應(yīng)馬耳他中國友好協(xié)會和馬耳他國際食品節(jié)組委會邀請，對外友協(xié)友好廚藝團一行4人于2003年1月5日至15日訪問了馬耳他，并參加了第四屆馬耳他國際食品節(jié)廚藝公開賽。

馬耳他國際食品節(jié)始于1996年，每兩年舉辦一次，主要活動是廚藝公開賽和參賽國舉辦的本國餐飲文化宣傳專場。本屆廚藝公開賽共設(shè)29個現(xiàn)場制作和47個賽前完成的食物雕塑、雕刻作品比賽項目。來自中國、德國、土耳其、塞浦路斯、烏克蘭、阿塞拜疆和東道國馬耳他的500多名廚師參加了比賽。

食品節(jié)開幕式前，馬耳他總統(tǒng)德馬科在總統(tǒng)府接見了我廚藝團。德馬科總統(tǒng)高興地談起馬中兩國源遠流長的友誼和良好的合作關(guān)系以及他本人4次訪華的美好記憶。他認(rèn)為對外友協(xié)和馬中友協(xié)所從事的民間友好工作是兩國政府外交不可分割的重要部分，并預(yù)祝廚藝團取得好成績。

廚藝公開賽前，馬耳他當(dāng)?shù)仉娨暸_舉行了2003年馬耳他國際食品節(jié)廚藝公開賽電視新聞發(fā)布會。我團廚師應(yīng)邀在新聞發(fā)布會上即席表演抻面。一團面經(jīng)廚師的抻拉不一會兒變成上千根纖細的面條。廚師嫻熟的動作和精彩的表演引起了馬耳他媒體的極大興趣?！恶R耳他獨立報》和《時報》對我廚藝團在馬耳他的活動進行了報道。

我廚藝團參加了4項比賽，獲得2枚單人賽銅牌及單人賽、3人團體賽榮譽證書。1月11日，我廚藝團協(xié)助馬中友協(xié)在新多爾門飯店舉辦了一場“中國之夜”大型綜合活動，300多名熱衷中國文化的馬耳他人以及其他國家的游客參加了“中國之夜”活動，并饒有興致地品嘗了我廚藝團精心制作的中式自助餐。廚藝團還在馬耳他旅游學(xué)院等單位進行了中國廚藝友好表演。不論是在比賽或是友好表演現(xiàn)場，中國廚師工作臺前總是人頭攢動，擠滿了對中國烹飪感興趣的觀眾。他們聚精會神地觀看廚師烹飪的每一個動作，當(dāng)一盤盤色、香、味俱全的中國菜被廚師們像變魔術(shù)般烹制出來時，觀眾中發(fā)出陣陣贊嘆聲。

此次系中國廚師首次參加馬耳他國際食品節(jié)廚藝公開賽。中國廚師與外國同行同臺競技，相互學(xué)習(xí)，增進了彼此對其他國家的飲食文化和烹飪技術(shù)的了解。在馬耳他中國友好協(xié)會、馬耳他國際食品節(jié)組委會熱情友好接待及中國駐馬耳他大使館的積極支持下，我友好廚藝團順利地完成了任務(wù)，訪問取得了圓滿的成功。

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