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        巧婦錦囊等6則

        2003-04-29 00:00:00
        家庭百事通 2003年11期

        巧除食物中的致癌物

        咸魚(yú)這類(lèi)食物含亞硝基化合物較多,尤其是粗鹽腌漬的海魚(yú)。處理方法以水煮最佳。

        蝦皮、蝦米蝦皮和蝦米含二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物的量最高,因此,食用前應(yīng)做必要的處理。最有效的方法是水煮后再烹調(diào),或在日光下直接曝曬3~6小時(shí)也可達(dá)到目的。

        香腸、咸肉等制品應(yīng)避免油煎烹調(diào)。因?yàn)橛图蹇纱龠M(jìn)亞硝基化合物合成,使其中的亞硝基吡烷及二甲基亞胺等致癌物含量增高。故日常生活中應(yīng)避免食用這類(lèi)油煎食物,如油煎香腸、咸肉片等。

        鹽腌菜鹽腌菜含有一定量的揮發(fā)性亞硝基化合物。用水煮、日照、熱水洗滌的方法去除均有效。腌菜時(shí)如能加適量維生素C,可以明顯降低亞硝基化合物含量。應(yīng)避免使用陳湯腌菜,并注意防止霉菌生長(zhǎng)等。

        啤酒資料顯示,一般啤酒中都可檢測(cè)出微量揮發(fā)性亞硝基化合物,這主要來(lái)自于生產(chǎn)酒的麥芽。目前還未找到適于家庭使用的消除啤酒中微量亞硝基化合物的方法,故啤酒飲用量不宜過(guò)大。

        (阿慧薦自《現(xiàn)代家庭報(bào)》)

        買(mǎi)房子貸款,時(shí)間多長(zhǎng)最恰當(dāng)

        買(mǎi)房貸款一個(gè)最基本的常識(shí)是,借款期限越長(zhǎng),每月還款就越少,但總還款額必然上升。10萬(wàn)元款借10年,每月約需還1090元,還款總額約13萬(wàn)元;10萬(wàn)元貸款借20年,每月約需還690元,還款總額約16.6萬(wàn)元。

        延長(zhǎng)還款期限的目的主要是為了降低每月還款額。但是否期限越長(zhǎng)越好呢?讓我們來(lái)看一個(gè)例子。以借款1萬(wàn)元為例,如果兩年還清,每月還款438元,利息負(fù)擔(dān)504元;如果4年還清,每月只需還款229元,每月還款減少209元,負(fù)擔(dān)減輕50%左右。但是利息負(fù)擔(dān)也從504元增加到了1004元,同樣增加了50%左右。而如果比較第29年和第30年,29年的貸款為每月還款54.73元,30年的貸款為每月還款53.93元,同樣是延長(zhǎng)1年,每月負(fù)擔(dān)只減少不到1元,1%左右。30年的利息是9414.8元,29年的利息負(fù)擔(dān)是9046.04元,利息負(fù)擔(dān)增加將近400元,4%左右。所以合理的還款期限應(yīng)該是15至20年。(修增薦自《家庭主婦報(bào)》)

        油膩窗戶(hù)巧清潔

        先取些面粉,加水打成稀面糊,刷在紗窗的兩面并把它抹勻。過(guò)10分鐘后,面糊已經(jīng)吸入了紗窗上的油膩,這時(shí)用刷子反復(fù)刷幾次,油膩就隨著面糊一起脫落了。再用水沖洗一遍,油污不見(jiàn)了。

        對(duì)于清洗廚房中油膩的玻璃窗,也有高招。

        先用濕布把玻璃上的塵土擦掉,再用舊報(bào)紙擦拭,讓報(bào)紙上的油墨吸附油垢,這樣就可以除凈污漬了。

        對(duì)于被油熏黑的玻璃,可以將家中的食用醋加熱,然后用布蘸著熱醋擦,被油熏黑的玻璃就容易擦干凈了,并且毫不麻煩。這是利用了醋可以腐蝕油污的原理。

        此方法除了可以用于玻璃窗,也同樣適用于廚房的電燈呢!

        (張有軍薦自《現(xiàn)代家庭報(bào)》)

        妙除室內(nèi)異味

        廚房異味:在廚房中做飯做菜,飯菜的各種味道很濃,在鍋中放少許食醋加熱蒸發(fā),廚房異味即可消除。

        油漆味:新油漆的墻壁或家具有一股濃烈的油漆味,要去除漆味,你只需在室內(nèi)放兩盆冷鹽水,一至兩天漆味便除,也可將洋蔥浸泡盆中,同樣有效。

        居室異味:居室空氣污濁,可在燈泡上滴幾滴香水或風(fēng)油精,遇熱后會(huì)散發(fā)出陣陣清香,沁人心脾。

        花肥臭味:在室內(nèi)養(yǎng)花,若用發(fā)酵的溶液做肥料,會(huì)散發(fā)出一種臭味,這時(shí)可將新鮮橘皮切碎摻入液肥中一起澆灌,臭味即可消除。

        當(dāng)您給孩子買(mǎi)塑料玩具時(shí)

        選購(gòu)塑料玩具時(shí)家長(zhǎng)們可以遵循“一看、二摸、三試”三個(gè)步驟。

        一看

        要看清玩具包裝盒(或袋)上的年齡范圍,如適合6個(gè)月以上、3歲以上、5歲至9歲兒童等等。不同年齡段的玩具復(fù)雜程度不同,適合兒童智力發(fā)展的各個(gè)不同階段,嬰幼兒經(jīng)常會(huì)將玩具塞進(jìn)嘴里,因此不應(yīng)買(mǎi)由較小塊狀組成的玩具。

        其次,要注意包裝上的警示標(biāo)志或警示說(shuō)明,有些玩具不宜讓嬰兒觸摸。家長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)警告提示在嬰兒可以用手抓到玩具的時(shí)候,將其取下等等。

        要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品的使用說(shuō)明書(shū)。

        最好選用包裝上有“CE”安全認(rèn)證標(biāo)志的玩具。

        最好挑選由較厚實(shí)的塑料材質(zhì)制成的玩具。

        二摸

        用手在玩具表面摸一遍,感覺(jué)一下是否有毛刺或尖端,是否有鋒利的邊緣,以免孩子玩耍時(shí)割破皮膚。

        摸摸螺釘?shù)染o固件的頭部是否突出于玩具的外表面,平頭圓頭木螺釘應(yīng)有沉孔,塑料玩具裝配應(yīng)貼合而不應(yīng)有間隙。

        有傳動(dòng)結(jié)構(gòu)(齒輪傳動(dòng)、鏈條傳動(dòng))的玩具如各類(lèi)玩具車(chē),其傳動(dòng)結(jié)構(gòu)應(yīng)遮閉,使兒童的手不能深入,以免轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)夾住孩子的手指。

        塑料玩具上有些小配件是可以取下來(lái)的,如玩具娃娃手中拿的或身上戴的小零件,這些小零件直徑要大于31.75毫米,這樣幼兒就不易吞下去而造成傷害。

        玩具上不可拆卸的小零件,如玩具娃娃身上的紐扣、動(dòng)物的眼珠、玩具車(chē)上固定的配件等,買(mǎi)3歲以下兒童玩具時(shí)可試著用手拉幾下,看是否有松動(dòng)。

        三試

        最后檢查一下玩具的各種功能,電動(dòng)玩具也可以裝上電池,看其聲響、燈光及其他動(dòng)作是否正常。

        按照上述的三個(gè)步驟進(jìn)行挑選,可以買(mǎi)到使家長(zhǎng)放心的塑料玩具。(小錢(qián)薦自《家庭周末報(bào)》)

        生活點(diǎn)滴巧治病

        撞傷、擦傷用干凈的萵苣葉子敷在腫脹的傷口上,包裹起來(lái),會(huì)減輕疼痛。

        蚊蟲(chóng)、黃蜂咬傷用生洋蔥片揉擦蚊子叮咬之處,同時(shí),可治愈蕁麻疹的患處。若被黃蜂咬傷,則用棉花蘸檸檬汁輕拍傷口。

        燙傷喝熱咖啡或熱茶時(shí),在嘴邊蘸點(diǎn)糖,舌頭不致?tīng)C傷。

        口臭丁香樹(shù)的甜香氣味,有助消除口腔的難聞氣味。另一種方法是,口咬新鮮歐芹,并咀嚼之,也可使口臭消失。

        便秘將干的洋李子脯放在水中或蘋(píng)果汁、橙汁中浸泡過(guò)夜,然后在早餐前食之喝盡,以疏通谷類(lèi)纖維,緩解便秘。

        打嗝吃?xún)刹璩子贸绕ず吞呛现瞥傻拈僮俞u。

        腹脹將一條樟枝放在大杯熱牛奶中,用茶匙攪拌后喝下。

        消化不良可喝一些姜水,將一茶匙姜末放入熱水中。

        暈車(chē)出外旅行時(shí)坐車(chē)多,有些人受不了,咀嚼一小片姜會(huì)好些。

        腹瀉東方人會(huì)叫你吃鹽飯或飲下鹽水,西方人則會(huì)叫你吃搗碎了的蘋(píng)果數(shù)天,并喝大量的水清洗腸胃。(振剛薦自《家庭主婦報(bào)》)

        (欄目管理、編輯/曾麗清)

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