紅茶菌又名海寶、胃寶，是由紅茶菌種在糖茶水中培養(yǎng)成的復(fù)合菌群。它具有強(qiáng)身、美容、益壽三大功效，尤其對(duì)萎縮性胃炎、胃潰瘍有較好的治療作用。發(fā)酵好的紅茶菌，味道酸甜，清澈醇香，金黃誘人，是一種純天然保健飲品。

一、市場(chǎng)分析

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展，人們保健意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，追求健康、美容、長(zhǎng)壽成為當(dāng)今的潮流，而紅茶菌被國(guó)家科委、全國(guó)新產(chǎn)品新技術(shù)辦公室列為“９８國(guó)家重點(diǎn)推廣項(xiàng)目”。它對(duì)２８種急慢性疾病有防治作用，是一種“真正的活性純天然飲料”，必然會(huì)受到人們的歡迎。目前各地市場(chǎng)幾乎還是空白，因此開(kāi)一家紅茶菌飲品店或流動(dòng)攤點(diǎn)銷售肯定賺錢。

二、投資條件

１．原料：水、白糖、茶葉。

２．工具：大口玻璃瓶、筷子、紗布、水壺。

３．投資：只需投資１００元購(gòu)紅茶菌１件，即可大量繁殖。

４．見(jiàn)效周期：１５～２０天。

三、制作技術(shù)

紅茶菌是由紅茶（或綠茶等任何茶葉）、白糖（或冰糖、蜂蜜、葡萄糖）和潔凈水釀制而成。

１．菌液的配制：按紅茶 ∶糖 ∶水＝０．２ ∶５ ∶２００的比例，先在水中加入紅茶和白糖，調(diào)成稀的紅茶糖水，在煮沸滅菌后即盛入已消毒的玻璃杯中，冷卻至３５℃時(shí)，加入一塊如手指大小的紅茶菌種，用潔凈紗布封住杯口，三四天后杯底即生出纖毛，液面長(zhǎng)出海蜇皮似的菌膜，再過(guò)幾天茶液變酸，如楊梅湯味，就制成了紅茶菌母液。

２．飲料的配制：將培植的紅茶菌母液倒入口杯中，加入２倍的涼開(kāi)水或白糖水調(diào)至酸甜可口時(shí)即可飲用，平時(shí)飲多少不受限制。

四、經(jīng)營(yíng)建議

地址最好選在繁華地區(qū)、旅游景點(diǎn)、電影院、車站碼頭、商場(chǎng)、賓館附近客流量大的地方，印一些宣傳材料，宣傳紅茶菌的作用，掛 一幅“真正的活性純天然飲料，味好、價(jià)廉、健身、祛病”的廣告條幅，可兼營(yíng)其他飲料、冷食、香煙、瓜子等小食品，再準(zhǔn)備一些報(bào)刊，供消費(fèi)者品茶時(shí)閱讀。

五、效益分析

紅茶菌培養(yǎng)及推廣目前還是一個(gè)冷門，開(kāi)發(fā)紅茶菌有廣闊的市場(chǎng)前景，利用一瓶紅茶菌種可大量繁殖，速度很快，可根據(jù)需要周而復(fù)始地培養(yǎng)出成千上萬(wàn)公斤的紅茶菌來(lái)，它成本極低，而收益周期極長(zhǎng)。

菌液作為保健飲料可以直接出售，菌茶的神奇功效被人們接受后一定會(huì)踴躍購(gòu)買飲用，一元一杯，高峰時(shí)每天可售２００～３００杯，如針對(duì)胃病進(jìn)行輔助治療，則收益更高。（吉林省公主嶺市八屋開(kāi)發(fā)區(qū)邰長(zhǎng)偉郵碼：１３６１１５）