劉慶余

近20年來，全球的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，但是，在滿足人們對(duì)多種水產(chǎn)品需求的同時(shí)，由于飼料的投放和養(yǎng)殖方法不當(dāng)，也嚴(yán)重地破壞了水的環(huán)境。而養(yǎng)殖水質(zhì)的惡化，又反過來制約了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。例如，天津是我國(guó)北方水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要基地，全市可供養(yǎng)殖的水面約有50萬畝，但是絕大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖方式仍為開放型。由于魚蝦糞便和餌料的殘?jiān)顾|(zhì)出現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化，影響了魚蝦的產(chǎn)量和品質(zhì)。在嚴(yán)重缺水的今天，采取換水的方法解決不了根本問題。目前除了采取過濾、充氧等方法，主要使用吸附凈化劑，或以二氧化氯、硫酸銅和農(nóng)藥等作為消毒劑。這些藥劑雖然表面上凈化了水質(zhì)，但會(huì)造成水質(zhì)的二次污染。于是，人們將凈化養(yǎng)殖水的目光投向了適于大水面、低劑量、有實(shí)效、無毒副作用的微生物制品。

為此，各國(guó)在微生物凈化水質(zhì)方面進(jìn)行了大量的研制工作，并收到了良好的效果。近年來，我國(guó)科技人員開發(fā)的光合細(xì)菌菌劑，被投入養(yǎng)殖水后，與水中致病菌產(chǎn)生的拮抗作用，增強(qiáng)了魚蝦的抗病力，提高了成活率。這些菌劑微生物在代謝過程中，還能迅速將水中的硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)轉(zhuǎn)化為菌體蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近魚粉和豆餅，成為魚蝦的優(yōu)良餌料，并能防止養(yǎng)殖水的富營(yíng)養(yǎng)化。近年來，我國(guó)科技工作者還開發(fā)出了具有活性的微生物復(fù)合制劑。這是以一種菌株為主菌，與其他多種菌株復(fù)配而成。其中，適用于淡水凈化的“S30”和適用于海水凈化的“S40”制劑，具有高效快速、安全無毒、操作簡(jiǎn)便、適用溫度廣泛和無污染的特點(diǎn)，能迅速將水中有機(jī)污染物分解為二氧化碳、水和無機(jī)物，并能從分解物中獲得營(yíng)養(yǎng)，從而在自身生長(zhǎng)繁殖的同時(shí)，使養(yǎng)殖水質(zhì)得到凈化。

利用微生物復(fù)合制劑凈化水質(zhì)，還可以通過對(duì)水的循環(huán)使用達(dá)到節(jié)水的目的，這必將使我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有一個(gè)跨越式的發(fā)展。