辣椒在肥水充足的條件下，不管是微酸還是微堿的土壤，在１７～３０℃時均能生長良好。如果缺肥、缺水，土壤過酸、過堿，辣椒生長對溫度變化而變化異常加大，因此溫度在２０℃以下、２５℃以上辣椒都不可能良好生長。而在高溫多雨、土壤過濕時，最易發(fā)生疫病；高溫、低溫、雨多、土壤空氣過濕時，最易發(fā)生灰霉病、細菌性角斑??；土壤干燥、高低溫變化異常時，最易發(fā)生病毒病。不管發(fā)生以上哪種病害，對辣椒生長和產(chǎn)量影響都極大。為避免辣椒上市過于集中，保證辣椒均衡供應，可采取以下技術(shù)措施：

１．防雨防病栽培措施在高溫的夏秋季栽培辣椒，主要保障是遮陽降溫，大棚蓋頂膜，四周通風透氣。據(jù)測驗，棚下氣溫依據(jù)棚膜的厚薄可比露地低４～７℃。如果棚膜上再搭遮陽網(wǎng)，則晴天降溫效果更加突出。另外，多年的經(jīng)驗證明，辣椒在夏秋季高溫時，基本上每下一次雨便不同程度地發(fā)生一次病害。如果夏季采用大棚防雨栽培，則可大量降低發(fā)病次數(shù)和發(fā)病率。由此可見，夏秋栽培辣椒成功的關鍵是能否采用防雨降溫設施栽培。

２．夏季栽培辣椒的方法

①品種選擇選擇耐光耐高溫的辣椒品種，如川椒公司定向培育的優(yōu)鮮一、二號，優(yōu)尖一、二、三號，優(yōu)椒三號等，是耐光耐高溫品種。

②播種時間與方法夏秋季高溫必須采用營養(yǎng)團?穴缽?雪護根育苗，大田定植帶土移栽，為了保證定植時有充足的苗，每營養(yǎng)團（缽）點播２～３粒種子，每６６７平方米（１畝）育３５００穴。播種時間一般可在４月～７月中旬，苗期２５～３０天。播種后在營養(yǎng)團（缽）上搭草秸，澆足水，出苗前保持充足的水分，以利出苗，出苗３０％后去掉草秸，棚膜上搭遮陽網(wǎng)，四周通風，噴藥防病，防止風吹掉棚膜。

③大棚定植建好大棚，棚上搭膜。要求棚膜厚一點，既可防大風吹壞，而且降溫效果更好。有條件的在晴天可再在膜上搭上遮陽網(wǎng)。如果不搭遮陽網(wǎng)，定植前一個星期小苗要揭去遮陽網(wǎng)，保持薄膜煉苗。

施基肥量，可參照春季栽培的用量，但夏季因氣溫高基肥需提早１周埋肥。壟高２５～３０厘米，施足基水保墑，定植行株距５０厘米×４０厘米，每６６７平方米植３３５０株。定植成活后，苗子粗壯時拔除多余苗子，每穴保持單株。以后定期灌水，灌水不宜過多，灌至溝高的１／２處即可。注意生長期預防病蟲。[四川省川椒種業(yè)科技有限責任公司陳炳金郵碼：６４３２００電話：０８１３－７２０２５０３７２０１５５３（傳真）]