０克。

二、科學(xué)飼喂

豬飼料粉碎后，粉料直徑不要超過１毫米，越細(xì)消化率越高，配合飼料制成顆粒飼料效果更好。要喂干粉料或濕拌料（料水比為１ ∶１．２），以手握成團(tuán)，手松后即散為宜，要保證充足的清潔飲水。育肥豬以多次飼喂為好，日喂２～３次。體重６０公斤以前不限量給料，使豬盡量吃飽。６０公斤以后采取限量喂法，開始降低每日采食量的５％（即喂八成飽），到后期逐漸降低１０％（即喂七成飽）。減料方法是，減少每次飼料喂量或減少飼喂次數(shù)。通過限制飼喂量，控制脂肪生長速度，以提高胴體瘦肉率。限制飼喂，對不同豬品種效果不一樣，對容易長肥的杜洛克、瑞典長白豬及其雜種肉豬效果明顯，對丹麥長白、漢普夏雜種豬稍加限制或不用限制，其瘦肉率也比較高，因?yàn)檫@些豬的采食量稍小。

三、精心管理

１．合理組群育肥豬最好是按原窩群飼養(yǎng)，每群不超過２０頭，同群體重差別不超過５公斤。

２．溫度適宜脂肪型豬比瘦肉型豬抗寒力強(qiáng)，體重大的抗寒力強(qiáng)，小豬怕冷，大豬怕熱。體重在２０～９０公斤的生長育肥豬，舍溫以保持在１５～２７℃為宜，超過３５℃時(shí)，采食量下降。因此，在夏季要注意降溫，寒冷季節(jié)要注意保溫，在圈舍上搭建塑料棚效果會(huì)更好。

３．光照充足溫、熱、光可促進(jìn)豬體蛋白質(zhì)沉積，有利于瘦肉的生長。所以要保證有合適的陽光照射。

４．密度適宜一般封閉式飼養(yǎng)，每頭占地面積應(yīng)不低于１．２平方米。

四、適時(shí)出欄屠宰

育肥豬的屠宰體重與瘦肉率關(guān)系密切，育肥豬體重愈小，飼料利用率愈高，隨著育肥豬體重的增加，飼料消耗率也在提高。豬的體重在６０公斤以前，日增重隨日增加，體重在６０～９０公斤階段，日增重停留在一定水平上，體重在９０公斤以后，日增重逐漸下降，飼料消耗增加，胴體脂肪沉積加快，肥膘迅速增加。據(jù)此，雜交一代育肥瘦肉型豬體重在９０～１００公斤時(shí)出欄屠宰，瘦肉率最高。（河北省黃驊市科技局郵碼：０６１１００）