簡(jiǎn)單的飲食失調(diào)改善法

文/劉勇強(qiáng)

除了醫(yī)院治療外，還有許多簡(jiǎn)單的小技巧有助于解決飲食失調(diào)，對(duì)一般人舒緩情緒也非常實(shí)用。下面是醫(yī)生建議的方法。

A．轉(zhuǎn)移注意力

開(kāi)發(fā)自己的興趣和喜好，仔細(xì)思考并列出清單。當(dāng)情緒開(kāi)始煩悶或低落時(shí)，忘了食物吧，去做清單上列出的事，全神貫注，滿(mǎn)意為止。譬如逛商店，看電影，和朋友聊天，給孩子講故事，讀書(shū)……

B．放松運(yùn)動(dòng)

從手指緊握開(kāi)始，一個(gè)部位一個(gè)部位慢慢將肌肉拉緊，再以同樣的過(guò)程一個(gè)部位一個(gè)部位慢慢放松，交替進(jìn)行，讓自己深刻體驗(yàn)松弛的感覺(jué)，從這一過(guò)程中習(xí)慣放松的狀態(tài)，進(jìn)一步做到能夠隨時(shí)讓自我放松。

向你介紹一份健康的營(yíng)養(yǎng)菜單

美國(guó)加州大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授喬治·布金格茲說(shuō)：節(jié)食的人一定不可忽略4種主要食物：肉類(lèi)，乳類(lèi)及乳類(lèi)制品，蔬菜及水果，谷物。

食譜一：補(bǔ)充鈣質(zhì)。其來(lái)源是乳類(lèi)及乳類(lèi)制品、沙丁魚(yú)、罐裝帶骨頭的鮭魚(yú)等。

食譜二：補(bǔ)充鐵質(zhì)。其來(lái)源是豬肝、紅色肉、干果、全麥。請(qǐng)食用動(dòng)物性蛋白質(zhì)及蔬菜水果。每餐不要忘了食用富含維生素C的食物，一杯桔子汁或半個(gè)葡萄柚皆可。

食譜三：補(bǔ)充鋅。主要來(lái)源是牡蠣、海產(chǎn)、肝類(lèi)、蛋類(lèi)。餐桌上不妨大嚼一盤(pán)牡蠣，或以小蝦為佐餐物，當(dāng)然蛋類(lèi)可在早餐食用。

食譜四：補(bǔ)充水。水是供給我們活力的營(yíng)養(yǎng)物，可調(diào)節(jié)體溫并將廢物排除。水可使胃有飽足感，又不含熱量，所以請(qǐng)務(wù)必記住每天要喝6～8大杯水。

編輯/紫怡

奇妙的健身食譜

文/南方

愛(ài)美，追求美，是每一個(gè)人的天性。一個(gè)人的容貌美不美，除了先天因素之外，后天的精心調(diào)理和保養(yǎng)是非常重要的。美的關(guān)鍵應(yīng)當(dāng)來(lái)自人體內(nèi)部，許多有益于人體健美的食品，對(duì)一個(gè)人的健美將會(huì)起到意想不到的作用。

養(yǎng)顏：美容駐顏與抗老防衰是密不可分的?？ㄗ押湍瞎献迅缓\，人體缺鋅會(huì)導(dǎo)致皮膚迅速生皺紋。為此，人們每天嚼食幾?？ㄗ鸦蚰瞎献?，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時(shí)，每天早晚各吃一個(gè)獼猴桃，獼猴桃富含維生素C，有助于血液循環(huán)，更好地向皮膚輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而維生素A可使皮膚富有彈性，延緩松弛，動(dòng)物肝臟、乳類(lèi)含有大量維生素A。

美發(fā)：人到30～40歲，頭發(fā)開(kāi)始老化。雞蛋富含硫，每周吃4個(gè)雞蛋，可以使頭發(fā)亮澤。鋅和維生素B族可以延緩白發(fā)的生長(zhǎng)。高蛋白食物如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等，再配上新鮮的蔬菜，對(duì)濃密的頭發(fā)來(lái)說(shuō)將起著重要的作用，因?yàn)轭^發(fā)的97%由角質(zhì)蛋白組成。

明目：明亮而有神的雙眼，可以增加一個(gè)人的自然美韻。每周吃3次用植物油燒制的胡蘿卜。胡蘿卜富含維生素A、E，能增強(qiáng)視力，起到明目的作用。用帶麩皮的面粉做的面包含有大量的硒元素，常吃這種面包，可使眼睛免受細(xì)菌、病毒的侵害，有助防患眼疾。維生素C能改善視力，經(jīng)常吃柑桔類(lèi)水果有助眼睛防護(hù)。

秀甲：秀美的指甲可以給女性增添嫵媚，科學(xué)飲食，你將擁有一雙晶亮艷麗的玉指。酸奶含有促進(jìn)指甲生長(zhǎng)的蛋白質(zhì)，每天喝一瓶酸奶大有好處。常吃核桃和花生能預(yù)防指甲斷裂，核桃和花生富含能使指甲堅(jiān)固的生長(zhǎng)素。

固齒：整齊而潔白的牙齒，能給人一種美的感受。每天吃150克奶酪，并加一個(gè)檸檬，奶酪里的鈣能使牙齒堅(jiān)固。維生素C能殺滅口腔里導(dǎo)致齲齒的細(xì)菌。此外，多吃魚(yú)肉和家禽肉也有益于保護(hù)牙齒，因?yàn)檫@些肉類(lèi)食品中含有固齒的磷元素。

編輯/紫怡

大吃大喝也能讓你身材苗條

文/崗夫

營(yíng)養(yǎng)巧組合

研究指出，蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對(duì)健康來(lái)說(shuō)同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類(lèi)蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養(yǎng)分?jǐn)z入，又有利于減肥。

脂肪巧選擇

完全不吃脂肪既不可能，又損害健康，趨利除弊的惟一辦法是巧妙選擇。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分為三類(lèi)：第一類(lèi)可大量增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及其制品，奶油與乳酪中的脂肪；第二類(lèi)對(duì)人體膽固醇含量影響甚微的脂肪，如雞肉、蛋類(lèi)和甲殼類(lèi)動(dòng)物脂肪；第三類(lèi)是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。

顯然，后兩類(lèi)脂肪是你的最佳選擇。

不妨冷吃

熱食可增加人體熱能。吃冷食要先經(jīng)過(guò)熱化才進(jìn)入消化過(guò)程，因而能消耗一部分熱能。就是說(shuō)，吃冷食，特別有利于肥男胖女度夏。

細(xì)嚼慢咽

咀嚼可消耗一定熱能，吃同種乃至同樣多的食物，細(xì)嚼慢咽比狼吞虎咽更利于保持體重適中。

一般來(lái)說(shuō)，肥胖男子用8～10分鐘吃完的食物，瘦人需耗用13～16分鐘；對(duì)同一種食物，肥胖者只咀嚼7.7～8.1次，瘦人則要咀嚼8.9～9.4次。限制胖人的進(jìn)食速度19周后，男子減重4000克，女子減重4500克。

增加進(jìn)餐次數(shù)

將同樣多的食物分成5次以上吃，比起一日三餐，養(yǎng)分?jǐn)z取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生的熱量要少得多。

一份調(diào)查資料顯示，每天進(jìn)餐少于3次者，57.2％患有肥胖病，51.3％膽固醇增高；進(jìn)餐5次以上者，肥胖的發(fā)生率為28.8％，膽固醇偏高者僅占17.9％。原因在于，每餐進(jìn)食量減少，可降低血中胰島素水平，從而增加脂肪酸的燃燒。

攝足微量營(yíng)養(yǎng)素

近年來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)肥胖與某些微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏有關(guān)，如維生素B6、B12與尼克酸等，它們是脂肪分解的“催化劑”。鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內(nèi)能量轉(zhuǎn)換的必需物質(zhì)。這些微量營(yíng)養(yǎng)素主要分布于粗糧蔬菜、綠色蔬菜及干果之中，故三餐宜多樣化，堅(jiān)持葷素搭配、粗細(xì)相兼的配餐原則。

編輯/紫怡