匙吻鱘俗稱鴨嘴鱘，原產于美國的密西西比河流域，是淡水大型經濟魚類，適于觀賞、垂釣和食用。是池塘，尤其是湖泊、水庫養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。

匙吻鱘全身光滑，僅側線上方有小塊狀細小鱗片。吻長占體長的１／３。喜歡在水質清新、溶氧４毫克／升以上的水體中生活。適宜生存水溫為０～３３℃，苗種階段要求水溫在２０℃以下，水溫超過３０℃停止生長。

匙吻鱘性格溫順，易捕撈，第一網起捕率為１００％。食性與鳙魚相似，以浮游生物為主，除攝食輪蟲、枝角類及小型水生昆蟲外，還可攝食人工配合飼料。匙吻鱘攝食仰臥翻騰，別具情趣。匙吻鱘生長迅速，在餌料豐富的水質條件下，當年的鱘苗可長至４０～５０厘米，體重達到０．８～１．５公斤。

匙吻鱘肉質細膩如糕，鮮嫩如凍，可紅燒，可清蒸，可下火鍋。鱘魚肉國際市場上１公斤８０美元左右，加工制成熏魚片１公斤１５０美元左右；魚籽醬１公斤５００美元左右；其皮革制品為國際市場的緊俏商品；其骨骼絕大部分為軟骨，能食用，是防癌治癌的首選保健品，具有廣闊的開發(fā)前景。匙吻鱘幼鱘形態(tài)奇特，令人悅目怡神，為上等觀賞魚。（見封二圖１３）（江西徐里炳）

適宜養(yǎng)鵝的高產優(yōu)質牧草

——贛選一號黑麥草

種草養(yǎng)鵝投入少、產出多、見效快，深受養(yǎng)殖戶歡迎。根據鵝的食草習性及全年供草的需要，適宜養(yǎng)鵝的牧草可分為秋播和春播兩種，秋播的主要有黑麥草、菊苣、冬牧７０黑麥、白三葉、甘藍等。現簡介贛選一號黑麥草如下：

黑麥草屬禾本科、黑麥草屬越年生植物，已成為江西省普遍推廣種植的當家牧草品種之一。尤其是江西省畜牧技術推廣站培育的贛選一號黑麥草，莖葉柔嫩多汁，營養(yǎng)豐富，適口性好，消化率高，是養(yǎng)鵝最好的蛋白質青料之一。黑麥草栽培技術簡單，易種植，一般９月中旬至１０月上旬播種，最適宜在溫暖、濕潤、陽光和煦、肥力中等的環(huán)境中生長。在荒山丘陵、平原灘地、旱地水田、紅壤、沙質土、堿性土、壤土等都可種植。每６６７平方米（１畝）播種量１．５公斤左右，草高５０～６０厘米可割，陽光與水肥充足、溫度適宜，每１５～２０天可刈割１次。９月播種的１１月底至１２月就可以刈割第１次，一直可利用到５月底或６月初，長達半年時間，鮮草產量５０００～７０００公斤，甚至更高。（見封二圖１４）（江西省畜牧技術推廣站李正民舒惠玲郵碼：３３００４４）