如今的調(diào)味品市場(chǎng)，已成為國際資本相中的行業(yè)，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今后3年～5年內(nèi)調(diào)味品行業(yè)將大洗牌。

達(dá)能在去年宣布將上海知名的“海鷗”醬油的生產(chǎn)權(quán)和銷售權(quán)全部并入自己旗下的淘大食品公司。擴(kuò)充后的上海淘大食品有限公司，純天然釀造醬油年生產(chǎn)能力將達(dá)到10萬噸以上，成為國內(nèi)最大的純釀造醬油生產(chǎn)企業(yè)。日本最大的調(diào)味品企業(yè)龜甲萬株式會(huì)社和臺(tái)灣統(tǒng)一企業(yè)公司合資成立了昆山統(tǒng)萬微生物科技有限公司，設(shè)計(jì)規(guī)模為年產(chǎn)15000噸。昆山統(tǒng)萬公司將以上海市場(chǎng)為中心輻射華東市場(chǎng)，并逐步向全國市場(chǎng)拓展?！袄喜獭贬u油收歸“達(dá)能”；雀巢入主豪吉，又收購太太樂；聯(lián)合利華食品(中國)有限公司成立；亨氏收購廣州美味源……外資巨頭落戶的節(jié)奏逐步加快。

造成目前這種局面的原因在于，國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌還未形成。國內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)巨大的發(fā)展空間使國際資本開始發(fā)力收網(wǎng)。在全國2000多家醬油生產(chǎn)企業(yè)中，幾乎沒有一個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌。

據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，在消費(fèi)者認(rèn)為最好的調(diào)味品品牌中，沒有一個(gè)品牌提及率在10％以上。我國最大的醬油釀造生產(chǎn)廠家——珍極集團(tuán)市場(chǎng)占有率才只有1％，因?yàn)槿珖霐?shù)以上的地區(qū)都有其自己的地方品牌。

我國調(diào)味品行業(yè)的增長每年都在20％以上，醬油市場(chǎng)增長則在10％以上，我國“十五”期間調(diào)味品市場(chǎng)總產(chǎn)值將達(dá)到300億元，而目前調(diào)味品市場(chǎng)總值才100多億元，還有較大的市場(chǎng)上行空間。

從目前的發(fā)展趨勢(shì)來看，中高檔調(diào)味品正逐步向品牌集中化的方向發(fā)展。通過企業(yè)間的資產(chǎn)重組、優(yōu)勝劣汰，形成幾個(gè)產(chǎn)量達(dá)數(shù)十萬噸、生產(chǎn)中高檔產(chǎn)品且行銷全國的大企業(yè)，已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

乳制業(yè)將面臨重洗牌

——競(jìng)爭引燃價(jià)格戰(zhàn)

2003年，國內(nèi)乳業(yè)分水嶺浮出水面，那就是，大資本、大品牌、大比拼的戰(zhàn)略格局已悄然形成。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前我國牛奶人均消費(fèi)僅7.6公斤，而世界平均水平則是100公斤。隨著人們生活水平的提高，對(duì)牛奶的需求將會(huì)急速增長，從7.6公斤到100公斤，其增長空間可想而知。2001年，我國牛奶總產(chǎn)量達(dá)1000萬噸，其中液態(tài)奶制品產(chǎn)量達(dá)900萬噸。有分析預(yù)測(cè)，中國液態(tài)奶年增長率可達(dá)30％。

據(jù)了解，現(xiàn)如今我國有1500多家乳品企業(yè)，但真正能稱得上全國性品牌的并不多，很多企業(yè)都存在著資金實(shí)力不足、生產(chǎn)管理落后等弱點(diǎn)。隨著伊利、蒙牛、光明乳業(yè)三強(qiáng)拓展全國市場(chǎng)步伐的加快，中小企業(yè)的地域優(yōu)勢(shì)越來越不明顯，再加上一些資本大鱷的進(jìn)入，乳業(yè)必將面臨著重洗牌。

光明、蒙牛、伊利，雖然已成為名副其實(shí)的全國性品牌，但也不是沒有壓力。尤其是如何守住2002年的既得陣地，打好保衛(wèi)戰(zhàn)，并在2003年有所作為，這是它們必須面對(duì)的頭等大事。而獨(dú)霸一方的區(qū)域品牌不僅要面對(duì)國內(nèi)主力乳業(yè)品牌的壓力，同時(shí)還必須面對(duì)乳業(yè)新丁們的挑戰(zhàn)。

然而，立足乳品市場(chǎng)不僅只在資金、渠道、品牌等方面，更重要的是擁有自己的奶源基地。

“僧多粥少”的現(xiàn)實(shí)將加劇乳制行業(yè)競(jìng)爭，競(jìng)爭的結(jié)果將會(huì)推動(dòng)資源戰(zhàn)向價(jià)格戰(zhàn)演變，這也就是今年乳業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭的最大特點(diǎn)。

唯一出路重塑品牌

——國產(chǎn)燈具出口優(yōu)勢(shì)受到挑戰(zhàn)

目前，國際照明燈具產(chǎn)品市場(chǎng)主要分布在美國、日本及歐洲一些地區(qū)，而美國歷來是最大的一個(gè)市場(chǎng)，同時(shí)也是中國燈具產(chǎn)品出口的主要市場(chǎng)之一。

美國商業(yè)報(bào)刊發(fā)表的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1997年，美國燈具及相關(guān)產(chǎn)品的銷售總額約為86億美元，在1971年至1997年的27年間，平均年增長率為7％，2002年，市場(chǎng)需求達(dá)到107億美元，幾乎是歐洲燈具市場(chǎng)銷售額的3倍，日本燈具市場(chǎng)銷售額的5倍。

臺(tái)灣自20世紀(jì)70年代開始打入美國燈具市場(chǎng)，到80年代，其燈具在美國市場(chǎng)的份額已達(dá)到50％左右。另一方面，大量美國本土的制造商為增加競(jìng)爭力，爭奪市場(chǎng)份額，紛紛采取海外加工的戰(zhàn)略。

大陸燈具在美國進(jìn)口市場(chǎng)的份額從10％增加到50％，且繼續(xù)保持上升勢(shì)頭，預(yù)計(jì)2003年可望達(dá)到62％，中國大陸出口美國的燈具總值將達(dá)到1990年的15倍，年出口總額可望達(dá)到16億美元；而臺(tái)灣燈具產(chǎn)品在美國進(jìn)口市場(chǎng)中的占有率則從原來的53％下降至5％左右。

值得注意的是，在此期間，美國的燈具產(chǎn)品市場(chǎng)的規(guī)模也在原有基礎(chǔ)上擴(kuò)大了3倍。然而，隨著中國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生產(chǎn)力的提高以及中國貨幣的堅(jiān)挺和周邊地區(qū)貨幣的貶值，中國燈具出口所賴以生存的低價(jià)位將逐步失去其優(yōu)勢(shì)，而燈具生產(chǎn)商、美國進(jìn)口商亦會(huì)將目標(biāo)向其他的廉價(jià)勞動(dòng)力市場(chǎng)轉(zhuǎn)移。

令人堪憂的是，由于缺乏品牌優(yōu)勢(shì)，中國的燈具出口產(chǎn)品很大部分為家用消費(fèi)品，主要是在美國的大型超市及大量飯店的燈具柜上出售。

在歷年來的國際燈展中，可以清楚地看出這種產(chǎn)品品牌之間的明顯差異。中國燈具產(chǎn)品大多以定牌加工或來樣翻版為主，燈具出口仍處于低價(jià)位、高密度加工為主的狀態(tài)，而少有形成自身的開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的完整工業(yè)體系。這種出口結(jié)構(gòu)在未來的市場(chǎng)挑戰(zhàn)中必將面臨威脅。